საინტერესო ფაქტები ჩაის შესახებ. ფაქტები ჩაის შესახებ, საინტერესო ინფორმაცია ისტორიიდან, სტატისტიკა საინტერესო ინფორმაცია ჩაის შესახებ

ჩაის გამოყენების შესახებ პირველი ნახსენები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე IV საუკუნით თარიღდება. თუმცა, მეცნიერთა აზრით, ჩაის სასმელის მოხმარება აღმოსავლეთ აზიაში გაცილებით ადრე დაიწყო.

1 . ყველამ და ყოველთვის არ იცოდა, რომ ჩაის მოხარშვა სჭირდებოდა. როდესაც ჩაი ევროპაში პირველად გამოჩნდა, ერთ-ერთ სამეფო მიღებაზე ჩაის ფოთლებისგან სალათი მოამზადეს. კერძი სიამოვნებით მიირთმევდა, რადგან არავის სურდა უცოდინარი გამოჩენილიყო.

2. რუსები ჩაის ევროპელებზე ბევრად ადრე აფასებდნენ ერთი მარტივი მიზეზის გამო: ჩაი ევროპაში საზღვაო გზით მიიტანეს, მაგრამ მონღოლეთიდან ჩვენთან ხმელეთით შემოვიდა. იმ დროს მეზღვაურებს ჯერ კიდევ არ იცოდნენ, თუ როგორ უნდა შეენახებინათ ჩაი ნესტიან გემებში. ჩაის შენახვისას კი აუცილებელია სუფთა ჰაერი.

3. ჩაის ყოველთვის არ ეძახდნენ ჩაის. ძველი ჩინელი ფილოსოფოსების თხზულებებში იგი მოხსენიებულია სახელებით "ცე", "ტუ", "ჩუნი", "მინგი", ასევე "ჩა", რაც ითარგმნება როგორც "ახალგაზრდა ფოთოლი".

4. ჩაის დალევამ ისარგებლა ინგლისელ არისტოკრატებმა არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემოთი და სამკურნალო თვისებებით. ფაქტია, რომ ახალი სასმელისადმი გატაცებამ ისე დაიპყრო დაღლილი ბატონები, რომ მათ კინაღამ შეწყვიტეს ალკოჰოლის დალევა.

5. ევროპაში დიდი ხანია სჯეროდათ, რომ სხვადასხვა სახის ჩაი სხვადასხვა მცენარისგან მოდის. ჩინეთი ჯიუტად ინახავდა თავისი წარმოების საიდუმლოებას. სინამდვილეში, შავი და მწვანე ჩაის ყველა სახეობა მზადდება ერთი და იგივე მცენარისგან - Camellia Sinensis.

6. ცივი ჩაი 1904 წელს გამოიგონეს. გამოგონების ავტორად ითვლება რიჩარდ ბლეჩინდენი. მას შემდეგ შეერთებულ შტატებში ჩაის 80%-მდე იყიდება მზა გაცივებული სასმელის სახით.

7. იაპონურში იგივე სიტყვა გამოიყენება "ჩაის" და "წამწამების" ცნებებისთვის. არსებობს ლეგენდა, რომ ჩაის ხე ამოიზარდა ახალგაზრდა ბუდას ქუთუთოებიდან, რომელმაც ისინი მოჭრა და მიწაში ჩამარხა, რათა ღამის მედიტაციების დროს არ დაეძინა.

8. ყველაზე ვრცელი ჩაის პლანტაციები მდებარეობს ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, ტაივანსა და შრი-ლანკაში, რომელსაც ადრე ცეილონი ერქვა.

9. ჩაის პაკეტი არ გამოიგონა ცნობილმა Lipton-მა, არამედ ნიუ-იორკიდან მომწოდებელმა, თომას სალივანმა, რომელმაც აღმოაჩინა, რომ ჩაის ტრანსპორტირება ლითონის ქილებში არაგონივრულად ძვირი ღირდა.
ამიტომ, მე-20 საუკუნის დასაწყისში მან დაიწყო ჩაის გაყიდვა ქაღალდის პარკებში. ერთ-ერთმა კლიენტმა შემთხვევით ჩააგდო ჩანთა წყალში და აღმოაჩინა, რომ აღმოჩნდა... იგივე ჩაი.

