« || »
Maslenitsa savaitė jau visai šalia, o kiekviena namų šeimininkė jau pradėjo ruoštis šiai šventei. Iš anksto renkamės, ką gaminti, semiamės įkvėpimo internete, perkame bakalėjos... Na, o kaip patiekti visą šį skanumą, kurį ruošiesi gaminti? Kaip gražiai padengti Maslenitsa stalą? Šiandien mes jums pasiūlysime keletą įdomių idėjų.
Pradėkime nuo bendrų taisyklių. Maslenitsa stalas turėtų būti turtingas, taip sakant, nusėtas skanėstais, todėl iš anksto pagalvokite apie meniu. Sergant stalu pirmenybę teikite indams iš molio ir medžio rinkitės natūralių medžiagų – medvilnės ar lino – staltieses ir servetėles. Puikiai atrodys virtuvės tekstilė iš stambaus, nedažyto audinio, taip pat lininiai gaminiai su siuvinėjimu.
Jei norite padengti stalą pagal visas slavų Maslenitsa tradicijas, atminkite, kad blynus reikia valgyti rankomis. Todėl aštrūs stalo įrankiai (peiliai ir šakutės) ant šventinio stalo nededami. Idealiu atveju visi blynai ir užkandžiai turėtų būti porcijomis ir tokie, kad galėtumėte apsieiti be stalo įrankių, o tik su servetėlėmis.
Kalbant apie pačių indų dizainą, jūsų galimybės yra neribotos. Blynus kočioti galima įvairiais būdais, į juos įvyniojant įdarą: tūbele, vokeliu, maišeliu ir pan. Beje, gamindami maišelius galite juos užrišti ne tik žalio svogūno plunksna - puikiai tiks prie blynų su sūriu įdaru, o desertinius galima surišti apelsino žievele arba sutvirtinti obuolio apskritimu.
Taip pat porcijinius blynus galima gaminti ne maišelių, o atvirų krepšelių pavidalu. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite pagal bet kurį mėgstamą receptą paruoštą blyną ant apverstos stiklinės ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms, kad jis šiek tiek sukietėtų. Tada užpildykite gatavą krepšelį mėgstamu saldžiu ar pikantišku įdaru. O kad blynų krepšelis nesuirtų, galite jį papildomai pritvirtinti apelsino žievelės žiedu.
O kaip dubenėliai blynų salotoms? Šis originalus pažįstamų patiekalų pristatymas tikrai patiks visiems jūsų svečiams. Paruoštus blynus tiesiog sulankstykite į vazą, užpildykite mėgstamomis salotomis ir suriškite žalių svogūnų plunksnomis.
Patys blynai taip pat gali tapti Maslenitsa stalo puošmena. Vaikams tikrai patiks ryškūs įvairiaspalviai blynai. Jau rašėme, kaip juos pasigaminti. Neįtikėtinai gražiai atrodo ir ažūriniai blynai. Galite padaryti juos bet kokia forma ir bet kokiu modeliu. Tiesiog supilkite įprastą blynų tešlą į plastikinį butelį, padarykite jame skylutę ir "ištraukite" per ją savo blyną keptuvėje. Blynelius papuoškite uogiene arba apvyniokite mėgstamu įdaru - tam ant ažūrinio blyno reikia uždėti salotos lapelį, uždėti įdarą ir jau galite vynioti!
Maslenitsa – smagi ir skani šventė, kurios pagrindinis patiekalas, be abejo, yra blynai. Plonas. ažūriniai ir purūs, purūs, su saldžiais ir nesaldžiais įdarais arba tiesiog su mala, grietine ar uogiene – patys blynai yra labai maistingas maistas. Štai kodėl šiandien kalbame apie tai, kas tai turėtų būti Maslenitsa stalas ir kaip jį papuošti, pateiksime didelį blynų dekoravimo ir patiekimo variantų pasirinkimą, kad galėtumėte rinktis!
Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kaip papuošti Maslenitsa blynus. Stengėmės surasti kuo daugiau šių paslapčių, kad turėtumėte iš ko rinktis!
Blynų drugelis
Paprasčiausias būdas papuošti – sulankstyti blynų peteliškę.
