შავი ყავა კარგია თუ ცუდი? რომელი ყავა არის მავნე და რომელი სასარგებლო? კოფეინი: როგორ მუშაობს

ჯულია ვერნი 15 165 0

ეს სასმელი მსოფლიოში საუკუნეების მანძილზეა ცნობილი. ზოგი ამბობს, რომ მისმა ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს იმპოტენცია და სიგიჟე, ზოგი ამტკიცებს, რომ ეს ბუნებრივი ენერგეტიკული სასმელია. ყველა ეს განცხადება ეხება დაფქულ ყავას, რომლის სარგებელი და ზიანი განხილვის საგანია არა მხოლოდ რიგითი მომხმარებლების, არამედ მეცნიერების შორისაც. სასმელის კვლევა ჯერ კიდევ გრძელდება. რა ობიექტური მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტები მიუთითებს ყავის უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებზე?

კოფეინი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული ფსიქოაქტიური ნივთიერებაა. ის ყავის მარცვლის მთავარი კომპონენტია. მისი გავლენა ადამიანის სხეულზე საკმაოდ კარგად არის შესწავლილი. მაგრამ კოფეინის გარდა, ლობიო შეიცავს ათასზე მეტ სხვადასხვა ნივთიერებას.

დანამდვილებით ცნობილია, რომ დაფქული ყავის სარგებელი სწორედ კოფეინის კომბინაციაშია ლიპიდებთან, ორგანულ მჟავებთან და ხსნად ნახშირწყლებთან. ამ დროისთვის, მეცნიერებმა მთელი მსოფლიოდან დაადასტურეს რამდენიმე ფაქტი ბუნებრივი ყავის (როგორც ლობიოს, ასევე დაფქული) სარგებლობის შესახებ. უნდა აღინიშნოს, რომ ქვემოთ ჩამოთვლილი ფაქტები არ ეხება სასმელის მყისიერ ვერსიას.

• ბუნებრივი დაფქული ყავის დალევა ზრდის ფიზიკურ გამძლეობას.

თუ ვარჯიშამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე დალევთ ფინჯან ესპრესოს, შეამჩნევთ, რომ თქვენი გამძლეობა საგრძნობლად გაიზრდება. კოფეინი ზრდის ადრენალინის დონეს სისხლში, რითაც ამზადებს ორგანიზმს ფიზიკური დატვირთვისთვის.

• ყავას შეუძლია დაბლოკოს შიმშილი და დაგეხმაროთ წონის დაკლებაში.

მოუხალავი მწვანე მარცვლები შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს და კალიუმს. სწორედ ეს მიკროელემენტები ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს ინსულინის გამომუშავებაში და სისხლში შაქრის დონის რეგულირებაში, რითაც ამცირებს შიმშილს და ტკბილეულისადმი ლტოლვას.

• კოფეინი წვავს ცხიმს.

დადასტურებულია, რომ ცხიმოვანი უჯრედები ნადგურდება სპეციალური ცხიმოვანი მჟავების ზემოქმედებით, რომელთა გამომუშავებას კოფეინი პროვოცირებს.

• ყავის სასმელი გეხმარებათ კონცენტრირებაში და გამხიარულებაში.

ესპრესოს ზომიერად დალევა (არაუმეტეს სამი ფინჯანი დღეში) ამცირებს გონებრივ დაღლილობას და აუმჯობესებს რეაქციის დროს.

• ყავის მოყვარულებს ნაკლებად ემართებათ სხვადასხვა დაავადებები.

ბუნებრივი დაფქული ყავის ზომიერად მიღება ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. ერთზე მეტმა კვლევამ დაამტკიცა, რომ ყავის მარცვლებში შემავალი უნიკალური ქიმიური ელემენტების კომპლექტი ხელს უწყობს პროსტატის კიბოს განვითარების რისკს 25%-ით და ენდომეტრიუმის კიბოს 20%-ით შემცირებაში. ამავდროულად, ექსპერიმენტული ჯგუფის პაციენტები დღეში ოთხ ფინჯან ძლიერ ყავას სვამდნენ.

კოფეინი სასარგებლოა ბაზალურუჯრედოვანი კარცინომის (კანის კიბოს ყველაზე გავრცელებული ტიპი) პროფილაქტიკისთვის.

ასევე, ნატურალური ყავის მოყვარულებს შეუძლიათ დაიკვეხნონ, რომ ინსულტისა და პარკინსონის დაავადების განვითარების რისკი ნაკლებად აქვთ.

ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კოფეინი ზრდის ტვინის უჯრედების აქტივობას. საერთო ჯამში, ყავის მომხმარებელთა შორის ნაადრევი სიკვდილის რისკი 25%-ით დაბალია, ვიდრე მათ შორის, ვინც უარს ამბობს პოპულარული სასმელის დალევაზე.

• ყავის მოყვარულები უფრო ნელა ბერდება.

ყავის მარცვლები შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს. ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმის დაბერების პროცესი მნიშვნელოვნად შენელდება.

• ნატურალური ყავა აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში და ხელს უშლის თვითმკვლელობის აზრების განვითარებასაც კი.

კოფეინი ასტიმულირებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და ზრდის განწყობის ამაღლებული ნეიროტრანსმიტერების (სეროტონინი, დოფამინი და ნორეპინეფრინი) გამომუშავებას.

ზიანი დაფქული ყავის დალევისგან

დაფქული ყავის უარყოფითი ასპექტების ჩამოთვლამდე აუცილებელია ყურადღება გამახვილდეს იმაზე, რომ ისინი მხოლოდ სასმელის ბოროტად გამოყენებისას ჩნდება. კოფეინის ლეტალური დოზა მხოლოდ 10-15 გრამია. რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყავით მოწამლული იქნებით, რადგან ერთდროულად მოგიწევთ დაახლოებით 80 ჭიქა სასმელის დალევა. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება იყოს წამალიც და შხამიც.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დოზაზე. ასევე, არ უნდა დავივიწყოთ სასმელის ხარისხი. უმჯობესია შეიძინოთ ცნობილი ან დადასტურებული ბრენდები. იაფი დაფქული ყავის საშიშროება არის ის, რომ შეფუთვა (გარდა უშუალოდ დაფქული ყავის მარცვლისა) შეიძლება შეიცავდეს ტოქსიკურ მინარევებს. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ცდილობენ ამ გზით გაზარდონ შეფუთვის მთლიანი წონა. უხარისხო ყავის სასმელის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია, თავის ტკივილი და ზოგიერთი საშიში დაავადებაც კი.

• ყავამ შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.

თუ ადამიანი საღამოს 4 ჭიქაზე მეტ ძლიერ ესპრესოს დალევს, მაშინ ვეღარ შეძლებს სწრაფად და მარტივად დაძინებას. სისხლში ადრენალინის მომატებული დონე და გამოთავისუფლებული დიდი რაოდენობით დოფამინი არ მისცემს საშუალებას ორგანიზმს მოდუნდეს და მშვიდად გადავიდეს „ძილის“ რეჟიმში.

• კოფეინი ზრდის არტერიულ წნევას.

თუ ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანი დალევს მინიმუმ 2 ჭიქა ესპრესო, მას მომდევნო 2-3 საათის განმავლობაში მაღალი წნევა აწუხებს. ეს ეფექტი უნდა გაითვალისწინონ მათაც, ვისაც არ ექმნება არტერიული წნევის პრობლემა, მაგრამ უახლოეს მომავალში გეგმავს ჩაყვინთვის წასვლას. არტერიული ჰიპერტენზიით დაავადებულთათვის ჯობია საერთოდ უარი თქვან კოფეინს, რადგან 4 ფინჯანმა სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ არტერიული წნევის მატება, არამედ გულის შეტევაც.