10. სიტყვა "წვერი" - რჩევები ინგლისურში - ნამდვილად ჩაის ასოცირდება. მე-18 საუკუნეში ჩვეული იყო ჩაის დალევა სპეციალურ „ჩაის ბაღებში“.
ასეთ ბაღებში მაგიდებზე იყო პატარა ხის ყუთები წარწერით "T.I.P.S". (სწრაფი სერვისის დაზღვევისთვის - „სწრაფი სერვისის უზრუნველსაყოფად“). სურდა, რაც შეიძლება სწრაფად მიეღო ცხელი ჩაი, სტუმარმა ყუთში მონეტა ჩააგდო.

გთავაზობთ მოკლე ექსკურსიას ამ შესანიშნავი სასმელის სამყაროში.

ჩინური ჩაის ყიდვისას არც კი ვივარაუდებთ, რომ ძველად ამ სასმელს მხოლოდ იმპერიის სასახლეში და მდიდარ ოჯახებში მოიხმარდნენ.

კიდევ რა არ ვიცით ჩაის შესახებ? გაეცანით საინტერესო ფაქტების არჩევანს ჩაის შესახებ.

1. ჩაის მცენარე Camellia Sinensis

2. ჩაი - სიამოვნებისა და ჯანმრთელობისთვის

3. ყველაზე პოპულარული ჩაი

4. ერთი მცენარე და სხვადასხვა სახის ჩაი

5. ბუდას წამწამები

6. ამერიკული სტილის ჩაი

7. როგორ გაჩნდა ჩაის პაკეტები

მეოცე საუკუნის დასაწყისში მან დაიწყო ჩაის გაყიდვა ქაღალდის პარკებში. ერთ დღეს მის კლიენტს შემთხვევით ჩაუვარდა ჩანთა წყალში და ყველამ აღმოაჩინა, რომ ჭიქაში ზუსტად იგივე ჩაი იყო.

8. როგორ მზადდება ჩაი

9. ყველაზე დიდი ჩაის პლანტაციები

ფინჯანი არომატული შავი ან მწვანე ჩაის მოდუღებისას ცოტა ადამიანი ფიქრობს ამ სასმელის მდიდარ ისტორიაზე ან იმაზე, რომ მასთან დაკავშირებული ბევრი საინტერესო ფაქტია.

ექსკურსია ისტორიაში

1. მე-19 საუკუნის დასაწყისში შეერთებული შტატების სამხრეთ შტატებში მცხოვრებნი ტკბილ ჩაის იყენებდნენ თავიანთი სიმდიდრის დემონსტრირებისთვის, ვინაიდან იმ დროს ჩაი, ყინული და შაქარი ძალიან ძვირი ღირდა.

2. სალუპი, ორქიდეის თიხის ტუბერებისგან დამზადებული ცხელი სასმელი, მე-18 საუკუნეში ინგლისში ჩაის პოპულარული ალტერნატივა იყო, სანამ ცნობილი იყო ვენერიული დაავადების განკურნებამდე. ამის შემდეგ საჯაროდ სალუპის დალევა სამარცხვინო გახდა.

3. 1848 წელს ბრიტანულმა აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიამ ბოტანიკოსი რობერტ ფორტუნი გაგზავნა ჩინეთში სამოგზაუროდ. ფარულად, ის ეწვია აკრძალულ ადგილს, რათა მოეპარა ჩაის თესლი და გადაეტანა ჩინეთიდან ინდოეთში. რობერტმა წარმატებას მიაღწია ამ საქმეში და მალე ინდოეთმა ჩინეთს გაუსწრო და ჩაის ფოთლების მსოფლიოში უდიდესი მწარმოებელი გახდა.

4. მეორე მსოფლიო ომამდე ჩაი გამოიყენებოდა ციმბირში, როგორც ვალუტის ფორმა.

