რა უნდა გავაკეთო, რომ ჩემმა შვილმა დამოუკიდებლად ჭამოს? შელოცვა, რათა ბავშვმა კარგად ჭამოს როგორ ვაიძულოთ ბავშვი კარგად ჭამოს

ძალიან ხშირად მშობლებს უწევთ უფრო და უფრო მეტი ახალი გზების გამოგონება, რათა ბავშვების ყურადღება მიიპყრონ საკვებზე. Მაგალითად:

მიირთვით წვნიანი და ბულიონი, დალიეთ ჩაი, კომპოტი და ა.შ. ძალიან მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება სერიოზული გამოხედვით, სასურველია რამდენჯერმე ბავშვის თანდასწრებით. მოგვიანებით ის დაინტერესდება ამ პროცედურის მიმართ და სიამოვნებით გაიმეორებს მას. მედიკამენტების მიღების ძალიან ეფექტური მეთოდი. წვენის საფარქვეშ შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს შვილს არასასურველი ნარევის დალევა.

გამოიყენეთ საინტერესო, ნათელი და უჩვეულო ჭურჭელი ბავშვების შესანახად. სასურველია მის ფსკერზე რაღაც იყოს გამოსახული. ბავშვს წაახალისებენ მთელი საკვების ჭამა.

ბავშვებს ძალიან უყვართ ტკბილეული. ნათელ შეფუთვაში შეგიძლიათ რაიმე ჯანსაღი ჩადოთ, მაგალითად, ბოსტნეულის პიურე, ხაჭო, ღვეზელის ნაჭერი და ა.შ. მაგრამ ეს მეთოდი მუშაობს მხოლოდ პატარა ბავშვებს.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი შვილი ლანჩზე ან სადილზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, დროდადრო გაიმეოროთ რა გემრიელი კერძები იქნება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თავად ბავშვი დაიწყებს ამ მომენტის ლოდინს.

რეკომენდებულია ჭამის დროს ხატვა, ალბომის და მარკერების დადება თეფშთან. შეგიძლიათ დახატოთ ვაშლი და ნება მიეცით ბავშვს, სანამ ნამდვილ ვაშლს მიირთმევს, თითო-თითო ნაჭერი დახატოს ნახატზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოიწვიოთ ბავშვი, რომ გამოსახოს, მაგალითად, თეფში წვნიანი.

ბევრ ოჯახში ბავშვის კვების ძირითადი გზა სატელევიზიო რეკლამაა, ანუ იმ მომენტში, როცა ბავშვი ტყვეობაშია. ეს არასწორია და საზიანოა ბავშვის ჯანმრთელობისთვის. უკვე დიდი ხანია აღინიშნა, რომ რეკლამა ბავშვებში აგრესიული ქცევის მიზეზია. ეს აიხსნება მცირეწლოვან ბავშვებში ცენტრალური ნერვული სისტემის (კერძოდ, ცერებრალური ქერქის) ფუნქციონირების ცვლილებებით, რაც გამოწვეულია ნათელი სურათებისა და აუდიოვიზუალური სპეციალური ეფექტების სწრაფი ცვლილებით. მისი ხშირი ყურების შემდეგ ბავშვებს აღენიშნებათ ცრემლდენა, გაღიზიანება, ნერვული აგზნებადობის მომატება, ძილის დარღვევა, აგრესიულობა და ა.შ. აღსანიშნავია, რომ რეკლამის მიერ დაწესებული მზა გადაწყვეტილებების ათვისებაზე ფოკუსირება ზღუდავს აზროვნების მუშაობას, რაც შემდგომში უარყოფითად აისახება ინტელექტუალზე. ბავშვის განვითარება. ასევე რეკლამის დროს კვება (ისევე როგორც ჭამის დროს კითხვა), გარდა ზემოაღნიშნულისა, უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე.

საკმაოდ გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც მშობლები უშვებენ, არის ხუმრობების საშუალებით ბავშვის ყურადღების მიქცევა საკვებზე. თქვენ არ უნდა გადააქციოთ ჭამა გასართობად და არ უნდა დახარჯოთ დიდი დრო თქვენი ბავშვის დარწმუნებაში, რომ „ეჭამოს კოვზი დედას და მამას“. ასევე არ არის რეკომენდებული ბავშვის მუქარა რაღაცით, მაგალითად: „თუ არ შეჭამ, მანქანას არ გიყიდი“.

ბავშვს საჭმლის მირთმევისას უნდა მოიქცეთ მშვიდად, დაუთმეთ დრო, რომ დრო ჰქონდეს, რომ ყველაფერი შეჭამოს, ასე ვთქვათ, სულზე არ დადგეთ. თუ ბავშვს არაფერი უჭამია, თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ თეფში ჩუმად და ამის შემდეგ არ მისცეთ მას რაიმე საჭმლის, როგორიცაა ტკბილეული და ნამცხვრები, მომდევნო ჭამამდე.

დროდადრო ბავშვს უნდა მიეცეს დამოუკიდებლობის განხორციელების საშუალება. შეგიძლიათ მოიწვიოთ ის, რომ აირჩიოს, რას მიირთმევს ლანჩზე ან სადილზე და მასთან ერთად მოამზადოთ რამდენიმე საინტერესო მარტივი კერძი. ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვებმა იგრძნონ თავიანთი დამოუკიდებლობა და მით უმეტეს – მნიშვნელობა, რაც გამოიხატება უფროსების დახმარებაში.

როგორ ვიკვებოთ ტყუპები

ტყუპების კვება, რომ აღარაფერი ვთქვათ მეტი ბავშვისთვის, წინასწარ მომზადებას მოითხოვს. სათამაშოები, პირსახოცები, ბიბილოები (პატარა ბავშვებისთვის), საკვები, კოვზები და ა.შ.

უმარტივესი გზაა ერთი თეფშიდან კვება, მორიგეობით. მაგრამ უფრო ხშირად ხდება, რომ ბავშვებს აქვთ განსხვავებული გემოვნება და პრეფერენციები საკვებში.

ყველა ბავშვისთვის გამონაკლისის გარეშე - როგორც კაპრიზული, ასევე მშვიდი - კვების წესები იგივეა:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოიმარაგოთ მოთმინება და გამძლეობა.
2. უნდა დაიცვათ დაგეგმილი მენიუ.
3. პორციები უნდა იყოს შესაბამისი ზომის. არ უნდა აიძულოთ თქვენი შვილი ჭამოს იმაზე მეტი, ვიდრე შეუძლია.
4. რეკომენდებულია პოზიტიური საუბრის შენარჩუნება და არ ყვირილი, თუნდაც ბავშვები ცელქი ან კაპრიზული იყვნენ.
5. აუცილებელია ჭამის დრო 20 წუთამდე შეიზღუდოს და ამ დროის შემდეგ ბავშვს სუფრის დატოვების უფლება, თუნდაც ჭამა არ დაუმთავრებია.
6. ნუ გაამახვილებთ ყურადღებას იმაზე, რომ ბავშვები არ ჭამენ.
7. და ბოლოს, არ დაუშვათ დაუგეგმავი კვება. ეს აადვილებს ბავშვის მადის გაღვიძებას ლანჩის ან ვახშმის დროს.

ტყუპები ხშირად ბაძავენ ერთმანეთის ქცევას, განსაკუთრებით ადრეულ ასაკში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს თქვენს სასარგებლოდ. მაგალითად, თუ ერთ ბავშვს შია, მეორეს კი არა, შეგიძლიათ მშვიდად აჭამოთ პირველი და ამით მეორეს მისცეთ დადებითი მაგალითის მიცემის შესაძლებლობა.

ძალიან ხშირია სიტუაციები, როდესაც მშობლებს არ აქვთ საკმარისი დრო ტყუპებისთვის, ამიტომ ტოვებენ მათ საკუთარ თავს და აძლევენ წვენს. სასმელი ქმნის სისავსის განცდას და ამის შედეგია ჩვეულებრივი საკვების მიღებაზე უარის თქმა.

განსაკუთრებული რჩეული ბავშვებისთვის უჩვეულო და გემრიელი კერძები არ უნდა მოამზადოთ. ეს შექმნის დამატებით სირთულეებს ახლა და გარკვეულ პრობლემებს მომავალში. ბავშვს ბავშვობიდანვე უნდა ვასწავლოთ ჯანსაღი კვება და კარგი მანერები.

კერძები ბავშვებისთვის

ბავშვის მადის გაზრდის მიზნით, შეგიძლიათ მასთან ერთად მოამზადოთ კერძი. ეს მოვლენა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი გახდება ბავშვისთვის, თუ ის დროულად დაემთხვევა რაიმე დღესასწაულს, სასურველია ბავშვის დაბადების დღეს.

ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ პატარასთან ერთად შექმნათ მენიუ, დაფიქრდეთ ვინ მოიწვიოთ და სად დაჯდეთ, როგორ გააფორმოთ ოთახი, რა თამაშები ვითამაშოთ, რა მუსიკა მოუსმინოთ. და რა თქმა უნდა, ბავშვი დაინტერესდება ამაში მონაწილეობით. მას ეს დაბადების დღე დიდხანს ემახსოვრება.

მიზანშეწონილია, რომ მთელი ოჯახი მონაწილეობდეს დღესასწაულისთვის მომზადებაში. თქვენ შეგიძლიათ გადაანაწილოთ პასუხისმგებლობები, მაგალითად, უფროსი და ბერავს და კიდებს ბუშტებს, დედა აცხობს ნამცხვარს, მამა და ბავშვი ეხმარებიან მას.

ბუნებრივია, თქვენ უნდა აირჩიოთ თქვენი შვილისთვის სამუშაო მისი ძლიერი მხარეების, შესაძლებლობებისა და უნარების შესაბამისად. თქვენ არ უნდა გაკიცხოთ იგი ან თუნდაც ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ მან წარმატებას ვერ მიაღწია.

სადღესასწაულო სუფრისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ ნათელი გასარეცხი სუფრის, ფერადი ხელსახოცებისა და ჭურჭლის გამოყენება. მენიუ ისე უნდა იყოს შემუშავებული, რომ შეიცავდეს მხოლოდ იმ კერძებს, რომელთა ჭამა შეიძლება დანის დახმარების გარეშე.

სასმელების (ცქრიალა წყალი, კენკრის ხილის სასმელები და ნატურალური წვენები) გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი ჩალისა და ცხოველების ფიგურები.

ხილისა და გამაგრილებელი სასმელების გარდა, სკოლამდელი ასაკის ბავშვისთვის შედგენილი მენიუ შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ კერძებს:

ჩიზქეიქები მეჩქარება

კომპონენტები:

ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- კრემი მარგარინი - 1/3 შეკვრა
- სოდა, ჩამქრალი ძმრით - 1/3 ჩაის კოვზი
- კარაქი
- ხაჭო შესავსებად
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

ფქვილი, შაქარი, არაჟანი, კვერცხი, მარგარინი, სოდა და მარილი აურიეთ, ათქვიფეთ მიქსერით, დაასხით კარაქით ცხიმწასმულ ცალკე თასში, ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს შიგთავსი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო), შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

გამხმარი გარგარის ჟელე

კომპონენტები:

გარგარი ჩირი - 300 გ
- ჟელატინი - 1/2 სუფრის კოვზი
- წყალი

მომზადების მეთოდი:

გარგარის ჩირი ორთქლზე ადუღეთ, დაფქვით კვების პროცესორში, შეურიეთ მცირე რაოდენობით ადუღებულ წყალს და გააზავეთ მასში ჟელატინი. მიღებული მასა გაყავით ფორმებში და შედგით მაცივარში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ჟელე შეიძლება ამოიღონ ფორმებიდან, ცოტა ხნით ჩაასხით ცხელ წყალში და გადაყარეთ ჭურჭელში.

ქაშაყი ზეთი

კომპონენტები:

ქაშაყი - 1 ც.
- კარაქი
- ბოლქვი ხახვი

მომზადების მეთოდი:

გააცალეთ ქაშაყი, გამოაცალეთ ფილე ძვლებიდან, დაჭერით კვების პროცესორში, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დარბილებული კარაქი. მიღებული მასა ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.