• ყავის მოყვარულებს უფრო ხშირად აწუხებთ ბავშვის ჩასახვისა და გაჩენის პრობლემა.

კოფეინი მნიშვნელოვნად ამცირებს ქალის ორგანიზმის დაორსულების უნარს. და უკვე ორსული ქალები, რომლებიც დღეში მინიმუმ ორ ფინჯან ესპრესოს სვამდნენ, 30%-ით მეტი შანსი ჰქონდათ ბავშვის ადრეულ დაკარგვას, ვიდრე მათ, ვინც მთლიანად მიატოვა კოფეინს.

• ყავა იწვევს გულის ძლიერ შეკუმშვას.

ვინც დალია რამდენიმე ჭიქა ძლიერი ესპრესო, შეამჩნია, რომ გული უფრო ენერგიულად იწყებს ცემას. ეს გამოწვეულია ადრენალინის დონის ზრდით, რომელიც უკვე ზემოთ იყო აღწერილი. ჯანმრთელი ადამიანები ადვილად იტანენ ამ გვერდით მოვლენებს, მაგრამ ვისაც გულ-სისხლძარღვთა სისტემის რომელიმე დაავადება აწუხებს, გულის შეტევის რისკის ქვეშ არიან.

• კოფეინი ასუფთავებს კალციუმს ძვლებიდან.

დიდი რაოდენობით დაფქული ყავის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლოვანი ქსოვილის მყიფე და თხელი. ექიმებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს, რომ ყავის მოყვარულთა ძვლებს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე მათ, ვინც ურჩევნია ჩვეულებრივი წყლის დალევა.

• ყავის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს სმენის დაქვეითება.

რა თქმა უნდა, ვინც ესპრესოს ყოველდღე სვამს, 100%-ით ყრუ არ დადგება. ჯერჯერობით ერთადერთი მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტია, რომ ჭარბი კოფეინი არ გაძლევთ საშუალებას სწრაფად აღადგინოთ სმენა აგრესიული ხმაურის ზემოქმედების შემდეგ.

დალევა თუ არ დალევა? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ჯანმრთელობაზე!

კიდევ ერთი ფინჯანი ყავის მოდუღებამდე (ან, პირიქით, ყოველდღიურ რიტუალს მიატოვებთ), კიდევ ერთხელ უნდა შეახსენოთ საკუთარ თავს, რომ ნებისმიერი პროდუქტი სასარგებლოცაა და მავნეც. მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი პროდუქტია დაფქული ყავა.

ამ სასმელის დალევის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ათწლეულების განმავლობაში შეისწავლეს დამოუკიდებელი და ძალიან ცნობილი ორგანიზაციების მიერ. მაშასადამე, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ ფაქტს შეიძლება დადასტურებული ვუწოდოთ.

დღეში ერთი ჭიქა ესპრესო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს. მაგრამ უმაღლესი ხარისხის ყავის დალევაც კი არაგონივრული რაოდენობით ნამდვილად არ მოიტანს რაიმე სარგებელს.

ყავა დიდი ხანია გახდა ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სასმელი მთელ მსოფლიოში. დღესდღეობით არსებობს უამრავი სხვადასხვა ყავის ნაზავი ორიგინალური გემოთი და არომატით, ყავის მომზადების მრავალი ორიგინალური რეცეპტი, არის თუნდაც უკოფეინირებული ყავა ან სპეციალური სამკურნალო დანამატებით. მაგრამ ჩვენ ვისაუბრებთ ყველაზე გავრცელებული ყავის - ნატურალური თუ ხსნადი - სასარგებლო და მავნე თვისებებზე და ღირს თუ არა მისი მოხმარება და რა რაოდენობით.

ბევრი ლეგენდა და ჭორი დიდი ხანია ტრიალებს ყავის გარშემო. ის ან ითვლება ყველა დაავადების პანაცეად, ან გამოცხადებულია მავნე პროდუქტად და რეკომენდებულია მოხმარების შეზღუდვა. და ამ სასმელის დალევის პრაქტიკული გამოცდილება, ისევე როგორც სამედიცინო კვლევები ადასტურებს, რომ აქ ყველაფერი დამოკიდებულია ყავის რაოდენობაზე, მისი მომზადების მეთოდზე და პაციენტის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.

ყავის შემადგენლობა

ყავის გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე აიხსნება მისი ქიმიური შემადგენლობით. ყავის მარცვლებში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ნივთიერებები, მათ შორის ცნობილი კოფეინი და პროტეინი, ასევე ტრიგონელინი, ქლოროგენის მჟავა და სხვადასხვა მინერალური მარილები. ჩამოთვლილი ნივთიერებები შეადგენს ნედლი ყავის მარცვლების წონის დაახლოებით 25%-ს, დანარჩენი კი არის ბოჭკოვანი, ზეთი და წყალი. გასათვალისწინებელია, რომ ამ ნივთიერებების რაოდენობა და მათი კომბინაცია დამოკიდებულია ყავის სახეობაზე.

რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს კივის ორსულობის დროს:

კოფეინი ყველაზე ცნობილი ნივთიერებაა ყავაში.ეს არის კოფეინი, რომელიც არეგულირებს და აძლიერებს თავის ტვინში აგზნების პროცესებს. თუ თქვენ აირჩევთ კოფეინის ადექვატურ დოზას, ეს დაგეხმარებათ გაზარდოთ გონებრივი აქტივობა, შრომისუნარიანობა და ასევე მოგიხსნათ დაღლილობა და ძილიანობა. მაგრამ კოფეინის დიდი დოზების სისტემატურმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული სისტემის დამოკიდებულება და დაღლილობა. კოფეინის ძალიან დიდმა დოზებმა შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის სიკვდილიც კი.

ყავის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია ტრიგონელინი.ეს არის ნივთიერება, რომელიც მონაწილეობს ყავის უნიკალური არომატის შექმნაში, გარდა ამისა, მოხალვის დროს ის გადაიქცევა ნიკოტინის მჟავად;

ყავის მნიშვნელოვანი კომპონენტია ქლოროგენის მჟავა.გვხვდება მხოლოდ ნედლი ყავის მარცვლებში. მოხალვისას ის იშლება და წარმოქმნის სხვა ორგანულ ნივთიერებებს, რომლებიც ყავას დამახასიათებელ შემკვრელ გემოს აძლევს. ყავაში შემავალი სხვა მჟავები, როგორიცაა ვაშლის, ლიმონის, ძმარმჟავას და კოფეის, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის ნორმალიზებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

ყავაში სიმწარე მასში ტანინების არსებობის შედეგია.. ტანინები რთული ორგანული ნივთიერებებია მოქმედების ფართო სპექტრით, მაგრამ რძის პროდუქტების გავლენით ისინი იშლება, ამიტომ ყავა რძით კარგავს სიმწარეს. გარდა ამისა, ყავა შეიცავს P ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 20%-მდე, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვებს და სასარგებლო მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი და რკინა.