5. ჩაის წვეულებები 1830-იან წლებამდე არ იმართებოდა. ანუ 1773 წლის ბოსტონის ჩაის წვეულებამ (ამერიკელი კოლონისტების საპროტესტო აქცია, რომელიც მოგვიანებით გადაიზარდა რევოლუციაში) სახელი მიიღო მხოლოდ ამ მოვლენიდან 60 წლის შემდეგ. საინტერესოა, რომ ბოსტონის ჩაის წვეულების თითქმის ყველა მონაწილე 20 წლამდე ასაკის იყო.

6. 1800-იან წლებში ბრიტანელები აქტიურად აწვდიდნენ ოპიუმს ჩინეთის მოსახლეობას ჩაის კონტრაბანდის სანაცვლოდ. სასმელზე ძვირი მხოლოდ ნატურალური აბრეშუმი იყო.

7. ჩაი შემთხვევით აღმოაჩინეს ძვ.წ 2737 წელს, როდესაც მშრალი ფოთლები ჩავარდა მდუღარე წყალში, რომელიც განკუთვნილი იყო ჩინეთის იმპერატორ შენ ნუნგისთვის. სასმელი მოულოდნელად გემრიელი და ძალიან არომატული აღმოჩნდა.

8. 1942 წელს დიდმა ბრიტანეთმა შეიძინა მსოფლიოში არსებული მთელი ჩაი თავისი ჯარის ზნეობის ასამაღლებლად.

9. ბრიტანელები ყოველთვის არ იყვნენ ამ სასმელის მოყვარულები. ისინი მასზე გადავიდნენ მას შემდეგ, რაც 1800-იანი წლების ბოლოს მცენარეთა ჟანგმა გაანადგურა მსოფლიოში ყავის მოსავლის უმეტესი ნაწილი.

10. ინგლისური სიტყვა "tea" მომდინარეობს ჰოლანდიური სიტყვიდან "thee", რომელიც თავის მხრივ მოდის მალაიზიური "teh"-დან, რომელიც ჩინური "te"-დან მოდის.

11. შვედეთის მეფე გუსტავ III-მ გააუქმა ტყუპი ძმებისთვის სასიკვდილო განაჩენი იმ პირობით, რომ ერთი სიცოცხლის ბოლომდე ყოველდღე დალევდა ყავას, მეორე კი ჩაის. ცნობილია, რომ „დასჯილებმა“ თავიანთ მეფეს 40 წლით გადააჭარბეს.

ტრადიციები

2. ვიქტორიანულ ეპოქაში მამაკაცები სვამდნენ არომატულ სასმელს სპეციალური ჭიქებიდან, სპეციალური რგოლებით, რომლებიც იცავდა მათ ულვაშებს სითხეში ჩაძირვისგან.

3. იცოდით, რომ თურქეთის ტრადიციები მჭიდროდ არის დაკავშირებული ჩაის ფოთლებთან, რის გამოც ისინი ერთ სულ მოსახლეზე თითქმის 3-ჯერ მეტს მოიხმარენ, ვიდრე გაერთიანებულ სამეფოში?

4. ბერები ჩრდილოეთ იაპონიაში სულის განწმენდისთვის თვითმკვლელობას ახორციელებენ. 3000 დღის განმავლობაში ისინი სვამენ შხამიან ჩაის და რჩებიან პაწაწინა სამარხში ლოტოსის მდგომარეობაში, სანამ არ გადავლენ შემდეგ სამყაროში.

5. კლდეზე მცხოვრებმა ავსტრალიელმა დაიწყო საინტერესო ტრადიცია: ის იწყებს მეგობრულ საუბარს ყველასთან, ვინც კლდეზე მოდის და სახლში ეპატიჟება ჩაიზე. ამრიგად, ალტრუისტმა 50 წლის განმავლობაში აღკვეთა დაახლოებით 160 თვითმკვლელობა.

6. გამომგონებელი რეი კურცვეილი ყოველდღიურად იღებს 150 ტაბლეტს, სვამს 8-10 ჭიქა ტუტე წყალს, 10 ჭიქა მწვანე ჩაის და რამდენიმე ჭიქა წითელ ღვინოს, რათა თავისი ბიოქიმიის „გადაპროგრამება“ და სამუდამოდ იცოცხლოს.