კარტოფილის ქვაბი შიგთავსით

კომპონენტები:

კარტოფილი - 6 ცალი.
- დაფქული ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული
- კარაქი
- ნაღები ან რძე
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით, დააქუცმაცეთ, მოაყარეთ მარილი და გაყავით 3 ნაწილად. მიღებული მასის 2/3 მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ პატარა გვერდები. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი, დარჩენილ კარტოფილს დაუმატეთ ნაღები ან რძე, მიღებული მასა მოათავსეთ მოსამზადებელ შპრიცში და მოათავსეთ შიგთავსზე. ამის შემდეგ ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კივის ნამცხვარი

კომპონენტები:

არაჟანი - 200 გ
- კარაქი - 350 გ
- მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა
- კივი - 3 ც.
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- შაქარი - 1 ჭიქა
- ნიგოზი - 1/2 ჭიქა
- ქიშმიში - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 2,5 ჭიქა
- ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- ნაღები - 4 სუფრის კოვზი
- ძმარი

მომზადების მეთოდი:

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად გათეთრებამდე. დაუმატეთ არაჟანი, 50გრ დარბილებული კარაქი და გარეცხილი ქიშმიში, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, დაუმატეთ ძმარში გახსნილი სოდა და ისევ კარგად აურიეთ.

ცომი გაყავით 2-3 ნაწილად და გამოაცხვეთ კარაქიან ტორტის ფორმაში.

მოხარშული შესქელებული რძე შეურიეთ 250 გრ დარბილებულ კარაქს, წაუსვით ნამცხვრები მიღებული კრემით, დააწყვეთ ერთიმეორეს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

კივი დავჭრათ და ნამცხვარი ნაჭრებით გავაფორმოთ. თხილი გააცალეთ, გაყავით ოთხად და მოაყარეთ ნამცხვრებს ზემოდან.

ქათმის კოტლეტი

კომპონენტები:

ქათმის ფილე - 900 გ
- თეთრი პური - 100 გრ
- პურის ნამსხვრევები - 2 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 5 სუფრის კოვზი
- რძე
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

დაასველეთ პური რძეში და გაწურეთ. ფილე პურთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით კარაქი, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.

მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზადყოფნამდე მიიყვანეთ ღუმელში.

გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი, ლობიო ან მწვანე ბარდა.

სწრაფი კარტოფილის ღვეზელები

კომპონენტები:

კარტოფილი - 5 ც.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული ხორცი (ხორცი, სოკო, თევზი ან ბოსტნეული)
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- Მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში და გაციების გარეშე გააცალეთ კანი და გახეხეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი და მარილი გემოვნებით, მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ ფენად და გაყავით ოთხკუთხედებად.
თითოეული მართკუთხედის ცენტრში მოათავსეთ წინასწარ მომზადებული ხორცის მცირე რაოდენობა, მოჭერით კიდეები და შეწვით ღვეზელები მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ხელნაკეთი ხაჭო

კომპონენტები:

რძე - 500 გ
- კეფირი - 500 გ

მომზადების მეთოდი:

რძე და კეფირი ჩაასხით ალუმინის თასში, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ.

ქილას მოაყარეთ მარლი, გაწურეთ მიღებული მასა, გამოწურეთ შრატი და მიღებული ხაჭო მიიტანეთ სუფრაზე. შეგიძლიათ ხაჭო შეურიოთ შესქელებულ რძეს ან იოგურტს.

ფორთოხლის ღვეზელი

კომპონენტები:

ფქვილი - 250 გ
- კარაქი - 125 გ

- წყალი
- Მარილი

შევსებისთვის:

კარაქი - 70 გ
- შაქარი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- 1 ფორთოხლის წვენი
- ფორთოხლის ცედრა
- ხილი დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი:

ფქვილი გავცრათ დაფაზე ან მაგიდაზე, ცენტრში მოვხარშოთ, დავასხათ მცენარეული ზეთი, ცოტა წყალი, დავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ.

ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, დავაფაროთ თეფში და ცოტა ხანს დავტოვოთ.

ამის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში.

ცალკე თასში მოამზადეთ შიგთავსი კვერცხის დაფქვით შაქრით, დაჭრილი ფორთოხლის ცედრა და წვენით. ჩაასხით გამდნარი კარაქი და მზა შიგთავსი მოათავსეთ ცომზე.

ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააფორმეთ დაჭრილი ხილით.

პიკის ქორჭილა პოლონურად

კომპონენტები:

Pike perch - 1 pc.
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ​​ც.
- კარაქი - 30 გ
- Ოხრახუში
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით ქორჭილა, გარეცხეთ, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ფილე მოათავსეთ ცალკე ტაფაში, დაუმატეთ წყალი, მოაყარეთ გაფცქვნილი ხახვი, სტაფილო და დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ მარილი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით. ბულიონი გადაწურეთ, თევზს დაუმატეთ კვერცხი და კარაქი. გარნირად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის პიურე.

სკუმბრია მაიონეზით

კომპონენტები:

სკუმბრია - 500 გ
- ხახვი - 200 გ
- სტაფილო - 200 გ
- ფქვილი - 40 გ
- მცენარეული ზეთი - 40 გ
- Კარგი ყველი
- ტომატის სოუსი
- მაიონეზი
- გამწვანება
- დაფქული წიწაკა
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

სკუმბრია ფილე დაჭერით დიაგონალზე, პური ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან ნახევარ მცენარეულ ზეთში.

გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით და ცალკე შეწვით დარჩენილ მცენარეულ ზეთში.

ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ სკუმბრიის ნაჭრები, მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დაასხით მაიონეზი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ მოასხით ტომატის სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ღვიძლის თითები

კომპონენტები:

ღვიძლი - 500 გ
- კარტოფილი - 2 ც.
- ხახვი - 4 ც.
- სტაფილო - 4 ც.
- პურის ნამსხვრევები
- Მცენარეული ზეთი
- დაფქული წიწაკა
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ ღვიძლი, დაჭერით პალმის ზომის თხელ ნაჭრებად, ათქვიფეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გააცალეთ ბოსტნეული. გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო, დაჭერით ხახვი.

ღვიძლის ღვეზელებს მოვაყაროთ კარტოფილის ფენა და ნახევარი ხახვი, გავაბრტყელოთ, მოვაყაროთ პურის მარცვლებში და შევწვათ.

მცენარეულ ზეთში შეწვით დარჩენილი ხახვი და სტაფილო.

რულონები მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული და ვშუშოთ.

ხაჭოს კასეროლი

კომპონენტები:

ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- ხაჭო - 200 გ
- კარაქი
- Ფქვილი
- Მარილი

შევსებისთვის:

ბრინჯი
- გარგარი ან ქიშმიშის ჩირი

მომზადების მეთოდი:

ცალკე ჯამში აურიეთ კვერცხი, ხაჭო, ფქვილი და მარილი. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი (მოხარშული ბრინჯი ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით) და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

თევზის კოტლეტი

კომპონენტები:

თევზის ფილე
- ხახვი - 1 ც.
- თეთრი პური - 1 ნაჭერი
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- Მცენარეული ზეთი
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

დაასველეთ პური მცირე რაოდენობით წყალში. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.

თევზის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში პურთან და ხახვთან ერთად. მიღებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი და მარილი, მოამზადეთ პატარა კოტლეტები და შეწვით მცენარეულ ზეთში.

მომენტალური ვაშლის ჯემი

კომპონენტები:

ვაშლი - 300 გ
- შაქარი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ვაშლები გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ალუმინის ტაფაში, მოაყარეთ შაქარი და მოთუშეთ დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ ჯემი ჩაყარეთ მინის ქილებში.

ხორცი "ტრიო"

კომპონენტები:

ძროხის ფილე - 100 გ
- ღორის ფილე - 100 გ
- ქათმის ფილე - 100 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- ნიგოზი - 4 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- Მცენარეული ზეთი
- Ფქვილი
- დაფქული წიწაკა
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

დაჭერით ნიორი და თხილი.

ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. საქონლის ხორცს მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ნიორი და თხილი, დააფარეთ ქათმის ფილე, კვლავ დაუმატეთ ნიორი და თხილი, შემდეგ ღორის ხორცის ნაჭერი.
მიღებული „ტრიო“ ჩაასხით ფქვილში, ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაასრულეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ნაყინი "ასორტი"

კომპონენტები:

ნაყინი - 200 გ
- ხილის კონსერვი - 20 გ
- ხილის სიროფი - 2 სუფრის კოვზი
- შავი მოცხარის ჯემი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

ნაყინი გაყავით 4 ნაწილად, მოათავსეთ სხვადასხვა თასებში და ერთი ნაწილი შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს, მეორეს ლიმონის წვენს, მესამეს კი შავი მოცხარის ჯემს. ცალკე ღრმა ვაზაში მოათავსეთ ნაყინი ფენებად, ზემოდან მოასხით სიროფი და გააფორმეთ ხილის კონსერვებით.

შემწვარი ქათმის სენდვიჩი

კომპონენტები:

თეთრი პური - 150 გ
- კარაქი - 120 გ
- ახალი კიტრი - 50 გ
- შემწვარი ქათამი - 150 გ
- გამწვანება

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად. პური დავჭრათ ნაჭრებად, თითოეულს წავუსვათ კარაქი, მოვაყაროთ ქათმის ხორცი და თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კიტრი. სენდვიჩები გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

ტორტი "კლოუნი"

კომპონენტები:

ფქვილი - 250 გ
- კარაქი - 250 გ
- შაქარი - 200 გ
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ
- დაფქული თხილი - 250 გრ
- შოკოლადის ჩიფსები - 50 გრ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- მსუქანი
- Ფქვილი
- ფერადი შაქრის ბურთულები დეკორაციისთვის
- მინანქარი (თეთრი და ფერადი) დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი:

მოამზადეთ ცომი კარაქისგან, შაქრისგან, კვერცხისგან, ფქვილისგან და გამაფხვიერებლისგან, დაუმატეთ თხილი და შოკოლადის ნაჭრები, კარგად აურიეთ და გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

მზა ბისკვიტი გააფორმეთ თეთრი აისინგით, დახატეთ კლოუნის სახე ფერად და მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ბურთულები.

ჩაყრილი კვერცხები

კომპონენტები:

ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- მოხარშული ხორცი - 100 გ
- ყველი - 25 გ
- კარაქი - 20 გ
- გამწვანება
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაცივოთ, გავფცქვნათ, გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე და ამოიღოთ გული.

ხორცი წვრილად დაჭერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ. ყველი გახეხეთ.

ხორცს მოაყარეთ მარილი, შეურიეთ დაჭრილი მწვანილი, გული და კარაქი, შეავსეთ კვერცხის ცილა ნახევრად, ზემოდან მოაყარეთ ყველი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

კარტოფილის წვნიანი

კომპონენტები:

კარტოფილი - 500 გ
- ხახვი - 100 გ
- არაჟანი - 50 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.

- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- წყალი - 1ლ
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული (კარტოფილი კუბიკებად, ხახვი რგოლებად). ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კარტოფილი და ხახვი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და შემდეგ გაწურეთ საცერში.

ფქვილი შეწვით ტაფაზე, შეურიეთ მიღებულ ბულიონს, კარგად გახეხეთ, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ პიურეს და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ, გული გავაცალკევოთ და არაჟნით გავხეხოთ.

სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანი ყვითლისა და არაჟნის ნარევით შეაზავეთ.

ბანანი ნუშით

კომპონენტები:

ბანანი - 300 გ
- კარაქი - 20 გ
- ნუში - 40 გ
- გარგარი - 150 გ
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ფორთოხლის წვენი - 3 სუფრის კოვზი
- ვაშლის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- კარდამონი
- დაფქული მუსკატის კაკალი

მომზადების მეთოდი:

გააცალეთ ბანანი, დაჭერით სიგრძეზე და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე.

ამის შემდეგ ბანანს მოაყარეთ შაქარი, დაასხით ლიმონის და ფორთოხლის წვენი, მოაყარეთ კარდამონი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბანანს მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნუში და შედგით ღუმელში კიდევ 2 წუთი. გარგარი გარეცხეთ და ვაშლის წვენთან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ. ბანანი მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით მიღებული მასა.