- Sulenkite keturis blynus į trikampius (iš jų susidarys drugelio sparneliai);
- Dar vieną blyną susukti į vyniotinį (toks bus drugelio kūnas);
- Padėkite drugelį į lėkštę, papuoškite šokoladu arba uogiene ir patiekite.
Blyneliai su įdaru
Jei ruošiate blynus su įdaru, tada supjaustykite juos nedideliais ritinėliais, sudėkite į lėkštę ir pabandykite papuošti žolelėmis, uogomis ir uogiene. Papuošimo pasirinkimas priklauso nuo to, koks įdaras naudojamas blynams. Maslenitsai galite ruošti ir pikantiškus, ir saldžius blynus.
Staigmenų maišeliai
Įdaryti blynai gali būti papuošti Maslenitsa stalu maišelių pavidalu su staigmena. Norėdami tai padaryti, įdaras dedamas į patį blyno vidurį, o kraštai surenkami ir surišami žalio svogūno, arba krapų, ar petražolių strėle. Tokie blynai bus tikra Maslenitsa stalo puošmena.
Blynų gyvūnai
Vaikams iš apvalių blynų galite pasidaryti gyvūnų veidukus. Pakanka parodyti šiek tiek fantazijos ir stalą papuoš kačiukų, šunų ar paršelių veidai. Vaikams šie Maslenitsa blynai patiks.
Ažūriniai blynai
Ažūrinius blynus galima kepti tam tikros formos: gėlių arba širdelių pavidalo. Lengviausias būdas tai padaryti naudojant įprastą plastikinį butelį. Butelio dangtelyje padarykite skylutę, pro kurią plona srovele išpils tešla. Dabar tiesiog supilkite tešlą į keptuvę pagal modelį. Tokie blynai patys papuoš Maslenitsa stalą.
Blynų pyragas
Galiausiai galite sukurti neįtikėtinai gražų blynų pyragą. Įdaras šiam pyragui gali būti sūrus arba saldus. Priklausomai nuo įdaro, pyragas puošiamas arba padažu, ir sirupu, ir uogiene.
Ryskios spalvos
Maslenitsa blynai turėtų būti ryškūs ir spalvingi. Tai galima padaryti pasitelkus gražias vazas su įvairiomis uogienėmis, dubenį su grietine, indelį medaus. Stalo centre turi būti krūva karštų, skanių blynų. Jeigu ypatingų blynų su įdaru negaminate, tuomet įdarus blynams ruoškite atskirai: sūdytos žuvies, grybų, daržovių įdarų.
Blynų rožės:
Turėdami šiek tiek fantazijos ir kantrybės, galite neįprastai papuošti paprasčiausius Maslenitsa blynus. Svarbiausia perteikti pavasario laukimo šventinę nuotaiką!
Savaitė prieš gavėnią populiariai vadinama Maslenitsa arba sūrio savaitė.
Maslenitsa turi keletą pavadinimų: be mėsos- nes atsisakoma mėsos, sūris- Nes per savaitę jie valgo daug sūrio, gerai Maslenitsa– dėl didelio aliejaus kiekio suvartojimo.
Tai šokių, dainavimo ir liaudies švenčių metas prieš gavėnios pradžią. Tai šventė, kuri suburia žmones ir šaltą žiemą šiek tiek sušildo. Kiekvienais metais Maslenitsa savaitė patenka į skirtingas datas.
Apie šios šventės atsiradimą sklando daugybė legendų, čia yra viena iš jų: „Tolimojoje Šiaurėje Morozas susilaukė dukters. Augdama ji kartais imdavo artintis prie žmonių namų. Ji niekada su niekuo nebendravo ir slėpėsi už sniego pusnynų. Žmonės sakė, kad tik šaltu oru galima pamatyti šį gležną grožį. Vieną dieną atėjo alkani ir sunkūs laikai, tada žmonės pamiršo linksmybes ir džiaugsmą ir kreipėsi pagalbos į merginą. Frosto dukra jų išklausė ir išėjo pas juos. Ji pasirodė labai maloni ir linksma, rausvais skruostais ir išdykusiomis akimis besijuokianti. Mergina linksmybes žmonėms surengė žaidimais, vaišėmis ir kumščiais. Nuo tada žmonės pradėjo kviesti Maslenitsa kasmet.