7. 50 მილიარდ დოლარზე მეტი ქონების მიუხედავად, IKEA-ს დამფუძნებელი ინგვარ კამპრადი მაინც ორჯერ ამზადებს ჩაის თითოეულ პაკეტს.

სასმელის საოცარი თვისებები

1. ხსნის გაციებას, აძლევს ძალას, აღადგენს ენერგიას, ეხმარება გაუმკლავდეს ჭარბ მადას.

2. მწვანე ჩაის შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი კოგნიტური ფუნქცია, განსაკუთრებით სამუშაო მეხსიერება.

3. 2004 წელს ჩატარებულ კვლევაში, ჩინელი ქალები, რომლებიც მიირთმევდნენ სოკოს და სვამდნენ ულონ ჩაის, ამცირებდნენ ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს თითქმის 90%-ით.

4. ფიჭვის ნემსისგან მოხარშული სასმელი მდიდარია C ვიტამინით და გამოიყენება სკორბუტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

5. კამის თესლის ჩაი შეიცავს აქროლად ზეთებს, რომლებსაც აქვთ ანტისპაზმური თვისებები და ხელს უშლიან კუჭ-ნაწლავის პრობლემების თავიდან აცილებას, როგორიცაა შებერილობა.

6. ღვინო არ არის ერთადერთი სასმელი, რომელიც შეიცავს ტანინებს, ანუ შემკვრელ ნივთიერებებს. ჩაის ფოთლები შედგება 30% ტანინის მჟავებისგან. ისინი ღვინოს და ჩაის მჟავე გემოს აძლევენ.

7. ფეხსაცმელში ან სპორტულ ჩანთაში მოთავსებული ჩაის მშრალი პარკები უსიამოვნო სუნს შთანთქავს.

8. ახლახან გაირკვა, რომ ჩაის სასმელს აქვს ფართო სპექტრის ანტივირუსული მოქმედება.

9. ჩაის ხის ზეთი, ნიორი და იოგურტი საშინაო საშუალებაა ვაგინალური საფუარის ინფექციებისგან თავის დასაღწევად.

ცოტა რამ ჯიშების შესახებ

1. მორმონის ჩაი 5000 წელზე მეტია არსებობს. მას სიყვარულის წამალს, მასტიმულირებელ და მცენარეულ ექსტაზს ეძახდნენ. შეიცავს ეფედრინს, რომელიც კოფეინს უფრო ძლიერად ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას.

2. ერთი და იგივე მცენარის ფოთლებისგან მზადდება თეთრი, მწვანე, ოლონგი და შავი ჩაი. განსხვავება მხოლოდ ფოთლების დუღილის ინტენსივობაშია.

3. მწვანე სასმელი აცილებს კოღოებს.

4. Earl Grey ჩაი ბერგამოტის ზეთით არის ყველაზე გავრცელებული ნაზავი მსოფლიოში.

5. იაპონელებმა გამოუშვეს ახალი Kit Kat კანფეტები მწვანე ჩაის არომატით.

6. ჩინურ ნაზავს Lapsang souchong (შებოლილი ან შებოლილი) აქვს ხმელი ლონგანის, ფიჭვის კვამლის და ვისკის არომატი. ძალიან პოპულარულია ჩინეთის ფარგლებს გარეთ.

7. ბობა კოქტეილი არის ჩაის, ხილის წვენის, რძისა და საღეჭი ტაპიოკას ბურთულების ნარევი (ე.წ. „მარგალიტები“).

8. ჯიში სახელად Da Hong Pao 1 025 000 დოლარი ღირს თითო კილოგრამი.

1. ჩინეთში ყველა ჩაი დაახლოებით 9,4 მილიარდი დოლარი ღირს.

2. ორთქლის მანქანა იყო პირველი, რომელიც ბრიტანელებმა გამოიყენეს ომში. მათ უპირატესობას ანიჭებდნენ ამ ტიპის ტექნიკას, რადგან შეეძლოთ ქვაბიდან მდუღარე წყალი ამოეღოთ და ჩაის ფოთლებში ჩაასხათ.