ყავის უარყოფითი გავლენა სხეულზე

ყველამ იცის, რომ ყავა არ არის ყველაზე ჯანსაღი სასმელი. ექიმები მკაცრად გირჩევენ არ გადააჭარბოთ მისი გამოყენების რეკომენდებულ დოზებს. დღეში ერთ ან ორ ფინჯან ყავაზე მეტმა შეიძლება გამოიწვიოს დეპრესია, ძილიანობა, გაღიზიანება და ლეტარგია.ეს სასმელი იწვევს დამოკიდებულებას, ამიტომ ხშირად, როდესაც ასეთი სიმპტომები ჩნდება, მოხსნა შვებას არ მოაქვს. იქმნება მოჯადოებული წრე, საიდანაც გამოსვლა ადვილი არ არის.

არსებობს რამდენიმე ყველაზე საშიში გზა, რის გამოც ყავამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენზე და თქვენ უნდა იცოდეთ ისინი, თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი. ნერვული სისტემა ყველაზე ხშირად ზიანდება. კოფეინი მუდმივად „ასტიმულირებს“ მას და ამით იწვევს დაღლილობას.

ყავის დალევისას ეს უნდა გახსოვდეთ ამ სასმელს აქვს გამოხატული შარდმდენი ეფექტი.ეს უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ თირკმელებისა და შარდსაწვეთის ფუნქციონირებაზე, არამედ მთელ სხეულზე, რომელიც იწყებს ტენიანობის ნაკლებობას. ამიტომ, ყავის დალევის პარალელურად, მნიშვნელოვანია სხვა სითხეების დალევა.

ბევრი საუბარი ეხება ყავის უარყოფით გავლენას გულის მუშაობაზე. მაგრამ სინამდვილეში ეს გავლენა ძალიან მცირეა სერიოზულად აღქმისთვის. ყავა ზრდის არტერიულ წნევას, მაგრამ მხოლოდ მცირე ხნით და შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ადამიანს, რომელსაც უკვე აქვს გულის სერიოზული პრობლემები.

ბევრად უფრო სერიოზულია ყავის უარყოფითი გავლენა კუჭზე.ამ სასმელის დალევის შემდეგ კუჭში იმატებს მჟავიანობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა, ასევე გასტრიტისა და წყლულის განვითარება. განსაკუთრებით საშიშია ყავის დალევა უზმოზე და სიგარეტთან ერთად, როგორც ამას ხშირად აკეთებენ. ყავის დალევისგან ზიანის შესამცირებლად, უბრალოდ მიირთვით მის დალევამდე.

ყავის სასარგებლო თვისებები

იმ პირობით, რომ ყავა ზომიერად მიირთმევთ, ის არამარტო ზიანს არ მოგაყენებთ, არამედ ძალიან სასარგებლოც იქნება. თუ ამ სასმელს დღეში არაუმეტეს ორი ფინჯანი დალევთ, ეს დაგეხმარებათ გაახალისოთ თქვენი სხეულის ზიანის მიყენების გარეშე.ყავა ხელს უწყობს ალერგიისა და ასთმის სიმპტომების შემსუბუქებას, ასევე ააქტიურებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. ყავა ხშირად რეკომენდებულია გარკვეული შხამებითა და ნარკოტიკული ნივთიერებებით მოწამვლისთვის.ასევე სასარგებლო იქნება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის არასაკმარისი ფუნქციონირებისთვის.

ძალიან საინტერესო კვლევები ჩატარდა ინდოეთში. მათ აღმოაჩინეს, რომ ყავა გარკვეულწილად იცავს რადიოაქტიური გამოსხივების მავნე ზემოქმედებისგან. ეს სასმელი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას სეროტონინს, რომელიც ბედნიერების ჰორმონია და შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა.

ითვლება, რომ ყავის ზომიერი მოხმარება ხელს უწყობს ღვიძლისა და პანკრეასის, ისევე როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა ორგანოების კიბოს განვითარების ალბათობას. გარდა ამისა, მამაკაცებში ყავას შეუძლია გააუმჯობესოს რეპროდუქციული ფუნქცია სპერმის აქტივობის გაზრდით. ყავა ასევე ეხმარება მათ, ვისაც წონაში დაკლება სურს.

წონის დაკლება ყავით

ბევრი ჩვენგანი იცნობს იმ ფაქტს, რომ ყავა გეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში. რა თქმა უნდა, ეს წესი არ ვრცელდება იმ შემთხვევებზე, როცა ნამცხვრის ნახევარი ყავით ირეცხება. მაგრამ კულინარიული შედევრების მოყვარულებსაც კი, ყავა დაეხმარება, რადგან ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და წვავს დამატებით კალორიებს ძალიან სწრაფად. გარდა ამისა, ყავა ანტიოქსიდანტია და ხელს უწყობს ორგანიზმის უჯრედების განახლებასა და გაახალგაზრდავებას.

ვისაც ყავით წონის დაკლება სურს, თავი აარიდოს ტკბილ სასმელებს, ასევე ყავას ნაღებითა და დესერტებით. თუ შავი ყავა არასასიამოვნო გეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დამატკბობელი და უცხიმო რძის ფხვნილი. გემო ამით დიდად არ დაზარალდება, მაგრამ სასმელის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდება.

ყავა კარგი შარდმდენი საშუალებაა,შესაბამისად, ეხმარება ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ის ასევე შესანიშნავად თრგუნავს შიმშილის გრძნობას, ამიტომ ფინჯანი შავი ყავა ადვილად შეცვლის შუადღის საჭმელს ან დამატებით საჭმელს. მათთვის, ვინც სპორტს თამაშობს ან ვარჯიშობს, ვარჯიშამდე ერთი საათით ადრე ფინჯანი ყავა დაგეხმარებათ კუნთების ტკივილის მოხსნაში და ენერგიას მოგანიჭებთ.

ყავის დალევის უკუჩვენებები

ყავის დალევას რამდენიმე უკუჩვენება აქვს და ისინი ძირითადად ეხება მათ, ვინც უბრალოდ ბოროტად იყენებს ამ უგემრიელეს გამამხნევებელ სასმელს. თუ დილით ერთ ან ორ ფინჯან ყავას დალევთ, ორგანიზმს მნიშვნელოვანი ზიანი არ ექნება. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ყავის ბოროტად გამოყენება იწვევს ძალიან ბევრ უარყოფით გვერდით ეფექტს.

ვისაც სერიოზული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აქვს, მთლიანად უნდა შეწყვიტოს ყავის დალევა. ასევე, ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ნერვული აშლილობა, არ უნდა დალიონ ყავა, რადგან კოფეინს შეუძლია მათი გამწვავება. ყავაზე უარის თქმა არ დააზარალებს ხანდაზმულებს, მაგრამ ბავშვებს ყავის დალევის უფლება საერთოდ არ აქვთ.

ტრადიციულად, სასმელი არ არის რეკომენდებული.დღემდე არ არსებობს ერთიანი ავტორიტეტული მოსაზრება ამ პერიოდში ყავის მოხმარებასთან დაკავშირებით, მაგრამ ეს არის ზუსტად ის სიტუაცია, როდესაც ჯობია უსაფრთხოდ თამაში. უფრო მეტიც, წნევის მატება, თუნდაც უმნიშვნელო, შეიძლება გახდეს საშიში ნიშანი.

რომელი ყავა აირჩიოს - დაფქული თუ ხსნადი (ვიდეო: "არის ხსნადი ყავა?")

ყავის ყველა მოყვარულს შეუძლია დაასახელოს ერთზე მეტი არგუმენტი იმის სასარგებლოდ, რომ მისი საყვარელი ჯიში საუკეთესო ყავაა მსოფლიოში. მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, გემოვნების საკითხია. მაგრამ კამათს იმის შესახებ, თუ რომელი ყავა ჯობია აირჩიოს, დაფქული თუ მყისიერი, ჯერ კიდევ არ აქვს დასასრული.