ყველის ნამცხვრები სეზამის მარცვლებით

კომპონენტები:

ფქვილი - 1 ჭიქა
- კარაქი - 100 გ
- გახეხილი ყველი - 100 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- სეზამი
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

კარაქი დაჭერით და ცალკე ჯამში აურიეთ სეზამის მარცვლები, ყველი და ფქვილი, მოაყარეთ მარილი, ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად, მოაყარეთ ფუნთუშები, წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

პარფეი

კომპონენტები:

კრემი - 100 გ
- რძე - 30 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- ვანილინი

მომზადების მეთოდი:

გააცალკევეთ გული თეთრიდან. ცილა გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ვანილინი, გაცხელებული რძე და გამუდმებით აურიოთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე.

მიღებული მასა გადაწურეთ ტილოში, გააგრილეთ, კარგად აურიეთ ათქვეფილი ნაღებით, გაანაწილეთ პორციულ თეფშებზე და შედგით საყინულეში ცოტა ხნით.

Ბოსტნეულის წვნიანი

კომპონენტები:

კარტოფილი - 100 გ
- თეთრი კომბოსტო - 50 გ
- ახალი პომიდორი - 50 გ
- სტაფილო - 30 გ
- ტურნიკი - 30 გ
- ხახვი - 30 გ
- მწვანე ლობიო - 30 გ
- მწვანე ბარდა - 30 გ
- რძე - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- წყალი - 1ლ
- Ოხრახუში
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

ოხრახუში დაჭერით. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი კომბოსტოსთან ერთად. კარტოფილი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ტურფა და ლობიო ზოლებად. ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში სტაფილოთი და ოხრახუში. მდუღარე წყალში მოათავსეთ კარტოფილი, ტურფა, კომბოსტო, ლობიო, ხახვი, სტაფილო ოხრახუშით, ბარდა და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

წვნიანი მზადებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ პომიდორი და მარილი გემოვნებით. მირთმევის წინ შეურიეთ რძეს.

ქათმის სალათი ანანასით

კომპონენტები:

ქათამი - 1 ც.
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
- დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა
- ყველი - 100 გ
- დაჭრილი მოხალული თხილი - 1/2 ჭიქა
- მაიონეზი
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ მთელი ქათამი, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაცივოთ, გავფცქვნათ და ანანასებთან ერთად დავჭრათ კუბებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ქათამი, კვერცხი, ანანასი, თხილი და ყველი მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ცალკე თასში ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით.

ჩაყრილი ვაშლი

კომპონენტები:

ვაშლი - 2 ც.
- კვერცხის გული - 1 ც.
- ხაჭო - 60 გ
- ნუში ან ნიგოზი - 30 გრ
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

ვაშლებს ზემოდან მოაჭერით და გულდასმით ამოიღეთ ბირთვი.

ცალკე ჯამში აურიეთ ხაჭო, გული, შაქარი, მცენარეული ზეთი და დაჭრილი თხილი. მიღებული მასით ჩაყარეთ ვაშლები, დაახურეთ ზემოდან და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

კანაპეები ქათმით

კომპონენტები:

პური - 350 გ
- კარაქი - 80 გ
- ქათმის ხორცი - 100 გ
- ჟელე - 50 გ

მომზადების მეთოდი:

პურიდან ამოჭერით მრგვალი კრუტონები, წაუსვით კარაქი, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული გახეხილი ქათამი და დაასხით ჟელე.

"გარგარი" ხაჭოდან

კომპონენტები:

ხაჭო - 300 გ
- ფქვილი - 200 გ
- გარგარის ჯემი - 100 გრ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- სემოლინა - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- ნუში
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და კარგად შეურიეთ კვერცხს, ფქვილს, სემოლინას, შაქარს, დაფქულ სოდას და მარილს. მიღებული ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულებად.

მცენარეულ ზეთში შეწვით „გარგარი“, თითოეულში ჩადეთ ნუშის თხილი, გადაიტანეთ ჭურჭელში და ზემოდან დაასხით გარგარის ჯემი.

ვეგეტარიანული rassolnik

კომპონენტები:

კარტოფილი - 300 გ
- თეთრი კომბოსტო - 150 გ
- სტაფილო - 100 გ
- კიტრის მწნილი - 100 გრ
- ხახვი - 100 გ
- კიტრი მწნილი - 200 გრ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- Დაფნის ფოთოლი
- კამა და ოხრახუში
- დაფქული შავი პილპილი
- Მარილი

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული. ცალკე ჯამში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო და კარტოფილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი სტაფილოსთან ერთად.

ტაფაზე მოვაყაროთ სტაფილო, ხახვი, კიტრი, დაფნის ფოთოლი და დაფქული წიწაკა, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ მარილწყალში და ვშუშოთ კიდევ 5-10 წუთი.

სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

ლორი ქლივით

კომპონენტები:

ლორი - 250 გ
- ქლიავი - 100 გ

მომზადების მეთოდი:

ქლიავი გარეცხეთ, მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, გამოაცალეთ ორმოები და გააშრეთ.
ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითოეულში მოვათავსოთ ქლიავი და დავჭრათ შამფურებით.

მარწყვი ქაფში

კომპონენტები:

მარწყვი - 300 გ
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- ქოქოსის ფანტელები

მომზადების მეთოდი:

მარწყვი კარგად გარეცხეთ, გამოაცალეთ ყუნწები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ვაზებში.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილა ათქვიფეთ ქაფად შაქრის ფხვნილთან ერთად. მიღებული მასა მოათავსეთ ზემოდან ვაზებში. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ქოქოსის ფანტელებით.

ბავშვებისთვის კერძების გაფორმება

ბავშვის მადის ასამაღლებლად კერძები ლამაზად და საინტერესოდ უნდა იყოს გაფორმებული, რადგან საკვების გარეგნობა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს და ხელს უწყობს საჭმლის უკეთ მონელებას.

პროდუქტები უნდა იყოს შერწყმული ფერით, ფორმით და გემოთი.

წითელი სოუსები კარგად უხდება ხორცს, განსაკუთრებით შემწვარს. ვარდისფერი ტომატის სოუსი კარგად უხდება თევზის კერძებს, თეთრი ტომატის სოუსი კი ფრინველის ხორცს. იმ შემთხვევებში, როდესაც პროდუქტებს უნდა ჰქონდეს ბუნებრივი ფერი, არ უნდა გამოიყენოთ ხელოვნური ფერები. ასევე, კერძის დეკორაციად არ გამოიყენოთ უჭამი ნივთები ან უმი ცომი.

ყურადღება მიაქციეთ დეკორაციებს, უნდა აღინიშნოს, რომ თუ პროდუქტებს ემსახურება კერძები ნიმუშით, მაშინ თავად კერძზე ნიმუშები უნდა იყოს მინიმალური.

სხვადასხვა დიდი ზომის პროდუქციის ზედაპირზე შეგიძლიათ გააკეთოთ დიზაინები, ორნამენტები და ჟელე ბადეები.

ცივი კერძები

ცივი კერძების მომზადებისას დიდი მნიშვნელობა აქვს საკვების სწორ შეხამებას დაჭრის ფორმის, ფერისა და გემოს მიხედვით. ყველაზე ხშირად დეკორაციისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები და ბოსტნეული, რომლებიც არა მხოლოდ ანიჭებს კერძს უფრო მიმზიდველ და მადისაღმძვრელ იერს, არამედ ამდიდრებს მას ვიტამინებით, ორგანული მჟავებით, მინერალური მარილებით და ნახშირწყლებით.

დეკორაციის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი, მოხარშული, პიკელებული, დაკონსერვებული ბოსტნეული და მწვანილი, ასევე მათგან დამზადებული სხვადასხვა ფიგურები.

დეკორაციისას მთავარი წესით უნდა იხელმძღვანელოთ: მთავარი კერძი არ უნდა იყოს დაფარული გარნირით და სხვადასხვა დეკორაციებით. ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ლამაზი კერძები მადასაც გიბიძგებთ.

დეკორაციის თითქმის მთავარი პრინციპია კონტრასტი. მწვანე ბოსტნეული (კიტრი, ბარდა), ოხრახუში, ხახვი და კამა კარგად უხდება ყვითელს (წიწაკა, მოხარშული სტაფილო), წითელს (პომიდორი, ჭარხალი, წიწაკა) და თეთრს (კომბოსტო, ხახვი).

საჭმლის მორთულობა შესაძლებელია მწნილი ხილით და კენკრით, ასევე ბოსტნეულიდან ყვავილებით და ა.შ.

ზარების დამზადება შესაძლებელია ახალი ან პიკელებული კიტრისგან, ჭარხლის ან სტაფილოსგან. ამისათვის ბოსტნეულის ზემოდან ამოჭერით წვეტიანი კონუსის შესაქმნელად. შემდეგ მოჭერით თხელი ფენა დაახლოებით 2 სმ სიგანეზე, გადააბრუნეთ კონუსის თავსახური წვერით ქვემოთ, ჩადეთ სხვა ფერის ბოსტნეულის წაგრძელებული ნაჭერი და ერთად დადეთ ჭურჭელზე ან გადაანაწილეთ თითო-თითო.

ვარდის დამზადება შესაძლებელია პომიდვრისგან. ერთი პომიდორი ღეროთი უნდა მოათავსოთ, ზემოდან გააკეთოთ ნაჭრები, დაახლოებით 1 სმ დაუჭრელად დატოვეთ, დანით ფრთხილად მოაცილეთ პომიდვრის შუა ნაწილი. მეორე პომიდორს ყუნწიდან დაწყებული მოაცილეთ კანი, რომ გააკეთოთ ლენტი 1,5-2 სმ სიგანეზე და მოათავსეთ პირველი პომიდვრის ცენტრში. გვერდით მოათავსეთ ოხრახუში ან კამა.

შეგიძლიათ გააკეთოთ კალათები მწნილი მწვანე ან ახალი პომიდვრისგან. ამისთვის ბოსტნეულს ზემოდან მოაჭერით, კოვზით ამოაცალეთ რბილობი 1/3, ამოჭერით კბილები კიდეებთან და კალათები შეავსეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით, შეზავებული მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით.

ასევე შესაძლებელია კალათების დამზადება სხვადასხვა ხილისგან. ამისთვის მანდარინის, ფორთოხლის, ლიმონის და ა.შ უნდა მოაჭრათ ზემოდან, კოვზით მოაცილოთ რბილობი 1/3, კიდეებზე დანით გააკეთოთ მიხაკი. კალათები შეიძლება შეივსოს მოცვი, ლინგონბერი, ქლიავი ან ალუბალი.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კალათები ყაბაყისა და გოგრისგან. ამისთვის ბოსტნეულს ძირი მოაჭერით, კალათები გამოჭერით და მარილიან წყალში ნახევრამდე მოხარშეთ. ამის შემდეგ კალათები 30 წუთის განმავლობაში მარინადეთ წყალში გაზავებულ ძმარში 1:1 თანაფარდობით. ასეთი კალათების შევსება შესაძლებელია მცენარეული ზეთით შეზავებული მცენარეული ნარევებით.

კვერცხისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გვირილა. ამისთვის საჭიროა კვერცხი მაგრად მოხარშოთ, გააგრილოთ, გაფცქვენით, ამოჭრათ ბასრი ბოლო, მოათავსოთ კვერცხის დაჭრილი მხარე ქვემოთ და თეთრი დაჭრათ თხელ ზოლებად. ამის შემდეგ ამოიღეთ გული და თეთრი ზოლები გვირილის ფურცლებად ჩამოაყალიბეთ. შეგიძლიათ შუაში მოათავსოთ გული ან სტაფილო წრე, გვერდით კი - ოხრახუში ან კამა.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ვარდი კვერცხისგან. ამისათვის კვერცხი უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით, ამოჭრათ ბლაგვი ბოლო 1 სმ სიმაღლეზე, ფრთხილად ამოაცალეთ გული, ცილის უმეტესი ნაწილისგან წრიული მოძრაობით ამოჭერით ზოლი დაახლოებით 1 სმ სისქით, გააბრტყელეთ. რულეტი, დარჩენილი თეთრიდან ამოჭერით რამდენიმე ნაჭერი და გააკეთეთ მათგან ფურცლები. მოათავსეთ რულეტი და კვერცხის თეთრი ფურცლები სადგამის ჭრილში.

ვარდების დამზადება ასევე შესაძლებელია ჭარხლისგან. თქვენ უნდა მოხარშოთ, გაჭერით ვერტიკალურად, გაჭერით გვერდით ქვემოთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, საიდანაც შეგიძლიათ დადოთ ვარდი ჰორიზონტალურად.

კიტრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვილდ, ბოსტნეულის სიგრძეზე თხელ ზოლებად დაჭერით და თითოეული ზოლის შუაზე გადაკეცვით. ერთმანეთის საპირისპიროდ მოათავსეთ ორი ზოლი, ზემოდან კი ბოლოკი, ხახვი ან სტაფილო დაამშვენეთ.

კომბოსტოს ფოთლებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო გვერდითი კერძი, თუ მოხარშეთ, გასქელებულ ძარღვს მოაჭრით, გააბრტყელეთ ბურთულად და შეავსებთ სხვადასხვა შიგთავსით.

პომიდორი ასევე შესანიშნავი გვერდითი კერძია, თუ მათ წრეებად დაჭრით, დანით ბოლომდე არ გაივლით, შემდეგ ხელით გაანაწილეთ, ყვავილის ფორმას მიანიჭებთ და ცენტრში მოათავსეთ მწვანე ბარდა ან ზეთისხილი. ეს დეკორაცია უხდება სხვადასხვა ხორცისა და თევზის კერძებს თუ სალათებს.

პომიდორი, ჭარხალი, სტაფილო ან ვაშლი შეუძლია მაგნოლიას. ამისათვის გააკეთეთ დაკბილული ჭრილი შუაზე, ფრთხილად იყავით, რომ დანა არ მიაღწიოს ბირთვს. როდესაც მოჭრილი ხაზი იხურება, გამოყავით ნახევრები. ამ გზით შეგიძლიათ მიიღოთ 2 ყვავილი.

ხახვისგან შროშანის გაკეთება შეგიძლიათ. ამისთვის მსხვილი ხახვი უნდა გავაცალოთ, გავრეცხოთ, ცენტრიდან დავჭრათ პატარა სამკუთხედები და გავყოთ 2 ნაწილად. სასწორები უნდა განთავსდეს ერთმანეთის შიგნით ისე, რომ მათი ბასრი ბოლოები წინა რიგის ფურცლებს შორის მოხვდეს. შროშანის ფურცლების ოდნავ დამრგვალება შეგიძლიათ მაკრატლის გამოყენებით.

მწვანე ხახვისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყვავილების დეკორაცია. ამისათვის მისი ბუმბული უნდა დაიჭრათ პანიკებად, გაჭრათ სიგრძეზე და მოათავსოთ ჭიქა ცივ წყალში. ხახვის ბუმბული იხვევა და ყვავილს ქმნის.

ცივი კერძების გაფორმება ჟელე ბოსტნეულითაც შეგიძლიათ. ჩამოსხმამდე დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით პატარა ბოსტნეული მთლიანად.

ტკბილი კერძები

ტკბილი კერძები ყოველთვის ნათელი და მრავალფეროვანი სახითაა წარმოდგენილი. ამისთვის ბევრი შესაძლებლობაა.

ძალიან უჩვეულო და საინტერესო დესერტის მიღება შეგიძლიათ ფორმებში სხვადასხვა ფერის ჟელეს ფენების ჩასხმით. ასეთი კერძი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ ან რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ და გამჭვირვალე ჟელე შევავსოთ.

ნამცხვრები და ნამცხვრები შეიძლება დაამშვენოთ ფერადი კრემებით, მათზე დახატოთ სხვადასხვა ნათელი ნახატები. ამაში ბავშვსაც შეუძლია აქტიური მონაწილეობა მიიღოს.

სხვა პუბლიკაციები ამ სტატიის თემაზე:

შეთქმულება, რათა ბავშვმა მადა ჭამოს, ეხმარება ბავშვის კვებას და უბრალო შეთქმულების წარმოთქმით ბავშვს მადის გასაღვიძებლად, კვებავს ბავშვს და აიძულებს ბავშვს აჭამოს მადას. ნებისმიერი დედისთვის ტრაგედიაა, როცა მისი შვილი კარგად არ ჭამს. მინდა შევხედო და გავახარო ჩემი შვილის ან ქალიშვილის კარგი მადა კარგი მადის თქმით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცოდველი და უსაფრთხო თეთრი მაგია, რათა აიძულოთ ცელქი ბავშვი სწრაფად ჭამოს.

როდესაც ჩვეულებრივი მეთოდები არ მუშაობს, შეეცადეთ მიმართოთ ჯადოსნურ დახმარებას მადის გასაუმჯობესებლად შელოცვის წარმოთქმით. ბევრი დედის შეთქმულებაა დასახმარებლად, რაც ბავშვს მადას დაუბრუნებს და ბავშვს კარგად ჭამს. ნებისმიერი ზემოაღნიშნული შეთქმულება უნდა წაიკითხოთ ჭამის წინ.

ასე რომ, შეთქმულება, რათა ბავშვმა კარგად ჭამოს.

ისაუბრეთ საკვებზე და აჭამეთ ბავშვი. კარგი მადა გარანტირებულია! შელოცვა კარგი მადისთვის:

„დიდება მამასა და ძესა და სულიწმიდას. პატარავ (ბავშვის სახელი), ღვთის სიტყვებით, იკვებეთ თავს, როგორც ჩამოსხმული ვაშლი. მამისა და ძისა და სულიწმიდის სახელით“.

დარწმუნდით, რომ გადაკვეთეთ თქვენი საკვები.

კიდევ ერთი შეთქმულება, რათა ბავშვმა კარგად ჭამოს.

აიღეთ ორი კოვზი და ჯვარედინად მოათავსეთ საკვების წინ, რომელსაც აჭმევთ თქვენს პატარას. უთხარით თქვენს შვილს კარგი მადის შელოცვა:

„წყალი დედამიწაზე გადავა, მაღლა მორწყავს ხეებს, კვებავს მწვანე ბალახებს, კვებავს სქელ ხავსებს. ხეები და ბალახი არ უნდა იყოს გამხმარი და (ბავშვის სახელი) არ უნდა იყოს მშიერი. სუფრაზე დადებული ყველაფერი შეჭამოს, არავითარ საჭმელს წინააღმდეგობა არ გაუწიოს“.

ამ ნაკვეთის კითხვისას არ არის საჭირო საკვების გადაკვეთა.

ძალიან ხშირად მშობლებს ექმნებათ სიტუაცია, როდესაც ბავშვი ნაწილობრივ ან მთლიანად უარს ამბობს ჭამაზე. ეს პრობლემა განსაკუთრებით ბებიებს აწუხებს. უფროსები წუხან, რომ ბავშვები არაფერს ჭამენ ტკბილეულის გარდა (ჯანჯაფილი, ფუნთუშები, წვენები და ა.შ.). სინამდვილეში, პრობლემის საფუძველი ყველაზე ხშირად არა ბავშვის ჯანმრთელობაში, არამედ არასწორ რეჟიმსა და აღზრდაშია. თუ გსურთ, რომ ბავშვმა სიამოვნებით მიირთვას წვნიანი, მოითხოვოთ მეტი და მიირთვათ რამდენიმე კოტლეტი კარტოფილის პიურასთან ერთად, სწორად უნდა ააწყოთ კვების განათლება, რაზეც დღეს ვისაუბრებთ.

როგორ გავუღვიძოთ ბავშვს მადა

გთავაზობთ რამდენიმე წესს, რომელიც დაგეხმარებათ ბავშვის სწორად, გემრიელ და მრავალფეროვან კვებაში.

1. ნუ აიძულებ!პირველ რიგში, არანაირი იძულება. თქვენ არ შეგიძლიათ აიძულოთ ბავშვი ჭამოს, არავითარ შემთხვევაში. დაბადებიდან სხეული განიცდის შიმშილს, როგორც კი სისხლში ამოიწურება წინა კვებასთან ერთად მიღებული საკვები ნივთიერებები. ანუ, ორგანიზმი თავად საუბრობს იმაზე, თუ როდის და რამდენი სჭირდება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აიძულოთ ბავშვს ჭამა, არ იცეკვოთ მის წინ კოვზით ფაფა და განსაკუთრებით ნუ აჭმევთ მას ძალით. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ფსიქოლოგიური პრობლემები, რაც ბავშვს სრულწლოვანებამდე მიიყვანს. საკვები არის სიამოვნება და გაჯერების საშუალება, მაგრამ არა სასჯელი.
2. რეჟიმი.დააყენეთ ყოველდღიური და კვების რეჟიმი. მას შემდეგ, რაც ბავშვი ძუძუთი კვებიდან საერთო მაგიდაზე გადადის, მან დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს უნდა ჭამოს.
3. არავითარი snacking!მოერიდეთ ტკბილეულს, ფუნთუშებს და სხვა ტკბილეულს, განსაკუთრებით კვებას შორის. არ უნდა გაგიკვირდეთ, რომ თქვენი ბავშვი უარს იტყვის წვნიანზე, თუ მან ერთი საათის წინ შოკოლადის ფილა შეჭამა.
იმისთვის, რომ ბავშვს მადა განუვითარდეს, მან უნდა დახარჯოს წინა კვებასთან ერთად ორგანიზმში შესული ენერგია. ამისათვის ის უნდა იმოძრაოს. იდეალურ შემთხვევაში, სუფთა ჰაერზე. იარეთ შვილთან ერთად მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, განსაკუთრებით ლანჩამდე. ასეთი გასეირნების შემდეგ ბავშვი სიამოვნებით შეჭამს დედის სუპის მთელ თასს. ამავდროულად მიეცით ბავშვს საშუალება სირბილის, ხტომის და ასვლის საშუალება. არ წაიღოთ ფუნთუშები და ტკბილეული სასეირნოდ, წინასწარ მოამზადოთ წვნიანი, რომ ჩამოსვლის შემდეგ სწრაფად გამოკვებოს მშიერი ბავშვი.
4. შაქრიანი სასმელების თავიდან აცილება.კომპოტები და წვენები ასევე შეიძლება ჩაითვალოს საკვებად, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს. კვებას შორის შუალედებში უმჯობესია მოერიდოთ ტკბილ სასმელებს - მხოლოდ სუფთა წყალს. შესთავაზეთ კომპოტი დესერტად სუპის და ძირითადი კერძის შემდეგ.
5. საბავშვო ბაღი.ნორმალურ კვებას, უცნაურად, ხელს უწყობს საბავშვო ბაღი. ბევრი მშობელი აღიარებს, რომ მათი კაპრიზული და მომხიბვლელი ბავშვები ნორმალურად ჭამას მხოლოდ საბავშვო ბაღში იწყებენ. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს. ჯერ ერთი, არის მკაცრი დისციპლინა - ყველა კვება მკაცრად განსაზღვრულ დროს. მეორეც, მათ შორის არ არის ნამცხვრები ან ტკბილეული - მათ უბრალოდ არსად აქვთ მოსასვლელი. მესამე, გუნდი თამაშობს როლს - თუ მათ გარშემო ყველა მადას ჭამს, ბავშვიც თანატოლების შემდეგ დაიწყებს გამეორებას. ამიტომ, თუ თქვენი შვილი კარგად არ ჭამს, უნდა სცადოთ მისი საბავშვო ბაღში გაგზავნა, თუ, რა თქმა უნდა, ასაკი საშუალებას მოგცემთ.

კითხვა „როგორ ვაიძულოთ ბავშვი ჭამოს“ სრულიად არასწორია. თქვენ არ შეგიძლიათ მას აიძულოთ, თქვენ უნდა გააღვიძოთ ბავშვის ინტერესი საკვების მიმართ, მნიშვნელოვანია, რომ მან იგრძნოს შიმშილი. მაშინ მომზადებული კერძები ბევრად უფრო გემრიელი მოგეჩვენებათ. მაგრამ რა მოხდება, თუ ბავშვს ურჩევნია შერჩევითი ჭამა?

როგორ მიირთვათ თქვენი შვილი მრავალფეროვანი საკვებით

მართლაც, დაბალანსებული დიეტის პრობლემა ძალიან მწვავეა. ბევრ ბავშვს არ უყვარს ხორცის ჭამა, ზოგი უარს ამბობს ბოსტნეულზე, ზოგი კი არ ცნობს ხილს. თუმცა, ექიმები ამბობენ, რომ ბავშვის დიეტა მრავალფეროვანი უნდა იყოს. ყოველდღე მან უნდა მიირთვას რაღაც ხორცი, რაღაც რძის, ხილი და ბოსტნეული და მარცვლეული აუცილებელია. ეს უზრუნველყოფს პატარას ვიტამინების სწორ რაოდენობას. რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვი უარს ამბობს ხორცზე ან საერთოდ არ უყვარს ბოსტნეული?