Maslenitsa savaitę negalima valgyti mėsos, tačiau pieno produktai ir žuvis yra leidžiami. Blynai – patiekalas, kuris turi būti ant stalo kiekvienuose namuose.
Remiantis senovės įsitikinimais, norint sėkmingai ištisus metus, reikia oriai švęsti Maslenitsa, būtent: su šventėmis, linksmybėmis ir kasdieniu blynų valgymu.
Maslenitsa švenčiama nuo pirmadienio iki sekmadienio, o kiekviena atostogų savaitės diena turi savo pavadinimą ir reikšmę.
Sekmadienis prieš Maslenitsa savaitės pradžią vadinamas „mėsa“
Šią dieną jie kviečiasi į svečius arba patys važiuoja į svečius. Paruošiamas mėsos patiekalas ir patiekiamas visiems svečiams. Laukia sūrio savaitė su pagrindiniu atributu – blynais, taip pat vynu ir degtine. Žmonės sakė „Negerk ant Maslenicos – supykdysi Dievą“.
Maslenicos savaitės pirmadienis vadinamas „susitikimu“
Pirmadienį jie švenčia Maslenitsa. Nuo šios dienos buvo leista pasidaryti Maslenicos kaliausę, simbolizuojančią Žiemą, ir aprengti ją senais moteriškais drabužiais. Moterys pradėjo kepti blynus. Pagal paprotį pirmasis blynas buvo duodamas vargšams, kad jie galėtų pasimelsti už išėjusįjį.
Maslenicos savaitės antradienis vadinamas „nuotaka“ arba „flirtu“.
Nuo šios dienos žmonės pradėjo linksmintis ir pramogauti: vyko liaudies šventės, pasivažinėjimas rogėmis, įvairūs pasirodymai. Kaukės mamytės važinėjosi rogėmis, vaikščiojo gatvėmis, į kaimyninius namus, kur surengdavo nuotaikingus namų koncertus.
Maslenicos savaitės trečiadienis vadinamas „gurmanu“ arba „uošve“.
Trečiadienis yra Maslenitsa savaitės vidurys. Šios dienos pavadinimas kalba pats už save. Trečiadienį visos šeimininkės ruošia daugybę įvairiausių skanėstų ir jais puošia gausų stalą, ant kurio, žinoma, blynai, trečiadienį uošvė kviečia į svečius blynų! , todėl ši diena dar vadinama „uošve“.
Maslenicos savaitės ketvirtadienis vadinamas „plačiuoju ketvirtadieniu“ arba „diapazonu“.
Pagal tradiciją, ketvirtadienį žmonės padeda saulei išvyti žiemą. „Asortimentas“ buvo pats žaidimų ir linksmybių vidurys. Šią savaitės dieną vyksta kumščių kautynės, įvairios varžybos.
Maslenicos savaitės penktadienis vadinamas „uošvės vakaru“
Pagal tradicijas šią dieną žentas priėmė savo anytą ir vaišino ją saldumynais bei naminiais blynais. Žentas iš anksto atvyko pas uošvę ir asmeniškai pakvietė ją aplankyti. Vakare uošvė turėjo nusiųsti žentui viską, ko reikia blynams ruošti.
Maslenicos savaitės šeštadienis vadinamas „seserių susibūrimais“
Šią dieną įprasta aplankyti visus savo giminaičius, draugus ir kaimynus, kurie svečius turėtų vaišinti patiekalais, tarp jų ir blynais.
Paskutinė Maslenitsa savaitės diena vadinama „Atleidimo sekmadieniu“, „Atsisveikinimas su Maslenitsa“ arba „bučinių diena“.
Atleidimo sekmadienį įprasta prašyti vieni kitų atleidimo už visas bėdas ir įžeidimus. Kai prašoma atleisti, turite atsakyti: "Dievas atleis"
. Šio ritualo prasmė ta, kad prieš gavėnią žmonėms nekiltų priekaištų, jų sąžinė būtų aiškesnė, siela būtų rami. Tada galėsite smagiai praleisti laiką ir apžiūrėti Maslenitsa degindami žiemos atvaizdą. Pagal senovinį ritualą blynų likučius, senus daiktus ir žiemos atvaizdą įprasta sudeginti ugnyje, taip atsikratant šeimyninių rūpesčių, išvarant žiemą ir paspartinant pavasario atėjimą.