Რა თქმა უნდა, ნატურალურ ყავაში საკვები ნივთიერებების შემცველობა გაცილებით მაღალია. მაგალითად, ნატურალურ დაფქულ ყავას აქვს ცხიმოვანი მჟავების ძალიან მაღალი შემცველობა, რაც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. ხსნადი ყავაში მათი რაოდენობა გაცილებით ნაკლებია. ასევე, დაფქული ყავა შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს, ასევე კალიუმს და მაგნიუმს, რაც მას გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვისაც კი სასარგებლოს ხდის. რა თქმა უნდა, საუბარია ჯანსაღ ადამიანზე და ამ სასმელის ზომიერ მოხმარებაზე.

რა შეგვიძლია ვთქვათ ნატურალურ და ხსნად ყავაში მავნე ნივთიერებების შემცველობაზე? ხსნადი ყავა აქ ლიდერობს, რადგან მისი წარმოება მოითხოვს რთულ ქიმიურ პროცესებს, რის შედეგადაც მზა პროდუქტის შემადგენლობაში შედის მავნე ნივთიერებები. ნატურალური ყავის მოსამზადებლად კი მხოლოდ მარცვლები უნდა დაფქვათ, მათი შემადგენლობა არ იცვლება.

კოფეინის შემცველობა დაახლოებით ერთნაირია ნატურალურ ყავასა და ხსნარში.შესაბამისად, ეს კრიტერიუმი არ იძლევა ლიდერის იდენტიფიცირების საშუალებას. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ უკოფეინირებული ყავა, მოგიწევთ ხსნადი ყავის გამოყენება. ასევე მყისიერი ყავა შეიცავს ნაკლებ კალორიებს.თუ გსურთ წონაში დაკლება ყავის დალევით, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ხსნარ ყავას.

ყავის ზომიერი მოხმარება შეუძლია დაიცვას სასმელი ღვიძლის ციროზისგან. როგორც ბრიტანული გაზეთი „თაიმსი“ აღნიშნავს, ნორვეგიელმა მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ დღეში სამ ფინჯან ყავას შეუძლია გაანეიტრალოს ალკოჰოლის უარყოფითი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე.

ფინჯან კარგ ყავას შეუძლია არა მხოლოდ აღადგინოს ადამიანის ენერგია, არამედ რეალურადაც აუმჯობესებს მეხსიერებას, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში.ამ დასკვნამდე მივიდნენ ამერიკელი მეცნიერები არიზონას უნივერსიტეტიდან, რომლებმაც ჩაატარეს კვლევა 65 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანთა ჯგუფზე.

ირანელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა ყავისა და ანტიბიოტიკების თავსებადობა. მათ აღმოაჩინეს, რომ ანტიბიოტიკებში კოფეინის დამატების შემდეგ, წამლის მოქმედება მავნე ბაქტერიებზე გაიზარდა. კოფეინი დაეხმარა ანტიბიოტიკებს ადამიანის ორგანიზმში სტაფილოკოკებისა და Pseudomonas aeruginosa-ს რაოდენობის შემცირებაში. ანტიბიოტიკებში კოფეინის დამატების შემდეგ, პრეპარატის მოქმედება მავნე ბაქტერიებზე ორჯერ გაიზარდა (Pseudomonas aeruginosa) და ოთხჯერ (სტაფილოკოკები).

ორი ფინჯანი ყავა ასტიმულირებს ტვინის იმ ნაწილის აქტივობას, რომელიც პასუხისმგებელია მოკლევადიან მეხსიერებაზე

ინსბრუკის სამედიცინო უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ 100 მილიგრამი კოფეინი - დოზა ორი ფინჯანი ყავის ექვივალენტურია - ასტიმულირებს ტვინის იმ ნაწილის აქტივობას, რომელიც პასუხისმგებელია მოკლევადიან მეხსიერებაზე.

დოქტორ ფლორიან კოპელშტატერის მიერ ჩატარებულ კვლევაში, 15 მოხალისე მამაკაცს, რომლებიც არ ეწეოდნენ ან სვამდნენ ყავას, მიიღეს სხვადასხვა დროს წყალში გახსნილი კოფეინი და ინტელექტის ტესტები.

მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფიის სკანერზე გამოკვლევის შედეგად დადგინდა, რომ კოფეინის გავლენის ქვეშ, სუბიექტებმა გაზარდეს აქტივობა ცერებრალური ქერქის შუბლის წილის მიდამოში - მოკლევადიან მეხსიერებაზე პასუხისმგებელ მიდამოში და. ინტელექტი. ტვინის აქტივობაში ცვლილებები არ დაფიქსირებულა მამაკაცებში, რომლებიც სუფთა წყალს სვამდნენ. ექსპერიმენტის მონაწილეებმა, რომლებმაც მიიღეს კოფეინის დოზა, გაუმკლავდნენ მათ მიერ შემოთავაზებულ ტესტებს უფრო მარტივად და სწრაფად.

როგორც კვლევის ორგანიზატორები ხაზს უსვამენ, მათი ექსპერიმენტი იყო პირველი, რომელმაც აჩვენა კოფეინის პირდაპირი გავლენა მეხსიერების ფუნქციასა და ინტელექტზე. ადრე, კოფეინის გავლენის ქვეშ მუშაობის ზოგადი მატება აიხსნებოდა ამ ნივთიერების ყურადღების სტიმულირების უნარით.

არ იფიქროთ, აფრთხილებს დოქტორი კოპელშტატერი, რომ ზედმეტი ყავის დალევამ შეიძლება ჩვეულებრივი ადამიანი ინტელექტუალად აქციოს. კოფეინის დიდი დოზების გავლენის ქვეშ მკვეთრად მატულობს შფოთვა, რაც ანეიტრალებს ყველა დადებით ეფექტს.

Koppelstatter-ის თანახმად, მექანიზმი, რომლითაც კოფეინი მოქმედებს ტვინის სხვადასხვა ნაწილზე, ძირითადად უცნობია. მეცნიერები თვლიან, რომ როგორც ტვინის მცირე სისხლძარღვები, ასევე ნერვული უჯრედები მგრძნობიარეა კოფეინის მიმართ.

ნამდვილი ბალზამი ყავის მოყვარულის სულისთვის არის ჯეიმს მეის კვლევა ნეშვილის ვანდერბილტის უნივერსიტეტიდან. ამ კვლევის მიხედვით, ყავა შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, გვიცავს გარემოს მავნე ზემოქმედებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო. შავ სასმელში 2-4-ჯერ მეტი ანტიოქსიდანტია, ვიდრე ჩაიში.

ასევე უკვე ძველი ცოლების ამბავია, რომ ყავა ცუდია კბილებისთვის. იტალიელმა მეცნიერებმა პავიის უნივერსიტეტიდან საპირისპირო დაადასტურეს. ყავა ეფექტური საშუალებაა კარიესის წინააღმდეგ, იმიტომ ყავის ორივე სახეობას - არაბიკას და რობუსტას აქვს გარკვეული ბაქტერიციდული თვისება. ეს განსაკუთრებით ეფექტურია ბაქტერიის streptococcus mutans-ის წინააღმდეგ, რომელიც კარიესის მთავარი გამომწვევი აგენტია.

ყავის მარცვლები გამოიყენება სასმელის მოსამზადებლად და კოფეინის მისაღებად. კოფეინი შედის ისეთ პრეპარატებში, როგორიცაა ციტრამონი, კოფეინი, ასკოფენი, ნოვოცეფალგინი, კოფენი და ა.შ.