1. ბევრი ბავშვი არ ჭამს ხახვს რაიმე ფორმით. თუმცა, თუ წვრილად დაჭერით და ბულიონში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში მოხარშეთ, თითქმის მთლიანად დაიშლება, ბავშვი ამას ვერც შეამჩნევს.
2. საბავშვო ბაღებში კარტოფილს საკმარისად წვრილად ჭრიან, რომ ერთი ცალი ბავშვის პირში მოხვდეს. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც მასწავლებლები აღიარებენ, რომ სუპს ყველა არ ჭამს. მაგრამ თუ კარტოფილს პირდაპირ წვნიანში დაწურავთ, ბავშვები კერძს გაცილებით დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.
3. საკმაოდ იშვიათია ბავშვის პოვნა, რომელსაც ხორცი უყვარს. ჯერ ერთი, ხორცი საკმაოდ მკაცრი სტრუქტურაა. იმისათვის, რომ ბავშვმა ის სიამოვნებით მიირთვას, ხორცისგან უნდა მოამზადოთ კოტლეტი და ხორცის ბურთულები. უფრო მეტიც, 2-3-ჯერ უნდა გადაახვიოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ კერძი ძალიან რბილი იყოს. დაფქულ ხორცს წვენისთვის დაუმატეთ ცოტა ცხიმი და ხახვი, კოტლეტი მოხარშეთ ორთქლზე, მიირთვით ცხელი, მოშუშვისთანავე. ბავშვი ნამდვილად არ იტყვის უარს ასეთ დელიკატესზე.
4. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს შვილს სიამოვნებს ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი ვარსკვლავების, ადამიანების, ცხოველების და სხვა ფორმების სახით. ზოგადად, კერძების კრეატიული პრეზენტაცია ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის, როგორც წესი, მადას აღძრავს.
5. ზოგიერთი დედა აღიარებს, რომ ბავშვებს არ სურთ მთლიანი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, მაგრამ სიამოვნებით მიირთმევენ მათ ნაჭრებად. ანუ მსხალი, ატამი, ვაშლი, ბანანი და სხვა ხილი წვრილად უნდა დაჭრათ, ჩაყაროთ თასში და მივცეთ ბავშვს. ზოგჯერ ჩანგლის საკუთარ თავზე გამოყენება წარმოუდგენელ სიამოვნებას იწვევს. ეცადეთ, ბავშვს აჩუქოთ ჩანგალი არა ბასრი ბოლოებით, რომ ბავშვი არ დაშავდეს.
6. თუ ბავშვი უარს ამბობს საკვებზე, სცადეთ მისცეთ იგი სხვადასხვა ფორმით. ანუ ზოგჯერ ერთი წლის ჩვილები უარს ამბობენ საკვებზე მხოლოდ იმიტომ, რომ არ სურთ ბლენდერიდან ჩვეულებრივი პიურეს ჭამა. მათ უფრო მეტად მოსწონთ კერძები პატარა მძიმე ნაჭრებით. ამას ეძახიან პედაგოგიურ დამატებით კვებას, როდესაც დედის თეფშიდან ბავშვის დიეტაში შეჰყავთ ახალი საკვები.
7. მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები თქვენი შვილისთვის! ზოგჯერ მშობლები ზრუნავენ ბავშვის სათანადო კვებაზე, თუმცა თავად არ იცავენ დადგენილ წესებს. თუ ბავშვი ექვსი თვის განმავლობაში სიამოვნებით ჭამს ბროკოლს, მაშინ ნუ გაგიკვირდებათ, რომ ის უარს იტყვის მწვანე მასაზე სამი წლის ასაკში. პიურეს მომზადებისას დაუმატეთ კარაქი, ცოტაოდენი რძე და მარილი – ანუ ისე, რომ ბავშვისთვის მართლაც გემრიელი იყოს.
8. სხვათა შორის, ბავშვის ხორცით გამოკვება უფრო ადვილია, თუ ეს ქათმის ფეხია. რატომღაც ბევრ ბავშვს ძალიან უყვარს ისინი.
9. სამიდან ხუთ წლამდე არ შეიტანოთ თქვენი ბავშვის დიეტაში სამრეწველო ძეხვეული, ჩიფსები, კეტჩუპი და მსგავსი საეჭვო საკვები პროდუქტები. გესმოდეთ, რომ დედის წვნიანი იშვიათად გაიმარჯვებს ძეხვის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ამიტომ სჯობს წინასწარ დაიცვათ თავი ასეთი საკვებისგან. რაც უფრო გვიან გაიგებს ბავშვი რა არის, მით უკეთესი.
10. თუ თქვენი შვილი მთლიანად უარს ამბობს ბოსტნეულზე, შეგიძლიათ მოატყუოთ და მისგან წვენი მოამზადოთ. ანუ შეურიეთ სტაფილო და ვაშლის წვენი, მიირთვით ბავშვს ჩალით ან თუნდაც ჩაასხით მაღაზიაში ნაყიდი წვენის ჭურჭელში. ხშირად ბავშვები, მომზადების პროცესის დანახვის გარეშე, სიამოვნებით სვამენ ახლად გამოწურულ წვენებს. მაგრამ გახსოვდეთ, სამ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის წვენი უნდა განზავდეს წყლით.
11. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტექნიკა. იყიდეთ თქვენს შვილს ლამაზი თეფში, ზღაპრის ან მულტფილმის გმირებით დახატული ბოლოში. უთხარით თქვენს შვილს, რომ მან სწრაფად უნდა ჭამოს წვნიანი, რათა მიესალმოს საყვარელ მეგობარს.
12. არ გააკეთოთ ფაფა ზედმეტად შაქრიანი - ეს ბევრ ბავშვს არ მოსწონს. რბილად დაუმატეთ შაქარი, აუცილებლად გააფორმეთ გემოვნება ცოტა მარილით. სემოლინის ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი ან დარიჩინი. ნუ მისცემთ სიმსივნის წარმოქმნის საშუალებას - თქვენ შეგიძლიათ განუვითარდეთ ზიზღი სიცოხლის მიმართ. მაგრამ ბავშვები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ გემრიელად მომზადებულ ფაფას.

და შემდგომ. თუ თქვენს შვილს არ სურს ჭამა, ნუ აიძულებთ და ნუ აიძულებთ მას. თუ არ გინდა ჭამა, ნუ, წვნიანი მოგვიანებით მიირთვით. მაგრამ იყავით მტკიცე – არ შესთავაზოთ რაიმე ალტერნატივა, თორემ ბავშვი მუდმივად მანიპულირებს თქვენთან კვების კუთხით. წინასწარ ესაუბრეთ უფროსებს. დილით ხმამაღლა უნდა თქვათ - ფაფა მზადაა, ვინ იქნება? თუ ოჯახის ყველა ზრდასრული, მათ შორის უფროსი ბავშვები, სიამოვნებით მიირბენს სამზარეულოში, ბავშვი უბრალოდ ვერ შეძლებს შორს დარჩენას! მიეცით თქვენს შვილს ცოტა, რათა მან დაასრულოს პორცია და დატკბეს კერძის გემოთი.

თუ ბავშვი უარს ამბობს ნებისმიერ საკვებზე და ამას თან ახლავს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა მუცლის ტკივილი, ღებინება, დიარეა, სისუსტე, გულძმარვა, მაშინ რაც შეიძლება მალე უნდა მიმართოთ ექიმს. ეს შეიძლება იყოს მოწამვლის ან გასტროენტეროლოგიური დაავადების ნიშანი.

საკვები ყოველთვის მნიშვნელოვანია?

ცალკე მინდა ვთქვა პატარა ბავშვებზე, რომლებიც ძუძუთი იკვებებიან. ხშირად დედები ჩივიან, რომ ჩვილებს დიდი ინტერესი არ აქვთ დამატებითი კვებით, რომ მუდმივად წოვენ მკერდს, თუმცა მასში არაფერია. სინამდვილეში, ბევრი ქალი მხოლოდ ფიქრობს, რომ რძე არ არის მკერდში ან ძალიან ცოტაა. გვიან ძუძუთი კვება (ერთი წლის შემდეგ) ხასიათდება ისეთი სიტუაციით, როდესაც მკერდი არც თუ ისე სავსეა, მაგრამ მასში რძე მაინც იწარმოება. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ბავშვი ჭამს. თუ გსურთ ბავშვის საერთო მაგიდაზე გადაყვანა, უნდა იფიქროთ დედის რძისგან სრულ ან ნაწილობრივ მოცილებაზე, როცა ბავშვს ძუძუს მხოლოდ გაღვიძების შემდეგ და ძილის წინ სთავაზობთ.

ადამიანის დამოკიდებულება საკვებისა და კვების ქცევის მიმართ ბავშვობაში ყალიბდება. თუ არ გინდათ, რომ მომავალში თქვენი შვილი სიმსუქნე იხილოთ, სიმსუქნის გამო უამრავი კომპლექსითა და ავადმყოფობით, უნდა ჩაუნერგოთ თქვენს შვილს საკვებისადმი ჯანსაღი დამოკიდებულება. უთხარით თქვენს მოზარდს, რომ მისი სხეული არ არის ნაგვის ურნა, სადაც შეგიძლიათ გადაყაროთ ყველაფერი სოდადან დაწყებული თხილით და ჩიფსით დამთავრებული. ნუ აიძულებთ თქვენს შვილს დაასრულოს ყველაფერი თეფშზე – ეს არასწორია. თქვენ უნდა ჭამოთ რამდენიც გინდათ, მეტი არა. ორგანიზმი ბევრად უარესად რეაგირებს ჭარბ ჭამაზე, ვიდრე შიმშილზე. ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ. და თუ ბავშვს სურს ჭამა, ის აუცილებლად გეტყვით ამის შესახებ, ნუ აიძულებთ ბავშვებს ჭამა. შიმშილითა და დაღლილობისგან აყვავებულ ოჯახებში არავინ მომკვდარა!

ვიდეო: რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვს არ სურს ჭამა

სანამ ბავშვი პატარაა, მისი მთავარი საკვებია დედის რძე ან ფორმულა. კვების მრეწველობა ზრუნავდა დამატებით კვებაზე. პირველი მარცვლეული, პიურეები და წვენები თავისუფლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლომდებარე მაღაზიაში. მაგრამ ერთი წლის შემდეგ, ეს არ არის საკმარისი ბავშვისთვის. კითხვა, თუ რა უნდა აჭამოს ბავშვს, მწვავეა მშობლებისთვის.

კვება მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის

რა უნდა აჭამო ბავშვს წელიწადში? ბავშვმა უნდა ჭამოს დღეში 5-ჯერ. რძის პროდუქტები რჩება დიეტის საფუძვლად (დღეში 700 გრამი). ძალიან სასარგებლოა კეფირი და ნატურალური ხაჭო. დღის პირველ ნახევარში მიირთვით უცხიმო ხორცი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტის ან ხორცის ბურთულების სახით. კვირაში ერთხელ შეცვალეთ უცხიმო თევზით. ბავშვმა უნდა მიიღოს კვერცხუჯრედი ყოველ მეორე დღეს. მენიუში ასევე დაამატეთ თხევადი მარცვლეული (საუზმისთვის) და ბოსტნეული. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2 წლის ასაკში შეგიძლიათ გადახვიდეთ ოთხჯერადი კვებაზე. უმჯობესია საუზმეზე სქელი ფაფა მიირთვათ. სადილი უნდა იყოს ყველაზე მაღალკალორიული კვება. სიცოცხლის მესამე წელს შეგიძლიათ გააცნოთ ბავშვს პარკოსნები და ღვიძლი. ბოსტნეული მოშუშეთ ნაჭრებად, დაუმატეთ ნიორი და ხახვი. მისაღები ტკბილეული მოიცავს ფუნთუშებს, მარშმლოუსს, მარშამლოუსს, მარმელადს და კაკაოს. ტკბილეულთან, ნამცხვრებთან და სოდასთან ერთად, დაელოდეთ სამ წლამდე. თუ გაინტერესებთ რითი აჭამოთ ბავშვს ვახშამი, უპირატესობა მიანიჭეთ მსუბუქ კერძებს: ხაჭოს, ბოსტნეულს, იოგურტს ხილით. გამორიცხეთ თქვენი რაციონიდან შემწვარი, მარილიანი და ცხარე საკვები და დამუშავებული საკვები.