3. ჩაის პაკეტები მზადდება აბაკასგან, ბოჭკოსგან, რომელიც მოდის ბანანის ფოთლებისგან.

4. ჩაი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სასმელია. ის მოიხმარება იმდენს, როგორც ყველა სხვა სასმელი ერთად.

5. ნიუ-იორკის მეჩეთის მუსლიმთა ჯგუფმა შეძლო პროტესტის შეჩერება მომიტინგეებს ჩაის, ფუნთუშების შეთავაზებით და ფეხბურთის თამაშის შესაძლებლობით.

ჩაი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია მთელ პლანეტაზე. სტატისტიკის მიხედვით, ყოველი ადამიანი დღეში ერთიდან სამ ფინჯან ჩაის სვამს. ჩაის პირველი ნახსენები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე IV საუკუნეში აღმოაჩინეს. მაგრამ, მკვლევარების აზრით, ამ სასმელს ბევრად უფრო ძველი ისტორია აქვს, ვიდრე ჩვეულებრივ ითვლება. ჩაის მრავალსაუკუნოვანი არსებობის მანძილზე წარმოიშვა მრავალი საინტერესო ფაქტი, რომელთა შესახებაც ახლა შეიტყობთ.

1 დღეს ჩაის მოყვარულებს ამ სასმელის ათობით სახეობის არჩევანს სთავაზობენ. მაგრამ ყველაზე პოპულარულია შავი და მწვანე ჩაი. ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ორივე ამ ტიპის სასმელი მზადდება ერთი და იგივე მცენარისგან - ჩაის ბუჩქისგან (camellia sinensis). ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ შავი ჩაი მიიღება დუღილის პროცესის გავლილი ფოთლებისგან, ხოლო მწვანე ჩაი მიიღება უბრალოდ მზეზე გამხმარი ფოთლებისგან. მე-18 საუკუნემდე ეს ინფორმაცია საშინელი საიდუმლო იყო!

2 ყველამ და ყოველთვის არ იცოდა, რომ ჩაი უნდა მოხარშოთ და დალიოთ სასმელად. მაგალითად, როდესაც ჩაი პირველად შემოვიდა ევროპაში, მისგან სალათი მოამზადეს ერთ-ერთ სამეფო ვახშამზე. მეტიც, ვინც ჭამდა, ყველა კმაყოფილი იყო, რადგან არავის სურდა უცოდინარი გამოჩენილიყო.

3 თავად სიტყვა „ჩაი“ ჩვენამდე მოვიდა ძველი ჩინეთიდან. მას თავისი სახელი ეკუთვნის სასმელს, რომელსაც ჩინელები "ტეი" უწოდებდნენ.

4 რუსმა ხალხმა ჩაის გემო გაცილებით ადრე აღმოაჩინა, ვიდრე ევროპელებმა. ეს აიხსნება იმით, რომ სასმელი ევროპაში ზღვით უნდა მიეტანა, მაგრამ მონღოლეთის გავლით სახმელეთო გზით შემოგვიტანეს. ჩაის ტრანსპორტირებისას საჭიროა სუფთა ჰაერი, მაგრამ მაშინდელმა მეზღვაურებმა ეს არ იცოდნენ და "ევროპული" ჩაის ხარისხი სასურველს ტოვებდა.

5 ქვეყანა, სადაც ჩაის ყველაზე მეტად სვამენ, არის ინგლისი, მაგრამ მის ტერიტორიაზე არც ერთი ბუჩქი არ არის. ყველაზე დიდი რაოდენობით ჩაი მოჰყავთ ინდოეთში, შრი-ლანკაში, იაპონიასა და ჩინეთში.

6 ჩაის გამოჩენამ გადამწყვეტი როლი ითამაშა ინგლისელი არისტოკრატების ცხოვრებაში. ახალი სასმელის გამოჩენამ ისე მოხიბლა დაღლილი ბატონები, რომ თითქმის მთლიანად დაივიწყეს ალკოჰოლი.