ზოგიერთ ტროპიკულ ქვეყანაში ყავას მოხალული და დაფქული ფოთლებისგანაც ამზადებენ. აფრიკაში ყავის ფოთლებს ზოგჯერ ჩაის სახით ადუღებენ.

სპეციფიკური არომატისა და გემოს მისაღებად ყავის მარცვლებს წვავენ. კოფეინი არ ნადგურდება. მოხალული ლობიო შეიცავს შაქარს (2,8%), კოფეინს (1,24%-მდე), ცხიმს (14,4%-მდე), კოფეიან მჟავას (4,7%-მდე), აზოტოვან ნივთიერებებს (14%), ასევე მცირე რაოდენობით მერკაპტანებს, ძმარმჟავას. მჟავა, ფენოლური ნაერთები და ა.შ.

როდესაც ყავის მარცვლები იწვება, შაქარი კარამელიზდება და იქმნება კარამელი, რომელიც ყავის სასმელს მუქ ყავისფერ ფერს აძლევს. ხოლო ყავის დამახასიათებელი არომატი მოდის კაფეოლიდან, რომელიც ასევე წარმოიქმნება მარცვლის შეწვისას.
ყავის მარცვლის მოხალვისას მასში ასევე წარმოიქმნება მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინი PP, რომელიც ადვილად გადადის სასმელში. ერთი ფინჯანი შავი ყავა შეიცავს ადამიანისათვის საჭირო ვიტამინის PP-ს დღიური დოზის დაახლოებით 1/3-ს.

ყავის მომზადებამდე უნდა შეწვათ მარცვლები და მაშინვე, ჯერ კიდევ თბილი, გახეხეთ. საუკეთესო სახეხი საშუალოა. თუ ყიდულობთ უკვე მოხალულ მარცვლებს, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი „განაახლოთ“ გამოყენებამდე: შეწვით მშრალ ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. არ მოხარშოთ! ყავა უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ მინის ან თუნუქის კონტეინერებში. მოხარშვისთვის გამოიყენეთ რბილი წყალი. მოხარშეთ ყავა ლითონის ცეზვეში, კერამიკული ყავის ქვაბში ან ელექტრო ყავის მადუღარაში.

კოფეინს არანაირი კავშირი არ აქვს ყავის დალევასთან დაკავშირებულ ჯანმრთელობის სხვა საფრთხეებთან: სისხლში ქოლესტერინის მაღალ დონესთან. ამას, მეცნიერთა აზრით, ხელს უწყობს არა კოფეინი, არამედ ყავის მარცვლებში შემავალი ზეთები. ზეთები არ არის პრობლემა, თუ ყავა მოხარშული ხდება ფილტრის საშუალებით, რომელიც მათ ინარჩუნებს.

როგორ შევწვათ ყავა.ყავის მარცვლების შესაწვავად, ღუმელი უნდა გაცხელოთ რაც შეიძლება მაღალ დონეზე. შემდეგ დაასხით მარცვლები საცხობ ფირფიტაზე ერთი ფენით. საცხობი ფურცლის ძირს დაჭერით კოვზით ისე, რომ მარცვლები კარგად მოთავსდეს. მოათავსეთ ღუმელში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ყავა გახდება მუქი ყავისფერი. როგორც კი მარცვლები აფეთქებას დაიწყებს, 1-2 წუთის შემდეგ უნდა მოიხსნას. სწორად შემწვარი ლობიო უნდა იყოს მბზინავი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში შავი ან დამწვარი. შემდეგ ჩაასხით ყავა ღრმა თასში, დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 20-30 წუთი. ამის შემდეგ, მარცვლები ხელში ისე გაწურეთ, რომ ნაჭუჭების უმეტესობა ამოიჭრას. მარცვლები ხელში დაფქვით, 20-30 სმ სიმაღლიდან ისევ თასში ჩაასხით, ძლიერად ააფეთქეთ. ეს საუკეთესოდ კეთდება გარეთ.

მატონიზირებელი.დღესდღეობით დადგენილია, რომ ყავას აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ნერვული ცენტრების პროტოპლაზმაზე, იწვევს ტვინში სისხლის მიმოქცევას, რის შედეგადაც მისი არტერიები ფართოვდება. ამიტომ სასარგებლოა მისი გამოყენება თავის ტვინის საფრთხის შემცველი ანემიის დროს. მოხალული ყავა ააქტიურებს ტვინს და ზურგის ტვინს, გულის კუნთებს და ამცირებს ფილტვებში ნახშირორჟანგის გამოყოფას.

როცა თავს დაღლილად გრძნობთ, ყავა ეფექტური მატონიზირებელი საშუალებაა. მასში შემავალი კოფეინი ხელს უწყობს ძილიანობისა და გონებრივი დაღლილობის მოხსნას, ქმნის ძალის განცდას და ააქტიურებს აზროვნებას, მეხსიერებას და ემოციურ აღქმას. ყავა აქრობს შიმშილის გრძნობას, ზრდის ეფექტურობას და შემოქმედებით აქტივობას.

ყავა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს.ყავას შეუძლია კარგი სამკურნალო ეფექტი ჰქონდეს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებზე - კერძოდ, კუჭის კრუნჩხვისა და ქრონიკული ფაღარათის დროს: მასში შემავალი მთრიმლავი ნივთიერებები აძლიერებს და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

ამასთან, შეგიძლიათ დალიოთ ყავა არა მხოლოდ სასმელად, არამედ მასთან მომზადებული ჟელე და ჟელე. ნაწლავის მოძრაობის გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ მოუხალავი ყავის ინფუზია.

ყავა, როგორც ანტიდოტი.მოწამვლისას კუჭისა და ნაწლავების დაბანის შემდეგ რეკომენდებულია 1-2 ფინჯანი შავი ყავის დალევა: მისი ტანინები ხელს უშლის ნარჩენი ტოქსიკური ნივთიერებების შეწოვას. კოფეინი აძლიერებს გულის აქტივობას, სუსტდება მოწამვლის შედეგად და ატონიზირებს სხეულს.

ჭრილობის სამკურნალო საშუალება.აბრაზიები და ჭრილობები, მათ შორის ჩირქოვანი, უნდა დაიბანოთ დღეში 2-3-ჯერ კალიუმის პერმანგანატის 2-3%-იანი ხსნარით, შემდეგ კი დაასხით წვრილად დაფქული მოხალული ყავა. ეს ხელს უწყობს ჭრილობის გაშრობას და უფრო სწრაფად შეხორცებას.

ყავა ქალებისთვის. ზოგჯერ ყავის დალევა ხსნის თავის ტკივილს მენსტრუაციის დროს და აჩერებს უკონტროლო ღებინებას ორსულებში.

ყავა მენოპაუზისთვის.მენოპაუზის ჰიპოტენზიის დროს მამაკაცებსა და ქალებს ეხმარება 50 გრ მოხალული და დაფქული ყავის მარცვლების ნარევი 0,5 კგ თაფლთან და 1 ლიმონის წვენით. ნარევი შეინახეთ მაცივარში და მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი ჭამიდან 2 საათის შემდეგ.

შავი ყავის კვებითი ღირებულება შედგება დიეტური ბოჭკოვანი, სახამებელი, ნაცარი, წყალი და საქარიდები, ასევე გაჯერებული ცხიმოვანი და ორგანული მჟავები (დაახლოებით 30), ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. ვიტამინებში შედის ვიტამინები B1 და B2, E და PP. მინერალური კომპლექსი წარმოდგენილია რკინით, კალციუმით და მაგნიუმით, ფოსფორით, კალიუმით და ნატრიუმით. გარდა ამისა, შავი ყავა შეიცავს ფენოლურ ნაერთებს, ალკალოიდებს და ლიპიდებს.