სკოლამდელი კვება

სამი წლის შემდეგ თქვენს შვილს შეუძლია მიირთვას თითქმის ყველა საკვები, გარდა სოკოსა და ყავისა. ჯობია მათთან 6-7 წლამდე დაველოდოთ. ასწავლეთ თქვენს შვილს ჯანსაღი კვება, მოერიდეთ სწრაფ კვებას. ყოველდღიურ მენიუში ჩართეთ რძე, პური, ხილი და ბოსტნეული, ხორცი, კარაქი და წვენები. მიეცით ბავშვს ყველი, კვერცხი, თევზი, არაჟანი, მაკარონი კვირაში 2-3-ჯერ, შეზღუდეთ ძეხვეული 1-ჯერ. დელიკატესებმა და შებოლილმა ხორცმა შეიძლება გააღიზიანოს ბავშვის კუჭი, მაგრამ დღესასწაულებზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭერი.

ოპტიმალურია ოთხჯერადი კვება. საუზმეზე უმარტივესი გზაა ფაფის ან ომლეტის მომზადება, ასევე ხაჭო ხილით. სადილი უნდა შედგებოდეს ბოსტნეულის სალათისგან (50 გრ), წვნიანი (200 გრ), ხორცის ან თევზის კერძი გვერდითი კერძით (80 გრ), წვენი ან ხილი. შუადღის საჭმლისთვის, შესთავაზეთ ხილი, ფუნთუშა ან ნამცხვრები. სასმელისთვის მიირთვით რძე, კომპოტი, წვენი, კეფირი ან ჟელე. რითი აჭამოთ შვილებს საღამოს, რომ მშვიდად დაიძინონ? რეკომენდებული კვება მოიცავს მარცვლეულს, ხაჭოს და ბოსტნეულს ძილის წინ 1,5 საათით ადრე.

ფაფა

არ იცით რა აჭამოთ თქვენს შვილს სადილზე ან საუზმეზე? მოხარშეთ ფაფა. მარცვლეული შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: სახამებელს, B და E ვიტამინებს, რკინას, ამინომჟავებს, მცენარეულ ცხიმებს. 3 წლამდე მოხარშეთ ბავშვებისთვის ნახევრად ბლანტი და ბლანტი ფაფა. პირველ შემთხვევაში 4-ჯერ მეტ წყალს იღებენ, ვიდრე მარცვლეული. ბლანტიანი ფაფისთვის თანაფარდობა არის 3:1, შესაბამისად. მარცვლეულისგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ პუდინგები და სუფლები.

ამისათვის მიიღეთ 4 ს.კ. ლ. სემოლინა ან ბრინჯი, მოხარშეთ ნახევრად ბლანტი ფაფა. დაუმატეთ 4 ჩ.კ. გამდნარი კარაქი. გული გავხეხოთ 4 ჩ.კ. შაქარი, ოდნავ განზავდეს წყლით და დაასხით მასაში. გახეხილი სტაფილო, ვაშლი, ატმის ან გარგარის პიურე დაგეხმარებათ კერძის უფრო გემრიელად გახადოს. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ და ფრთხილად მოვაყაროთ ნარევში. სუფლეს მისაღებად ნარევს ასხამენ ფორმებში და ადუღებენ წყლის აბაზანაში. პუდინგის გასაკეთებლად ნარევს აცხობენ ღუმელში.

სუპები

რით შეგიძლიათ აჭამოთ თქვენი შვილი, რომ ერთდროულად დააკმაყოფილოს ორგანიზმის მოთხოვნილება ბოსტნეულზე, ხორცსა და წყალზე? რა თქმა უნდა, წვნიანი. მართალია, თანამედროვე პედიატრები ფრთხილობენ ხორცის ბულიონს, რადგან მისი მოხარშვისას გამოიყოფა ექსტრაქტული ნივთიერებები. გაუაზრებელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის უჭირს მათი ათვისება. ამიტომ, მოამზადეთ ვეგეტარიანული სუპები წელიწადნახევარამდე. მოგვიანებით, ბულიონისთვის გამოიყენეთ უცხიმო საქონლის, ხბოს ან ღორის ხორცი. შეგიძლიათ მთლიანად მოხარშოთ ინდაური ან ქათამი. საუკეთესო თევზის ასარჩევად არის ვირთევზა, ქორჭილა ან პიკის ქორჭილა.

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ბორში? გახეხეთ 50გრ ჭარხალი და 20გრ მჟავე ვაშლი, დაასხით წყალი, დაუმატეთ 0,5 ჩ.კ. კარაქი და ხარშეთ თავდახურული მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამასობაში დავჭრათ 40 გრ კარტოფილი, დავჭრათ წრე სტაფილო, ხახვი და ოხრახუშის ფესვი. დაამატეთ ისინი თასში და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ 50 გრ გახეხილი კომბოსტო და მეოთხედი დაჭრილი პომიდორი. 10 წუთის შემდეგ ბორში მზად არის. ერთი წლის ბავშვს უნდა გაატაროთ ბლენდერში, დაუმატოთ არაჟანი, მწვანილი და მიირთვათ.

სალათები

რით უნდა ვაკვებოთ შვილს, რომ მისმა ორგანიზმმა მიიღოს საკმარისი ვიტამინები? საუკეთესო ვარიანტია ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები. ისინი უნდა მომზადდეს ყოველდღიურად და მიირთვათ როგორც საჭმელი. წელიწადნახევრამდე ბოსტნეულს წვრილ სახეხზე აჭრიან, რის შემდეგაც - მსხვილ სახეხზე. თუ თქვენი ბავშვი 2 წელზე მეტია, ინგრედიენტები შეიძლება წვრილად დაჭრათ. გასახდელად შესაფერისია არაჟანი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და იოგურტი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი მარტივი სალათები:

• "მწვანე". ამისთვის აიღეთ კიტრი, ორი-სამი ხახვი და სალათის ფოთოლი.
• "ჭარხალი". მას ამზადებენ მოხარშული ჭარხლისა და ორთქლზე მოხარშული ქლიავისაგან. გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი და წვეთი ლიმონის წვენი, როგორც გასახდელი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.
• ვაშლის და სტაფილოს სალათი არაჟანით.
• კომბოსტოს სალათი ლინგონბერით. დაამატეთ ცოტა მწვანე ხახვი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

ხორცის კერძები

ბავშვები აქტიურად იზრდებიან და ცილა სჭირდებათ. კვირაში მათ სჭირდებათ 4-5 ხორციანი კერძი და 2-3 თევზი. სასურველია გამოიყენოთ საქონლის, ხბოს, ქათმის, კურდღლის და ინდაურის ხორცი. უმჯობესია გამორიცხოთ ცხიმიანი ხორცი (ბატი, იხვი). იგივე ეხება თევზს. რეკომენდებული ქვეპროდუქტებია ღვიძლი, ენა და ტვინი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს. როგორ ვიკვებოთ ბავშვები ისე, რომ ორივე ლოყაზე მიირთვან ხორცი?

• ორთქლის კოტლეტი "მაუსები". მიიღეთ 50 გრ უცხიმო საქონლის ხორცი. რძეში დაასველეთ 10 გრ თეთრი პური. ორჯერ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ 2 გ კარაქი, მარილი, მოგრძო კოტლეტებად ჩამოაყალიბეთ. ადუღეთ ორთქლზე 25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ სტაფილოს წრეებისგან ყურები, მწვანე ბარდის ან წიწაკისგან თვალები, ოხრახუშისგან კი კუდი და ულვაში. მაუსი მზად არის.
• ბრინჯი ხორცით. 150 გრ უცხიმო ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვხარშოთ და ორჯერ დავჭრათ. 3 ს.კ. ლ. მოხარშეთ ბრინჯი წყალში. აურიეთ ყველაფერი. კერძი დადეთ თეფშზე, ჩამოაყალიბეთ ცხვრის სხეული და თავი. მოამზადეთ ფეხები მწვანე ხახვისგან, თვალები ბარდასგან, ყურები და პირი მოჭრილი წითელი ვაშლისგან. ბავშვები სიამოვნებით შეჭამენ მხიარულ გმირს.

რძის კერძები

თითოეულმა ბავშვმა უნდა მიიღოს მინიმუმ 500 გრ რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დღეში. ხაჭოსა და არაჟანის მიცემა შეიძლება კვირაში 3-4-ჯერ. ამ ყველაფერს ბავშვებს ნატურალური სახით სთავაზობენ, ასევე იყენებენ ფაფების, სუპების, თეფშებისა და დესერტების მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კასეროლი? ჩაასხით თასში მეოთხედი ჭიქა რძე, დაასველეთ მასში 1 ჩ/კ. მატყუარა. სანამ ნარევი შეშუპებულია, გახეხეთ 1/4 კვერცხი 1 ჩ.კ. საჰარა. შეურიეთ სემოლინით. დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო (5 ს/კ), ცოტა ვაშლი ან ბანანი. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ.

მზა კერძს შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით რძის სოუსი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა რძე. თავდაპირველად აიღეთ ცოტაოდენი სითხე, განზავდეს მასში 1 ჩ/კ. ფქვილი. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. ადუღეთ დარჩენილი რძე და ჩაასხით ფქვილის ხსნარში. მოაყარეთ 1 ჩ.კ. საჰარა. ადუღეთ ზუსტად 5 წუთი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. კარაქი. გააგრილეთ და მიირთვით ხაჭოს კასეროლთან, ჩიზქეიქთან ან დემპლინგთან ერთად.

Დესერტი

ტკბილეულისა და ნამცხვრების ნაცვლად უფრო ჯანსაღია ბავშვების ხილის მიჩვევა. სკოლამდელმა ბავშვმა უნდა მიირთვას 200-300 გრამი წვენები. ფრთხილად უნდა იყოთ კენკრასთან, განსაკუთრებით ალერგენულ მარწყვთან. მრავალფეროვნებისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ტკბილეული.

როგორ ვაკვებოთ ბავშვი, თუ ის რაიმე გემრიელობას მოითხოვს? ვისწავლოთ რძის ჟელეს დამზადება. აიღეთ 150 გრ ცხელი რძე, დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, ლიმონის ცედრა და ცოტა ვანილი. სანამ სასმელი იხარშება, დაასხით 5 გ ჟელატინი ცივი წყლით. ერთი საათის შემდეგ, როცა შესივება, ჩაასხით მდუღარე რძეში. გადაიტანეთ, გაწურეთ და ჩაასხით ფორმებში შემდგომი გამკვრივებისთვის.

გულიანი კოქტეილი მზადდება ძალიან სწრაფად. ამისთვის დაგჭირდებათ კენკრა, მათ შორის გაყინული, ან რბილი ხილი (ბანანი, ატამი და ა.შ.). მოათავსეთ ისინი ბლენდერში. დაასხით ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა, დაასხით რძე, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ნარევი კარგად ათქვიფეთ და მიირთვით.

საცხობი

პური აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ბავშვის დიეტაში. ტკბილი გამოცხობის ვარიანტებს შორის, შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს ერთი წლის ბავშვს ნამცხვრები ან კრეკერები. წელიწადნახევრიდან გაეცანით თქვენს შვილს ბაგელი, კრეკერი, ორცხობილა და შვრიის ნამცხვარი. უმჯობესია 3 წლამდე არ მივცეთ ფუნთუშები, საკონდიტრო ნაწარმი, კრეკერი. ისინი შეიცავს არაჯანსაღ ცხიმებს და უამრავ შაქარს ან არომატიზატორებს. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია ხელნაკეთი ნამცხვრები.

რით მივაწოდო ბავშვი მოსიყვარულე დედას? გთავაზობთ კლასიკური საბავშვო ფუნთუშების გამოცხობას. ამისთვის მიქსერით ათქვიფეთ 3 კვერცხი და არასრული ჭიქა შაქრის პუდრა. მოცულობა უნდა გაიზარდოს 2-3 ჯერ. ნარევის მორევისას დაამატეთ დაახლოებით 160 გრ ფქვილი. საცხობ ფირფიტას ცხიმი წაუსვით. გაწურეთ ცომი მასზე საკონდიტრო შპრიციდან გრძელი ზოლების სახით. თუ შპრიცი არ გაქვთ, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთა და გააკეთოთ მასში ხვრელი ერთ-ერთ კუთხეში. თქვენ უნდა დატოვოთ თავისუფალი ადგილი ზოლებს შორის.