7 ტიპის ცნება ჩვენთან დასავლეთიდან მოვიდა. მაგრამ თავდაპირველად მას სრულიად განსხვავებული მნიშვნელობა ჰქონდა. ადრე ჩაის დასალევად იყო სპეციალური ბაღები. ასეთ ბაღებში მაგიდებზე მოათავსეს პატარა ყუთი წარწერით "TIPS", რომელიც ითარგმნა როგორც "უფრო სწრაფი მომსახურებისთვის". თუ მონეტას ჩააგდებთ ასეთ ყუთში, ცხელი ჩაი ბევრად უფრო სწრაფად მიეწოდება.

8 მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში ადამიანების მიერ მოხმარებული ჩაის რაოდენობა ბევრად აღემატება ყავას. გამონაკლისი მხოლოდ ამერიკაა - ყავა იქ უფრო პოპულარულია.

9 პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ჩაი შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე ყავა. უფრო მეტიც, უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ჩაი ბევრად უკეთ აძლიერებს, ვიდრე „სურნელოვანი მარცვლები“.

10 ჩაის ბუჩქის მოყვანა ძალიან მომგებიან ბიზნესად ითვლება. საქმე ის არის, რომ ერთი ჩაის ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს და მუდმივად ნაყოფი გამოიღოს ზედიზედ 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

11 იგივე სიტყვა გამოიყენება იაპონურში ისეთი ცნებების აღსანიშნავად, როგორიცაა „წამწამები“ და „ჩაი“. ეს ასოცირდება ლეგენდასთან ახალგაზრდა ბუდას შესახებ, რომელმაც მოჭრა და დამარხა ქუთუთოები, რათა ღამით არ დაეძინა მედიტაციის დროს.

12 მწვანე ჩაი შეიცავს 1,5-ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე შავი ჩაი. ასევე, ანტიოქსიდანტების გარდა, ჩაი შეიცავს ფტორს, რომელიც ძალიან სასარგებლოა კბილის მინანქრისთვის.

ჩაის აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. მას უყვარს ბევრი ადამიანი მთელს მსოფლიოში. მილიონობით ადამიანი იწყებს დილას ფინჯანი არომატული გამამხნევებელი სასმელით. ის მშვენივრად კლავს წყურვილს ცხელ სიცხეში და ათბობს ცუდ ამინდში. რა სასიამოვნოა გაციებისას ფინჯანი ცხელი ჩაის დალევა ჟოლოსთან ან თაფლთან ერთად. სასიამოვნოა მშვიდი საუბარი სამოვარზე ახლო ადამიანებთან. თუ ყველა ეს შეგრძნება ნაცნობი და ახლობელია, დაგაინტერესებთ ჩაის შესახებ საინტერესო ფაქტები.

რას ნიშნავს სიტყვა ჩაი?

სიტყვა „ჩაი“ სხვადასხვა ენაზე სხვადასხვანაირად იწერება და წარმოითქმის. ინგლისურად ეს არის "ჩაი", ჩინურად - Te, ზოგიერთ დიალექტში - Cha, რაც ნიშნავს "ახალგაზრდა ფოთოლს".

თანამედროვე რუსულის ისტორიული და ეტიმოლოგიური ლექსიკონის მიხედვით, „ჩაი“ ნიშნავს მარადმწვანე მცენარეს, ამ მცენარის გამხმარ ფოთლებს, ასევე ამ ფოთლებისგან დამზადებულ არომატულ სასმელს. ამიტომ, ჩაის შესახებ საინტერესო რამ ეხება როგორც ჩაის ბუჩქებს, ასევე თავად სასმელს. სიტყვა რუსულად მე-17 საუკუნეში გამოჩნდა, თავდაპირველად იგი სამკურნალო მცენარის აღსანიშნავად გამოიყენებოდა.

ჩაი არ არის მხოლოდ სასმელი

როცა ჩაიზე ვსაუბრობთ, მაშინვე სურნელოვანი სასმელი გვგონია. ცოტამ თუ იცის, რომ ლეპეტის ასე ფერმენტირებული ჩაი არსებობს. მას ამზადებენ ჩვეულებრივი ჩაის ფოთლებისგან, რომლებიც სპეციალურად დუღს. შედეგი არის მწვანე ფერის შეკუმშული სველი მასა, რომელიც ჰაერთან შეხებისას სწრაფად ბნელდება. ჭამამდე ადუღებულ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებენ და სალათად მიირთმევენ. Leppet-so-ს დაუმატეთ კრევეტები და ნიორი და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით.