შავი ყავის სარგებელი

ყავაში შემავალ სასარგებლო ნივთიერებებს აქვს უნარი შეაფერხოს ნაღვლის ბუშტის კენჭების, ასთმის, პარკინსონის დაავადების, დიაბეტის, ძუძუს კიბოს და ღვიძლის ციროზის განვითარება. სეროტონინი (ბედნიერების ჰორმონი), აუმჯობესებს განწყობას და ებრძვის დეპრესიის სიმპტომებს. სასმელი აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას თავის ტვინში, რითაც უკეთესად მუშაობს.

კოფეინი ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას, რაც იწვევს მეხსიერების, აზროვნების (კრეატიული და ასოციაციური) და ყურადღების გაუმჯობესებას, ასევე ზრდის სისხლის პულსაციას და აფართოებს სისხლძარღვებს. ყავა აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

თუ გაქვთ ჰიპოტენზია (დაბალი წნევა), რეკომენდირებულია დღეში რამდენიმე ფინჯანი ყავის დალევა, ეს თქვენს წნევას ნორმალურ დონეზე დააყენებს. შეზღუდული რაოდენობით, სასმელი სასარგებლოა დისტონიის დროს, რადგან მას აქვს ვაზოდილაციური ეფექტი.

შავი ყავის გამოყენება

კულინარიაში ყავის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს: ირლანდიური, არაბული, ვენური, იტალიური და ფრანგული ყავა, მოკა, გლასი და ლატე. მასზე დაყრდნობით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყავის მუსი, ნაყინი და ნაღები, ყავის ფაფა და ბრინჯი, პუნჩი, ლიქიორი და გროგი, დესერტები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, ფუნთუშები და ტირამისუ.

კოსმეტოლოგიაში შავი ყავა გამოიყენება როგორც სკრაბი ან პილინგი. მუქ თმას ბზინვისა და ბზინვარებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად მოხარშული ყავა, თმა მთელ სიგრძეზე ჩამოიბანეთ. ყავა გვეხმარება ცელულიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამ პროდუქტს აქვს მატონიზირებელი ეფექტი კანზე, ზრდის მის ელასტიურობას და იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისა და ანთებისგან. კოსმეტიკური პროდუქტების მოსამზადებლად მხოლოდ ნატურალური პროდუქტია შესაფერისი, ხსნად პროდუქტს არ ექნება სასურველი ეფექტი.

უმრავლესობისთვის გავრცელებული ჩვევაა საუზმეზე ფინჯანი შავი ყავა, ზოგი ავსებს მას ნაღებით ან რძით, ზოგი ლიმონის წვენით, ზოგი კი ტკბილით. ყველას თავისი გემოვნება აქვს, მაგრამ ამის მიუხედავად, თითოეული ჩვენგანისთვის აქტუალურია კითხვა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ყავა სწორად. დღესდღეობით ამ არომატული სასმელის მომზადება ყავის აპარატში ან ყავის მადუღარაში პრობლემას არ წარმოადგენს. თუმცა არიან ადამიანები, რომლებიც ამჯობინებენ ყავის მომზადებას უძველესი თურქული გზით. როგორ მოვადუღოთ ყავა სწორად ამ შემთხვევაში? გამოდის, რომ მთავარი ამოცანა თურქული ყავის სწორად შერჩევაა, მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი აღმოსავლური ყავა.

როგორ მოვადუღოთ ყავა სწორად

მთავარი ამოცანა თურქული ყავის სწორად შერჩევაა, მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი აღმოსავლური ყავა.

უპირველეს ყოვლისა, გასათვალისწინებელია, რომ თურქს უნდა ჰქონდეს ვიწრო კისერი, რათა ყავის არომატი არ აორთქლდეს და მის ზედაპირზე წარმოიქმნას ძლიერი ქაფი, რომელიც არ აძლევს საშუალებას სასმელის უნიკალური არომატი დატოვოს. ეს გამამხნევებელი სითხე. თურქი უნდა იყოს მცირე ზომის და დამზადებული სპილენძის ან კერამიკისგან. ლითონის ჭურჭლის ყიდვას აზრი არ აქვს.

თიხის ან კერამიკული ჭურჭელი მხოლოდ ერთი ტიპის ყავის მოსადუღებლად არის შესაფერისი, მისი სახელური არ უნდა ატარებდეს სითბოს - იდეალურ შემთხვევაში, ის ხის უნდა იყოს.

საჭირო ქოთნის შერჩევით, საბოლოოდ შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ: ყავის მოდუღება. ერთი ფინჯანი არომატული სასმელის მოსამზადებლად აიღეთ ერთი ჩაის კოვზი ყავა და ამდენივე შაქარი, შემდეგ ჩაასხით წყალი ფინჯანში, რომლის დალევას აპირებთ და დაასხით (წყალი) თურქს. აღმოსავლურ ყავას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები: დარიჩინი, ჯავზი, ანისული და სხვა აღმოსავლური სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

ამ ნაბიჯის დასრულების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგზავნოთ თურქი მთელი შიგთავსით ღუმელში დაბალ ცეცხლზე. ორიოდე წუთის შემდეგ ზედაპირზე მსუბუქი ქაფი უნდა წარმოიქმნას, თანდათან გაიზრდება და როგორც კი შეამჩნევთ, რომ გაქცევას აპირებს, გადმოდგით თურქი ცეცხლიდან და სასმელი ჩაის კოვზით მოურიეთ - ქაფი. დაეცემა. შემდეგ თურქი მეორედ დადგით ცეცხლზე და გაიმეორეთ პროცედურა, თუმცა ამჯერად ბოლომდე მორევის გარეშე.

და მომზადების მესამე, ბოლო ეტაპი - თურქი ისევ დაბალ ცეცხლზე დნება, ისევ ადუღებამდე მიიყვანს და იქმნება ქაფით.

ახლა შეგიძლიათ საბოლოოდ ამოიღოთ ყავა ცეცხლიდან, დაასხით ყავა მომზადებულ ფინჯნებში, თუმცა ეცადეთ, ეს გააკეთოთ ისე, რომ ქაფი ყოველი ფინჯანი ყავის ზედაპირზე იყოს.

წყალი და ყავა

ფინჯანი ყავა 98%-ზე მეტი წყლისგან შედგება, რომლის ხარისხი და გემო განსაზღვრავს სასმელის თვისებებს არანაკლებ თავად მარცვლებისა და ჯიშის. ექსპერტების აზრით, საუკეთესო ყავა ოდნავ მყარი წყლისგან მოდის, რადგან ზოგიერთი მინერალური მარილი აძლიერებს მარცვლებში შემავალი ნივთიერებების გემოს. ეს ხსნის წყალში ცოტა მარილის დამატების ძველ ტრადიციას.

მაგრამ თუ წყალი ძალიან მყარია, კალციუმის და მაგნიუმის იონებს შეუძლიათ ხელი შეუშალონ დაფქული ყავის ნაწილაკებიდან გემოსა და არომატის გამოყოფას. ამიტომ, მზა სასმელი თითქმის უგემოვნო გახდება.