ორცხობილა ცხვება საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ზოლები ამოღებულია დანით. მათ შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი ფორმა: წნული, მოხრილი ნებისმიერი მიმართულებით. უფროსი ბავშვები სიამოვნებით თამაშობენ ამ თამაშში.

საიდან მოდის "არასასურველი ხალხი"?

ბევრ ზრდასრულს აინტერესებს როგორ აჭამოს პატარა ბავშვი. ბავშვები დიდხანს იჭერენ თეფშებს, ტრიალებენ სკამებში და უარს ამბობენ გემრიელ საკვებზე. მშობლებმა მთელი თეატრალური სპექტაკლები თავიანთი ახირებების წინ უნდა გამართონ, მულტფილმები ჩართონ ყურადღების გადასატანად და კიდევ ერთი კოვზი ფაფა პირში ჩაუშვან.

Რატომ ხდება ეს? მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ მიზეზებს:

• Დაავადება. ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ჭამაზე, თუ თავს ცუდად გრძნობს ან ტკივილს გრძნობს (მაგალითად, კბილს ჭრის).
• Სტრესი. ბევრი ბავშვი იწყებს ცუდად ჭამას საბავშვო ბაღში ადაპტაციის პერიოდში, როდესაც ოჯახში უმცროსი ძმა ჩნდება და ასევე იმ შემთხვევებში, როდესაც სადილის მაგიდა ხდება "გამოფენის" ადგილი.
• ინდივიდუალური მახასიათებლები. გამხდარი ბავშვები უფრო ნაკლებს ჭამენ, ვიდრე მათი კარგად ნაკვები თანატოლები.
• არასწორი რეჟიმი. თუ ოჯახი უმოძრაო ცხოვრების წესს უტარებს, თუ ბავშვს ყოველთვის შეუძლია ტკბილეულის ან ფუნთუშების მირთმევა, მაშინ ის უბრალოდ არ გრძნობს შიმშილს.
• სითბო. ზაფხულში ბავშვებიც და მოზრდილებიც ნაკლებს ჭამენ.

როგორ მოვაგვაროთ პრობლემა?

თუ თქვენს შვილს მადა არ აქვს, მიჰყევით ამ გეგმას:

1. წადი ექიმთან, გაიარე გამოკვლევა.
2. შეისწავლეთ ბავშვების კვების სტანდარტები. შეიძლება უბრალოდ მოგეჩვენოთ, რომ თქვენი შვილი საკმარისად არ ჭამს.
3. ყველა დედამ იცის რა უნდა აჭამოს შვილს, თუ ის არაფერს ჭამს. შოკოლადი, ნაყინი და ჩიფსები კარგად უხდებათ, რადგან მადას თრგუნავენ. ამიტომ, ჩვენ მთლიანად გამოვრიცხავთ საჭმელს.
4. ბავშვმა ბევრი უნდა იმოძრაოს და გარეთ გაიაროს, მერე მოშივდება.
5. შეიძინეთ მიმზიდველი კერძები, დადეთ ულამაზესი ხელსახოცი მაგიდაზე და კერძი არაჩვეულებრივად გააფორმეთ.
6. გამოიყენეთ მცირე ულუფებით, რომ ბავშვს დიდი რაოდენობით არ შეაშინოს. ჯობია მეტი გთხოვო.
7. ბავშვები უკეთესად ჭამენ კომპანიაში. მოათავსეთ თქვენი ბავშვი საერთო მაგიდასთან ან მოათავსეთ სათამაშოები სკამებზე.
8. ნუ აიძულებთ ბავშვს ჭამოს, ნუ მოატყუებთ მას მულტფილმებით. მადა ხშირად ჩნდება, როდესაც მოზარდები წყვეტენ ნერვიულობას და ბავშვზე ზეწოლას.

შერჩევითი მადა

როგორ გამოკვებოთ ბავშვი, თუ ის უარს ამბობს ჯანსაღ ბოსტნეულზე ან გემრიელ სუპზე? შერჩევითი მადის პრობლემა არასწორ აღზრდაშია. ბავშვი მიხვდა, რომ მას შეეძლო მშობლების მანიპულირება და მხოლოდ საყვარელი საკვები მოითხოვა.

საუკეთესო გამოსავალი, თუ თქვენს პატარას არ სურს სტაფილოს წვნიანის ჭამა, არის მშვიდად გაგზავნა სათამაშოდ. 2 საათის შემდეგ შესთავაზეთ იგივე კერძი. არ დანებდეთ მეორე ან მესამე ცდის შემდეგ, ურნებიდან ამოიღეთ საჭირო მაკი და ყველი. იყავი გადამწყვეტი, მაგრამ მეგობრული. ეს ერთადერთი გზაა ჯიუტი პატარას დასამარცხებლად.

ოჯახში კარგი ტრადიცია გახდება ყველა ახალი კერძის გასინჯვა. თუ პროდუქტი ბავშვს ნდობას არ აღძრავს, მიეცით მას ერთი კოვზი მაინც ჭამოს. აუხსენით, რომ ამით ჩვენ მადლობას ვუხდით იმ ადამიანს, ვინც ლანჩი მოამზადა ჩვენთვის.

ბავშვის გემრიელი საკვების გამოკვება რთული საქმეა, მაგრამ ეს შესაძლებელია. მოამზადეთ თქვენი შვილების სიყვარულით, დაჯექით სუფრასთან განსაკუთრებული განწყობით და კვების პრობლემები თავისთავად მოგვარდება.

იგივე ექიმი კომაროვსკი, პედიატრი, უმაღლესი კატეგორიის ექიმი, ტელეწამყვანი და მრავალი წიგნის ავტორი მედიცინისა და ბავშვების აღზრდის შესახებ, მოვიდა Unistar რადიოში. ევგენი ოლეგოვიჩმა პირდაპირ ეთერში უპასუხა მსმენელთა შეკითხვებს.

ძვირფასო ევგენი ოლეგოვიჩ! Მითხარი რა გავაკეთო. ყველა ექიმი მხრებს იჩეჩავს და არ იცის რა გააკეთოს. ბავშვი არის 2,5 წლის. ის კვლავ მხოლოდ პურში ჭამს საკვებს. ის არ ცნობს მეორეს, მაშინაც კი, როცა მშიერია. მან იცის ღეჭვა: თუ ფუნთუშებს, ვაფლს, მარცვლეულის ფილას მისცემ, ის დაღეჭავს. მაგრამ ჯანსაღ საკვებს მხოლოდ პიურეს სახით ჭამს. ჩვენ ვცადეთ ყველა ხრიკი.

რა ხრიკებია, ბიჭებო! არსებობს ასეთი კონცეფცია: "შერჩევითი მადა". ეს ფაფა მექნება, ეს არ მექნება, ან ეს წვნიანი მექნება, ეს არ მექნება. ახლა აქსიომა: მადის სელექციურობის ყველა პრობლემა წყდება შიმშილის გრძნობით. ყველა! კიდევ ერთი კითხვაა, როდესაც ბავშვმა თქვა: "მე ამას არ გავაკეთებ". თუ აუტანელი ხარ, ოჯახში სიმშვიდე და სიმშვიდე არ არის, რადგან ბავშვს არ სურს ნაჭრების ჭამა, მაშინ ნებაყოფლობით იღებთ გადაწყვეტილებას: „ჩვენ გვინდა ვაიძულოთ ბავშვს ღეჭვა“. აი, ჭამე. მას არ სურს. არაა პრობლემა - წავიდეთ სასეირნოდ. Ზე. Არ მინდა? Წავიდეთ სასეირნოდ. უბრალოდ, მეორედ, როცა მას საკვებზე უარს იტყვით, დედას სასწრაფოს გამოძახება დასჭირდება. ამიტომ, მთავარი პრობლემა მშობლების ფსიქოლოგიური პრობლემაა.

როცა ბავშვი კარგად არ ჭამს, იწვა ლეთარგიულად, ფერმკრთალი, უყურებს ერთ წერტილს - მაშინ გაარკვიე. თუ მას ერთ ადგილას ბუზი აქვს და დედამისი ვერ ასწრებს მის შესანახად, ეს სულ სხვაა. ასეთ სიტუაციაში დედას ყოველთვის ვურჩევ, გადაერთოს მამაზე. ახლა ჩემი რჩევა ყველა გოგოს. ისწავლეთ თქვენი სიყვარულის სწორად გაზიარება. ძალიან ხშირად ირკვევა, რომ როდესაც ბავშვი ჩნდება, დედის სიყვარულის 80 პროცენტი მიდის შვილზე და ამას ყველა მამაკაცი არ ეთანხმება. თუ კაცს ბევრი სიყვარული აქვს, მაშინ ეს სიყვარული მისგან აისახება და მიდის ოჯახში, შვილებისკენ. რას ფიქრობთ "ასახული სიყვარულის" თეორიაზე? მშვენიერია, არა? დროა დავწერო რომანები, თორემ სულ სნოტზე და საფენებზე ვლაპარაკობ.

შარშან სკოლაში წავედით. გრიპის საწინააღმდეგო აცრა მიიღო. ახლა კი ექიმები, რომლებმაც თქვეს აცრა, ამბობენ, რომ ტყუილად გააკეთეს. ახლა ხველებითა და ყელ-წითელით დავდივართ.

ადექი! გრიპის საწინააღმდეგო ვაქცინასთან დაკავშირებით ორი გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა არსებობს. პირველი მცდარი წარმოდგენა. „ვაქცინაცია გავიკეთე, მაგრამ ნაღველი მაინც მაქვს“. გრიპის საწინააღმდეგო ვაქცინა არ იცავს ყველა მწვავე რესპირატორული ინფექციისა და გაციებისგან. გრიპის აცრა მხოლოდ გრიპისგან იცავს - სხვა არაფერი. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ ასობით სხვა დაავადება. და მეორე მცდარი მოსაზრება: „რატომ უნდა გავიკეთო აცრა, თუ გრიპის ვირუსი ყოველდღე იცვლება“. კლასიკური. მთავარია იცოდეთ, რომ ვირუსი ყოველწლიურად განსხვავებულია და ვაქცინა ყოველწლიურად განსხვავებული. ჩემს ქალაქში გრიპი რომ გაჩნდებოდა, მეორე დღეს ჩემს კაბინეტში გრიპით დაავადებული იქნებოდა. გრიპი ყოველწლიურად დამემართა. ახლა კი მე, ინფექციონისტს, გრიპი არ მქონია 2000 წლიდან: 18 წელია ვიკეთებ აცრას. მე ვაქცინირებული ვარ, ჩემი შვილები აცრილი არიან, შვილიშვილები აცრილი არიან, ჩემი მეგობრები აცრილი არიან, ჩემი კლინიკის ყველა თანამშრომელი აცრილია.

იზრდება თუ არა წითელას შემთხვევები იმის გამო, რომ ადამიანებმა შეწყვიტეს ვაქცინაცია?

წითელა არის ვირუსული ინფექცია უნივერსალური სიხშირით. ვირუსი ასობით მეტრს მოძრაობს ჰაერის ნაკადით, ინფექციურობის დაკარგვის გარეშე. შედარებით რომ ვთქვათ, თუ ჩვეულებრივი მინსკის მაღალსართულიან კორპუსში მეთექვსმეტე სართულზე ბავშვს აქვს წითელა, მაშინ პირველი სართულის ბავშვი კონტაქტშია. წითელა ყოველთვის ყველას ავადდებოდა და წითელათ დაავადებულთა ერთი პროცენტი ყოველთვის კვდებოდა. ასეთი თავისებური ხარკი ბუნებისადმი, სანამ ვაქცინაცია არ ყოფილა. ზოგი ამბობს, რომ წითელა გაქრა არა ვაქცინაციის გამო, არამედ იმიტომ, რომ ჰიგიენა გაუმჯობესდა. ეს ყველაფერი სრული სისულელეა. წითელა ხელის დაბანასთან არაფერ შუაშია. იგი ვრცელდება ჰაერში. წითელა გაქრა, რადგან ადამიანებმა დაიწყეს ვაქცინაცია.

ვაქცინაციის ყველაზე მაღალმა ეფექტურობამ განაპირობა ის, რომ ადამიანებმა შეწყვიტეს წითელას შვილების დამარხვა. მაგრამ მათ დაიწყეს ერთმანეთის თქმა, რომ ადამიანს ვაქცინაციის შემდეგ სიცხე ჰქონდა ან მტვერი იყო დაფარული. ამიტომ, ხალხმა დაიწყო წითელას ვაქცინაციის შიში, მაგრამ მათ შეწყვიტეს თავად წითელას შიში. ვაქცინაცია ორ ბოროტებას შორის მცირეა.