Idealiu atveju Maslenitsa savaitė turėtų vykti taip.
Dažnai sūrio savaitė baigdavosi maudynėmis, o gavėnia prasidėdavo kitą dieną.
Maslenitsa yra labai atmosferos šventė, kurią mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai! Maslenicos šventė reiškia atsisveikinimą su šalta žiema ir ilgai laukto pavasario artėjimą. Todėl ši nuostabi šventė yra verta pakviesti svečių, suburti šeimą ir surengti tikrą puotą! O kokia puota be gražiai padengto stalo? „Valgymas namuose“ ir „Namas kaime“ dalinsis idėjomis, kaip padengti Maslenicos šventinį stalą.
1 žingsnis: tekstilė
Tinka ir gražios teminės staltiesės ir servetėlės, ir tiesiog baltos ar pastelinės spalvos tekstilė. Ryškių detalių galite pridėti ir patys: pavyzdžiui, servetėlių kraštą susiūkite storu raudonu siūlu. Bet jei jums labiau patinka klasikinės staltiesės, tuomet ryškius originalius akcentus galima dėti naudojant dekorą, indus ir net indus.
2 žingsnis: patiekalai
Derėme saldų stalą su desertais ir kepiniais. Kaip komplimentą suaugusiems, galite pateikti akinius alkoholiui pagal jų pageidavimus.
Daugiausia dėmesio skiriame „saldžiajam trejetui“: arbatos puodeliui, lėkštei ir vidutinei lėkštei desertams. Nepamirškite apie prietaisus!
3 žingsnis: dekoravimas
Jei leidžia vietos ant stalo, pridėkite dekoro: tai gali būti švieži vaisiai, gražios žvakės, gėlės. Svarbiausia, kad dekoras netrukdytų svečiams prie stalo daryti pagrindinį dalyką – išbandyti įvairius patiekalus, lengvai matyti vieni kitus ir bendrauti!
Skanaus Maslenitsa!
Maslenitsa yra viena mėgstamiausių švenčių Rusijoje. Pagrindiniai šventės atributai, be abejo, yra blynai. Maslenitsa receptai buvo perduodami iš kartos į kartą, nes blynai paprastai buvo kepami visą Maslenitsa savaitę. Blynas yra saulės simbolis, jį valgydami gauname gabalėlį saulės energijos – bent jau taip teigia populiarus įsitikinimas.
Ir, žinoma, blynai turi būti gražūs. Štai keletas idėjų, kaip pagaminti originaliausius blynus.
Blynų drugelis. Papuošiame kondensuota kakava ir pienu. 
Garsiąsias salotas išdėliojame ant blynų. Arba galite supaprastinti ir paimti virtus ryžius, sumaišyti su šprotais ir keptais svogūnais. Ant vieno blyno krašto uždėkite juostelę įdaro ir susukite į vyniotinį. Perpjaukite per pusę ir į pjūvį įkiškite žuvies uodegą (šprotų uodegas palikite tam). Papuoškite žalumynais ir ikrais.
Visų mėgstamas salotas „Silkė po kailiu“ galima paruošti ir blynuose. Pažiūrėkite, kaip tai padaryti .
Pažiūrėkite, kaip iš blynų pasidaryti rozetę
Norėdami paruošti šiuos nėriniuotus blynus, gatavą blynų tešlą supilkite į plastikinį butelį ir kamštyje padarykite nedidelę skylutę. Tešlą supilkite į įkaitintą keptuvę, piešdami ažūrinius raštus.
Labai gražiai atrodo įdaryti ir susukti blynai, supjaustyti į dvi tris dalis. Galite tiesiog sukrauti juos į lėkštę ir papuošti žolelėmis. Svarbiausia, kad įdaras būtų aiškiai matomas.
Štai blynai, įdaryti raudona sūdyta žuvimi.
O štai saldieji: su kondensuotu pienu ir aguonomis. 
Tokią skaidrę iš viršaus galima papuošti iš blyno sulankstyta rože. 
Na, patys paprasčiausi, bet ne mažiau skanūs blynai. Tiesiog susukite blynų suktinukus ar rutuliukus ir padėkite juos ratu aplink dubenį su uogiene ar grietinės. 