იმის გასაგებად, თუ რა სახის ყავას მიიღებთ რბილ წყალს, სცადეთ მისი ყველაზე ექსტრემალური ვარიანტი - გამოხდილი ან დეიონიზებული წყალი. ასეთი წყალი სრულიად მოკლებულია გემოს და მასთან ყავის მოდუღებაზე არავინ იფიქრებს. მიუხედავად ამისა, ცდად ღირს.

ფაქტია, რომ ასეთ წყალში ჩანართები თითქმის არ არის და არაფერი უშლის ხელს ყავის ფხვნილიდან ნივთიერებების ინტენსიურ მოპოვებას. გამოხდილი წყლით მომზადებულ ყავას აქვს გამორჩეული გემო და შესანიშნავი სიმტკიცე.

ძალიან რბილი წყლის გამოყენებისას საჭიროა ნაკლები დაფქული ყავა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო უხეში სახეხიც კი და შეამციროთ დუღილის დრო - რომელიმე ეს მოქმედება დაიცავს ყავას ზედმეტი მოპოვებისგან.

ქლორირებული, ქიმიურად დამუშავებული წყალი ან წყალი მინარევებით, ჟანგის ჩათვლით, ცვლის ყავის გემოს. მისი ხარისხის გასაუმჯობესებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა ფილტრები.

საუკეთესო ყავა მიიღება სუფთა, ცივი, ჟანგბადით გაჯერებული წყლის გამოყენებით. ამის მეცნიერული ახსნა არ არსებობს, მაგრამ ეს ფაქტია. თუ თქვენ სცადეთ ყავა მოხარშული თბილი წყლით და შეადაროთ სუფთა ცივი წყლით მოხარშულ სასმელს, განსხვავება აშკარა იქნება.

ყავის ნარევის მომზადება

აბსოლუტურად არაფერია რთული საკუთარი ყავის ნარევების დამზადებაში. ამისათვის საჭიროა:

• ისწავლეთ ყავის გემოს, სხეულისა და მჟავიანობის გარჩევა;
• იცოდეთ რა გემო და არომატული თვისებები მოგწონთ ყავაში;
• იცოდეს ყავის ჯიშების შერევის წესები და მახასიათებლები.

ბოლო პუნქტი ყველაზე რთულია: მხოლოდ საუკეთესო ყავის ჯიშების ტესტირების შემდეგ შეგიძლიათ გაიგოთ, რა გემოსა და არომატის პოტენციალი დევს თითოეულ მათგანში. ყავის მახასიათებლების ცოდნა ასევე საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ შესაძლო შეცდომები: შეურიოთ, მაგალითად, სრულიად საპირისპირო მახასიათებლების მქონე ჯიშები, რომლებიც ერთმანეთს ანეიტრალებს ერთმანეთს. მეორეს მხრივ, აბსურდია ყავის ჯიშების ზუსტად ერთნაირი მახასიათებლების შერევა - ეს არაფერს გამოიღებს.

თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჯიშები, რომლებიც ავსებენ ერთმანეთს, აურიეთ სხვადასხვა პროპორციით აღებული კომპონენტები და უფრო მეტიც, შეწვის განსხვავებული ხარისხი. მაგალითად, ეთიოპიური ჯიში ჯიმა კარგად ეხამება იავურ ყავას, გვატემალის ყავა კოსტა-რიკოს ყავას, ღრმა შემწვარი საშუალო შემწვარი და ა.შ.

ამავდროულად, თუ ყავას რაღაც აკლია და ზუსტად იცით, რა გემოსა და არომატის შეფერილობაა საჭირო გასაუმჯობესებლად, მაშინ ყავის მარცვლებს უნდა დაუმატოთ სხვა ჯიშის მარცვლის წონის მესამედი.

ტკბილი გემოს გასაუმჯობესებლად:

• ვენესუელური,
• ჰაიტური ყავა,
• ინდური მუსორი.

ღვინის გემოს გასაუმჯობესებლად:

• კენიური,
• ეთიოპიელი.

სასმელის გემოში რბილობის მისაღწევად:

• კოლუმბიელი,
• ბრაზილიელი,
• კოსტა რიკელი

ბოლო ორი ჯიშის ლობიო შეიძლება ძლიერად შემწვარი - არ გახდება მწარე.

ფერისა და მჟავიანობის გასაუმჯობესებლად:

• Კოსტა რიკელი,
• გვატემალის,
• ვენესუელური.

ნარევები შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე სახეობის ყავას, მაგალითად ოთხი, ზოგიერთი ნარევი შეიძლება შედგებოდეს თორმეტი ჯიშისგან.

როგორ ავირჩიოთ ხსნადი ყავა

არსებობს მოსაზრება, რომ ხსნადი ყავა ნატურალურ ყავაზე ბევრად უარესია. და მაშინ, რისგან მზადდება მაღალი ხარისხის ხსნადი ყავა, თუ არა ყავის მარცვლებისგან? ეს ყველაფერი ეხება ნედლეულს და ტექნოლოგიებს, რომლებიც გამოიყენეს ყავაზე. სწორი ყავის ასარჩევად საჭიროა იცოდეთ მისი წარმოების ტექნოლოგია.

თქვენი ყავის გემო დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება იგი. წარმოების მეთოდიდან გამომდინარე, ყავა სამი სახისაა: გრანულები, ფხვნილი და ყინვაში გამხმარი ნარევი. ყავის ფხვნილი ყველაზე დაბალი ხარისხის აღმოჩნდა. დამზადებისას მარცვლებს აჭყლიტებენ, შემდეგ ნარევს ურევენ წყალს და გარკვეული პერიოდის შემდეგ წყალს აორთქლებენ და იღებენ ფხვნილს.

თუ ფხვნილს კიდევ ერთხელ დაუმატებთ წყალს და შემდეგ შეკუმშავთ, მიიღებთ გრანულირებულ ყავას, რომელიც სიდიდის ოდენობით მეტი ღირს. და ეს უცნაურია, რადგან არსებითად ეს არის იგივე ყავა, მხოლოდ გრანულებში. ყავის მცოდნეები ამტკიცებენ, რომ გრანულებში გემო უკეთესია. ეს განპირობებულია იმით, რომ ის უკეთესად არის შემონახული გრანულებში.

ხსნადი ყავის ოჯახიდან საუკეთესოა გაყინული ყავა. იგი მზადდება შემდეგნაირად: მოხარშული ყავის მასა მინუს ნიშნით ორმოც გრადუსამდე გაყინულია, შემდეგ ვაკუუმში იგი მთლიანად თავისუფლდება სითხისგან, რის შემდეგაც დაწნეხება და დაფქვა არარეგულარული გრანულების მდგომარეობამდე. თუ ყავა ამ ტექნოლოგიით მზადდებოდა, მაშინ ის ინარჩუნებს ყავის ყველა სასარგებლო თვისებას, მის არომატს და გემოს. მაშასადამე, ეს ყავა უფრო ძვირია, ვიდრე ყავის ფხვნილი და გრანულირებული ყავა.