ბავშვი შვიდი წლისაა. ერთხელ დაიჩივლა, რომ სუნთქვისას გული მტკიოდა. შეუძლია გაიგოს, რომ გული მტკივა და რა უნდა გააკეთოს ასეთ შემთხვევებში?

მას შეუძლია მიუთითოს ადგილი, სადაც მტკივა. თუ ის მიუთითებს გულმკერდის მარცხენა მხარეს, ეს შეიძლება იყოს ნეკნთაშუა ნერვი. ბავშვები არასოდეს უნდა იყვნენ ავად. შეგიმჩნევიათ, რომ მოზრდილებს ყოველთვის აქვთ ტკივილი? ამიტომ, თუ ბავშვს აქვს რაიმე ტკივილი, ეს არ არის თვითმკურნალობის თემა. განსაკუთრებით თუ ბავშვს აქვს ტკივილი გულის არეში. მხოლოდ ექიმს - ეკგ, რენტგენი, გრძნობა და ა.შ.

ჩემი ქალიშვილი ხუთი წლისაა, მას აქვს მუდმივი ტემპერატურა 36,9 - 37 გრადუსი. Ეს კარგია?

ეს არ არის მხოლოდ ნორმალური, ეს უფრო მეტია ვიდრე ნორმალური. ეს არის პარადიგმა ჩვენი დედების თავში, რომ ტემპერატურა უნდა იყოს 36,6, ხოლო თუ 36,8, მოგვეცი ოქროს აბი. ზოგადად, ბავშვებისა და ადამიანების 25 პროცენტში 37,2 ტემპერატურა აბსოლუტურად ნორმალურია. და ეს არ არის აურზაურის მიზეზი.

თუ ტემპერატურა საღამოს და ღამით 38 გრადუსამდე მოიმატებს, ბოლო დროს კი ბრონქიტი ხშირია, როგორ გავაუმჯობესოთ ბავშვის ჯანმრთელობა?

ნებისმიერ შემთხვევაში, გააკეთეთ მინიმუმ სტანდარტული კლინიკური სისხლის ტესტი და გაარკვიეთ, რა სჭირს მას. ბავშვებში ხშირი ბრონქიტი თითქმის ყოველთვის გამოწვეულია ვირუსული ინფექციებით და ადგილობრივი იმუნიტეტის დაქვეითებით - ლორწოვანი გარსების დამცავი თვისებებით. ლორწოვანი გარსების ფუნქციონირება 99 პროცენტით არის დაკავშირებული ჰაერის პარამეტრებთან. თუ ჰაერი მშრალია, თბილია, მტვრიანია, მაშინ ავადმყოფობას ვერ გაძვრებით. დაიწყეთ ვენტილაცია და სიარული დილიდან საღამომდე, შეიძინეთ ჰაერის დამატენიანებელი.

ექვსი წლის გოგონა ხშირად უჩივის მუცლის ტკივილს, ჩვეულებრივ საღამოობით.

მერე რა? ეს ჩვეულებრივი კითხვაა. ყველაზე ხშირად, მუცლის ტკივილი ჭიპის მახლობლად ბავშვებში საღამოობით ასოცირდება არასაკმარისი ნაწლავის მოძრაობასთან. როდესაც ასი წლის წინ ბავშვს ასე აწუხებდა მუცელი, ნებისმიერი დედა იტყოდა: "წადი ქოთანში!" ახლა კი ამბობენ: „გაიკეთე ტესტი დისბაქტერიოზზე“. ერთი enema შეიძლება ჩაანაცვლოს რამოდენიმე მკურნალობა

ბავშვი არის 4 თვის, ჰემოგლობინი არის 104, შემიძლია თუ არა DPT ვაქცინა?

საპირისპირო კითხვა: შეიძლება თუ არა ბავშვს ჰემოგლობინი 104 დაავადდეს დიფტერია? შეუძლია თუ არა ტეტანუსის მქონე ბავშვს ჰემოგლობინი 104? რაც შეეხება ყივანახველას? თუ ბავშვს ნორმალური ჰემოგლობინი აქვს, სხვათა შორის, ნორმალური ჰემოგლობინი ითვლება 110-ზე მაღლა, ამიტომ 104 პრაქტიკულად ნორმალური ზღვარია, მეთოდის შეცდომა. აბა, მითხარით, თუ ერთ ბავშვს ნორმალური ჰემოგლობინი აქვს, მეორეს კი ჰემოგლობინი დაქვეითებული, მაშინ ვინ იქნება უფრო მძიმედ ავად? ვისაც რამე აწუხებს, ჯერ უნდა გაიკეთოს ვაქცინაცია.

ბავშვი 10 წლისაა და 2-3 წელია აწუხებს პერიოდული თავის ტკივილი, ზოგჯერ გულისრევამდე. ძილის შემდეგ ყველაფერი გადის. ექიმები ამბობენ, რომ ყველაფერი რიგზეა. იქნებ შაკიკი 10 წლის ასაკში?

Დიახ, შეიძლება. შაკიკს აქვს სპეციფიკური სიმპტომები. არსებობს მედიკამენტები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვობაში მის სამკურნალოდ. მაგრამ შაკიკის დიაგნოზს რადიოში არ სვამს ექიმი კომაროვსკი, არამედ კლინიკაში ნორმალური ცოცხალი ექიმი. Წადი ექიმთან.

ბავშვი 10 წლისაა, პერიოდულად მაღალი არტერიული წნევა - 140 80-ზე, თავის ტკივილზე, გულსა და ფარისებრ ჯირკვალს შეუმოწმებდნენ. Ყველაფერი კარგადაა. Რა უნდა ვქნა?

კარგად, ალბათ ნაადრევი პუბერტატი - ჩვენ უნდა გავუმკლავდეთ ამას. როგორ შევამციროთ წნევა? არა არა არა. მაშინვე გეტყვი. რა არის დოქტორ კომაროვსკის მუშაობის სირთულე? არსებობს ასეთი კონცეფცია, როგორიცაა "ამბულატორიული პედიატრია". იმათ. არის პრობლემების დონე, რომლის გადაჭრა მხოლოდ დედას და მამას შეუძლიათ. და ეს დონე უზარმაზარია. აქ არის მთელი ეს მრავალრიცხოვანი სნოტი, კვების წესები, ცხოვრების წესები. 10 წლის ბავშვს აქვს მაღალი წნევა და ხშირი თავის ტკივილი? რა სახის რადიოთერაპიაა ეს? ჩვენ გვჭირდება დიაგნოზი და ნორმალური გამოკვლევა.

ბავშვი ორი წლისაა. მაქსიმუმი, რასაც ის ამბობს, არის "მა", "პა". Ეს კარგია?

Ეს კარგია! როდესაც შეაფასებთ, თუ როგორ საუბრობს ბავშვი, გაითვალისწინეთ, არის თუ არა რაიმე დინამიკა. თუ ის ორი წლის ასაკში უკეთ ლაპარაკობს, ვიდრე ერთი და რვა წლის, დამშვიდდით და დაელოდეთ. ყველაფერი ვითარდება. თუ ორი თვის შემდეგ ახალი სიტყვები არ არის, თქვენ უნდა აურზაურით.

ბავშვი წელიწადნახევრისაა. ექვს თვეზე მეტი ძალიან ცუდი ძილი. დღისით მაქსიმუმ ნახევარი საათი სძინავს. ღამით ის ყოველ საათნახევარს ყვირილით იღვიძებს.

თუ წელიწადნახევრის ბავშვს კარგად არ სძინავს, ეს ნიშნავს, რომ ის დღეს არასწორად ატარებს. მეტი ფიზიკური დატვირთვა, მაგარი საძინებელი - სუფთა, მაგარი. თბილი პიჟამა. რატომ იღვიძებს ბავშვი ყოველ საათში? ან პირი გაშრება, ან რაღაცნაირი ქავილი გაქვს. მას რაღაც აწუხებს. ამიტომ, ასეთი ბავშვი მთელი დღე გაისეირნეთ, საღამოს მიიღეთ გრილი შხაპი, კარგად გამოკვებეთ და სწრაფად დაიძინებს.

ბავშვს ყოველთვიურად აწუხებს ტუჩებზე ჰერპესი. ექიმები მხრებს იჩეჩავდნენ...

არ მესმის, გულწრფელად. თქვენ უბრალოდ ვერ იპოვნეთ თქვენი ექიმი. ჰერპესს შესანიშნავად მკურნალობენ ანტიჰერპეტური საშუალებებით, სტანდარტული კურსებით, არანაირი პრობლემა არ არის. რა თქმა უნდა, შეუძლებელია ჰერპესის მთლიანად აღმოფხვრა, მაგრამ არც ისე რთულია დარწმუნდე, რომ ეს გამწვავებები ხდება არა ყოველთვიურად, არამედ ორ წელიწადში ერთხელ ან წელიწადში ერთხელ. ეძებე ნორმალური ექიმი. რადგან ჩვეულებრივი არ გეხმარებათ, ეძებეთ ინფექციონისტი.

ბავშვს აქვს ვირუსული ინფექცია, ტემპერატურა მესამე დღეა 40, ხტება და ხტება, არ კარგავს ხასიათს. ექიმმა ანტიბიოტიკები დანიშნა. გავიგეთ, რომ ამ ვირუსზე არ მოქმედებს, მაგრამ წამლის ერთი დოზა უკვე მივიღეთ. ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ანტიბიოტიკების მიღება. უნდა გავაგრძელო მისი მიღება ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში თუ არ უნდა მოვიწამლო სხეული?

თუ მიიღეთ ანტიბიოტიკი და შემდეგ გადაწყდა, რომ ეს ანტიბიოტიკი არასწორი იყო, არ გჭირდებათ მისი მიღების გაგრძელება, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ. ეს არის ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის სტანდარტული რეკომენდაცია.

4 და ნახევარი წლის ქალიშვილი. დაისვა მეორე ხარისხის ადენოიდების დიაგნოზი. სექტემბრიდან მუდმივი ყელის ტკივილი მაქვს. ექიმი დანიშნავს ცხვირის გამორეცხვას. აუცილებელია თუ არა ასეთ სიტუაციაში ცხვირის სპრეის გამოყენება?

ათასობით ცხვირის სპრეი არსებობს. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ არ არსებობს ადენოიდების ფარმაკოლოგიური მკურნალობა - არ არსებობს ჯადოსნური აბი, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ და ადენოიდები გაქრება. ადენოიდების სამკურნალო ყველა წამალი, როგორც წესი, არის „სიგიჟე“, კომერციული და თქვენს გაუნათლებლობაზე ფულის გამომუშავების მცდელობა. თუ ადენოიდები ხელს უშლის სიცოცხლეს, ისინი ქირურგიულად უნდა მოიხსნას.

შეგვიძლია ვთქვათ, რომ იმუნიტეტი დამოკიდებულია პოზიტიურ განწყობაზე და ხასიათზე?

ადამიანი ცხოველებისგან იმით განსხვავდება, რომ მისი ჯანმრთელობის მდგომარეობა დიდად არის განსაზღვრული ცერებრალური ქერქით. როცა ვიღიმებით, როცა კარგი, მაგარი ხალხის გარემოცვაში ვართ, როცა ახლომახლო არ არის სროლა, როცა არ არის დაავადებები, როცა ტელევიზორში სასიხარულო ამბებს გვესმის, ცხოვრება გვინდა. და როცა გვესმის ის, რაც, სამწუხაროდ, ახლა გვესმის, არც გვინდა უკეთ გავხდეთ. ამიტომ, ჩვენ უნდა შევქმნათ სიკეთისა და კარგი ამბების ეს აურა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია მედიისთვის. მაგრამ, როგორც ტელევიზიის ხალხი ყოველთვის მეუბნება, ბევრად უფრო ადვილია ხალხის შეკრება ტელევიზორში ავადმყოფობებისა და ტრაგედიების საფუძველზე, ვიდრე ბედნიერი მამის ისტორიაზე, რომელიც დედას უყვარს. მაგრამ რადიოოპერატორები მაგარი ბიჭები არიან!

მოუსმინეთ მთლიან ინტერვიუს Unistar რადიო ვებსაიტზე