ტიბეტური ეროვნული კერძი Tsambu მზადდება ქერის ფქვილის, იაკის კარაქის, მარილისა და აგურის მშრალი ჩაისგან.

როგორ დავლიოთ ჩაი ტიბეტში

ტიბეტში ჩაის სასმელს ჩასუიმას უწოდებენ. იგი მზადდება აგურის ძლიერი ჩაისგან 1 ლიტრ წყალზე მიიღება დაახლოებით 60 გრამი მშრალი ჩაი. სასმელს ემატება იაკი და მარილი. ცხელ ნარევს ათქვიფეთ სპეციალურ კასრში, რომელიც წააგავს რუსულ კარაქს, რათა მიიღოთ სქელი სასმელი. მას შეუძლია მყისიერად აღადგინოს დასუსტებული ადამიანის ძალა.

ჩაი, როგორც სიგრძის საზომი

ტიბეტში ხალხი დიდი ხანია სვამს ჩაის. ითვლება, რომ ჩაის გარეშე ტიბეტელებს შეუძლიათ დაავადდნენ. ჩაის თასებში მთაში მანძილებსაც კი ზომავენ. მანძილი იზომება არა სწორი ხაზით, არამედ ვერტიკალურად ან გრაგნილი ხაზის გასწვრივ. მაგალითად, 3 უდრის 8 კილომეტრს.

ვინ გამოიგონა ჩაის პაკეტი

ჩაის პაკეტები პირველად შეერთებულ შტატებში გამოიგონა ვაჭარმა თომას სალივანმა. მან მომხმარებელს აბრეშუმის პარკებში შეფუთული ჩაის ნიმუშები შესთავაზა მინიატურების სახით. ერთ დღეს ჩაი ჩანთიდან ამოღების გარეშე მოდუღდა. ასე გაჩნდა შეფუთული ჩაი, რომელიც თავიდან მხოლოდ ჯარის საჭიროებისთვის იწარმოებოდა. გამოგონების პატენტი 1903 წლით თარიღდება.

როგორ გაჩნდა ცივი ჩაი?

ცივი ჩაის გამოჩენა რიჩარდ ბლეჩინდენის სახელს უკავშირდება. 1904 წელს სენტ-ლუისში გამართულ გამოფენაზე მან პირველად წარადგინა გაცივებული ჩაი. ცხელი ამინდი იყო და ცივი სასმელი გამოგადგებათ. ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული დარჩა ჩაით და ის სწრაფად გახდა პოპულარული. ამჟამად შეერთებულ შტატებში ჩაის 80% იყიდება ყინულოვანი სასმელის სახით.

ჩაის ყველაზე პოპულარული ბრენდი

მიუხედავად ჩაის მრავალფეროვნებისა, ლიპტონი ითვლება ყველაზე ცნობად და ყველაზე გაყიდვადი ჩაის ბრენდად მსოფლიოში. დუბაიში, ამ ბრენდის ჩაის ქარხანა ყოველწლიურად აწარმოებს 5 მილიარდზე მეტ ჩაის პაკეტს. კომპანიის ასორტიმენტში შედის 70-ზე მეტი სახეობის ჩაი.

ყველაზე ძვირადღირებული ჩაი

ჩაის ნამდვილ გურმანებს თითო ჩაიდანის ფასი 8888 დოლარი არ შეაფერხებს. ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული ჩაის ფასი, რომელსაც ჰონკონგში, სასტუმრო Ritz Carlton-ის რესტორანში სთავაზობენ. არომატულ ნამცხვრებს მიირთმევენ ჩაისთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ დახვეწილი გემოთი და აღფრთოვანებული ხართ ქალაქის ხედით 100-ზე მეტი სართულის სიმაღლიდან.

ჩაის ყველაზე პოპულარული სახეობა

ჩაის ყველაზე პოპულარული სახეობა შავია. ის მსოფლიო ჩაის მოხმარების 75%-ს შეადგენს. აღსანიშნავია, რომ ინდოეთში, რომელიც შავი ჩაის სიდიდით მეორე მწარმოებლად ითვლება, ყავის დალევა ურჩევნიათ, ჩინეთში კი ყველაზე ხშირად მწვანე ჩაის.

ჩაის მრავალფეროვნება

მსოფლიოში ჩაის 1500-ზე მეტი სახეობაა. არსებობს მხოლოდ ექვსი სახეობა: მწვანე, შავი, წითელი, თეთრი, ყვითელი და პუ-ერჰ (პოსტ-ფერმენტირებული ჩაი). ჩაი მრავალმხრივი სასმელია; თითოეულ ტიპს აქვს წარმოებისა და მოხმარების საკუთარი მახასიათებლები.

ჩაი დიდ ბრიტანეთში

დიდ ბრიტანეთში ყოველდღიურად დაახლოებით 160 მილიონი ფინჯანი ჩაის სვამენ. ერთი წლის განმავლობაში ეს თანხა 62 მილიარდი ჭიქაა, რაც უბრალოდ გასაოცარია. კლასიკურ ინგლისურ თასში - 284 კუბური მეტრი. სმ თუ გააკეთებთ მათემატიკას, გამოდის, რომ მხოლოდ ბრიტანეთში წელიწადში 17,6 მილიარდ ლიტრ ჩაის სვამენ. Შთამბეჭდავი? და ეს არ არის დასასრული, რადგან ირლანდიაში უფრო მეტ ჩაის სვამენ. ხოლო შეერთებულ შტატებში ყოველდღიურად სვამენ დაახლოებით 300 მილიონი ჭიქა სასმელს.

ჩაის შემადგენლობა

როდესაც ჩაი ევროპაში პირველად გამოჩნდა, ითვლებოდა, რომ ის 4-5 სასარგებლო ნივთიერებისგან შედგებოდა, მაგრამ მრავალწლიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჩაი შეიცავს დაახლოებით 300 სხვადასხვა ელემენტს. მათგან ათობით ქმნიან ნივთიერებების დიდ ჯგუფებს, რომლებიც მოიცავს უფრო მარტივ ელემენტებს. ჩვენ მოვახერხეთ 260 ნივთიერების შესწავლა, რათა გაგვერკვია რამდენად სასარგებლოა ისინი. 17 ამინომჟავის შემცველობა ჩაის უნიკალურს ხდის.

ჩაის შესანახი

ჩაი ძალიან ადვილად შთანთქავს უცხო სუნს, ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ ჩაის ფოთლები სამზარეულოს გარეთ, რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს. ჩაისთვის აუცილებელია გამოყოთ სპეციალური ადგილი, სხვა პროდუქტებისგან მოშორებით. ეს შეინარჩუნებს ჩაის ყველა ღირებულ თვისებას.

ჩაის ჭურჭელი

სხვადასხვა საუკუნეებში ისინი დიდ ყურადღებას აქცევდნენ. იგი მზადდებოდა სხვადასხვა მასალისგან და გამოიყენებოდა როგორც ჭურჭელი ჩაის ცერემონიებისა და ყოველდღიური ჩაის დასალევად. ვიქტორიანულ ეპოქაში ულვაშების ჩაის თავიდან ასაცილებლად სპეციალური ჩაის ჭიქები მზადდებოდა. ჩაის ჭიქები ულვაშებისთვის გამოიგონა ბრიტანელმა პოტერმა ჰარვი ადამსმა. ეს მოხდა ულვაშის მოდის ეპოქაში 1860 წელს.

ეს არ არის ყველა ის ფაქტი ჩაის შესახებ, რომელიც შემონახულია ყველასთვის საყვარელი სასმელის ხანგრძლივი ისტორიით. ჩაი უნიკალური პროდუქტია, დაწყებული ზრდის სტადიიდან ჩაის დალევამდე, საჭიროებს ღრმა შესწავლას, რადგან ის ბევრ საიდუმლოს ინახავს.