მაღაზიაში მოდიხართ ყავის საყიდლად და დგებით დილემის წინაშე, რომელი სასმელი აირჩიოთ. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაიწყოთ შეფუთვით. აუცილებლად უნდა წაიკითხოთ ზუსტად როგორ მზადდებოდა ყავა. შემდეგი, ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას. თუ ყავა ნატურალურია, მაშინ ის არ შეიძლება შეიცავდეს რაიმე დანამატს. რაც არ უნდა იყოს ყავის ნარევში - საღებავები, შემავსებლები, კონსერვანტები და ა.შ. – ამ დანამატებით მას ბუნებრივად ვერ ვუწოდებთ. და ბოლოს, მაღალი ხარისხის ყავის შენახვა წელიწადნახევარზე მეტი არ შეიძლება. კონტეინერი, პრინციპში, არ მოქმედებს გემოზე, მაგრამ ყველაზე იაფი და უხარისხო ყავა ყოველთვის იფუთება ფოლგის პაკეტებში. და საუკეთესოს ამზადებენ მინაში. ასეთ ჭურჭელში ყავა უკეთ ინახება და შეგიძლიათ შეხედოთ მას, რომ მინიმუმ გქონდეთ გარე წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რა არის შიგნით. თუ ყავა შეფუთულია მეტალში, მაშინ, თუ მისი შემადგენლობა ცუდია, ყავას შეიძლება ჰქონდეს მეტალის გემო.

როგორ შეინახოთ დაფქული ყავა

მრავალი ფაქტორიდან გამომდინარე, ყავის ხარისხი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. ეს ფაქტორები, პირველ რიგში, დამოკიდებულია მწარმოებელზე. თუმცა, არასწორად შენახვის შემთხვევაში, დიდია შანსი, რომ იმედგაცრუებული დარჩეთ ყავის გემოთი, თუნდაც ეს იყოს უმაღლესი ხარისხის სასმელი.

სათანადო შენახვისთვის, უპირველეს ყოვლისა, დაგჭირდებათ მრავალფენიანი ჩანთები სარქველებით, ვაკუუმური შეფუთვით და ბოლოს, ქილა საკმარისად მჭიდრო სახურავით.

თუ ნამდვილად გსურთ დატკბეთ ნატურალური ყავის გემოთი, მაშინ არ გჭირდებათ მარცვლების ყოველ ჯერზე დაფქვა, მაგრამ საკმარისი იქნება უბრალოდ იცოდეთ, როგორ შეინახოთ ასეთი ყავა სწორად. დაფქული ყავა უნდა შეიძინოთ მხოლოდ მცირე ულუფებით და გახეხეთ მხოლოდ იმ რაოდენობით, რომლის მიღებასაც ელოდებით დაახლოებით 4-6 საათში. მთავარი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ყავის „სასტიკი“ და მთავარი მტერი - ჰაერი. სწორედ მას აქვს ისეთი ეფექტი ყავაზე, რომელშიც მისი ეთერზეთები იჟანგება და ყავა თანდათან ბერდება. ჩვეულებრივ, მარცვლეულის შეწვისა და უშუალოდ მოხმარების მომენტიდან ხუთ დღეზე მეტი არ გადის.

არომატის საიმედოდ შესანარჩუნებლად ყავა უნდა ინახებოდეს ზემოთ აღნიშნულ ვაკუუმ შეფუთვაში და სახურავი მჭიდროდ დაიხუროს. დღესდღეობით ზოგიერთ მაღაზიაში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური მრავალშრიანი ჩანთები სარქველებით, რომლებიც შესანიშნავად იცავს ყავას ჰაერის შეღწევისგან და ასევე ხელს უწყობს ეთერზეთების შეუფერხებელ გამოყოფას, რაც დადებითად მოქმედებს სასმელის გემოვნურ თვისებებზე და მათ შენარჩუნებაზე. ჰერმეტული ფოლგის შეფუთვა ასევე შეიძლება იყოს დიდი დახმარება თქვენი ყავის არომატის შესანარჩუნებლად. მუდმივად დახურულ მდგომარეობაში ყავის არომატი შეიძლება გაგრძელდეს მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ, ისევ და ისევ, მხოლოდ დახურვისას. შეფუთვის გახსნის შემდეგ ყავა უნდა დალიოთ რაც შეიძლება მალე.

თუ ყავას ინახავთ რბილ შეფუთვაში, მაშინ ის უნდა გაახვიოთ რაც შეიძლება მჭიდროდ ისე, რომ მასში მინიმალური ჰაერი დარჩეს. პაკეტის კიდე უნდა იყოს დამაგრებული ლენტით ან დამჭერით. ამ გზით თქვენ უკეთ შეძლებთ შეინარჩუნოთ მთელი სიახლე და გემო.

ყავის მომზადებისას უმჯობესია არ გამოიყენოთ სველი კოვზი და ზოგადად ის ყველანაირად დაცული იყოს ყოველგვარი ტენისგან. უმჯობესია ყავა მშრალი იყოს.

შავი ყავის ზიანი

შავი ყავა ზომიერად უნდა მიირთვათ, რადგან დიდი დოზებით სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს უძილობის, თავბრუსხვევისა და თავის ტკივილის განვითარების პროვოცირება. გულის კორონარული დაავადება, მაღალი წნევა, ათეროსკლეროზი, თირკმელების დაავადება, გლაუკომა და მომატებული ემოციურობა - ეს დაავადებები ყავის დალევის უკუჩვენებაა. საზიანოა ქრონიკული გასტრიტის დროს გამწვავებისა და წყლულების დროს.

იმისათვის, რომ კუჭის ლორწოვანი გარსი არ გამოშრეს ტანინებით, ყავა არ უნდა დალიოთ უზმოზე. მას შეუძლია ორგანიზმიდან გამოდევნოს კალციუმი და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რაც იწვევს კბილების გაფუჭებას, მყიფეობას და ძვლებისა და ფრჩხილების მტვრევადობას. ამის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ ნაღები ან რძე, ან მიიღოთ ვიტამინის კომპლექსები. ხანდაზმულებმა უნდა გამორიცხონ სასმელი რაციონიდან, ის უკუნაჩვენებია ბავშვებისთვის.

ამ სასმელის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება, რის შედეგადაც ადამიანი ხდება აპათიური, დეპრესიული, ძილიანობა და დაღლილობა. ყავას აქვს შარდმდენი მოქმედება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გაუწყლოება. სითხის შესავსებად ყავასთან ერთად უნდა დალიოთ იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი სასმელი წყალი.

ვიდეო

ნატურალურ ყავას ბევრად უფრო სასარგებლო თვისებები აქვს, ვიდრე მყისიერ, ყინვაში გამომშრალ ან გრანულირებულ ყავას. მას ექვემდებარება დამუშავების მხოლოდ ერთი ვარიანტი - გამოწვა, ანუ ამ შემთხვევაში ნებისმიერი ქიმიკატი გამორიცხულია. არის ჯიშები, რომლებიც ბუნებრივ შრებას განიცდიან, მაგრამ ამასაც მხოლოდ უპირატესობა აქვს. კონკრეტულად რა თვისებები აქვს ნატურალური მარცვლებისგან დამზადებულ სასმელს და ვის შეიძლება უკუჩვენება?

ნატურალური ყავის სასარგებლო თვისებები

ნატურალური ყავის კონცეფცია გულისხმობს მთლიან პროდუქტს, რომელსაც გავლილი აქვს ან არ გაუვლია თერმული დამუშავება. პირველ შემთხვევაში იგულისხმება მწვანე მარცვლები, მეორეში - მუქი, შემწვარი. მათ შორის განსხვავება მდგომარეობს მათგან მომზადებული სასმელის შემადგენლობაში და გემოში. მწვანე ყავას ნაკლებად სასიამოვნო გემო აქვს, არ აქვს გამოხატული ყავის არომატი და შეიცავს მეტ მჟავიანობას. მაგრამ მისი შემადგენლობა გაცილებით მდიდარია.

შეწვისას თითოეული მარცვალი კარგავს თავის სასარგებლო კომპონენტებს მაღალი ტემპერატურის მიმართ არასტაბილურობის გამო. ეს ეხება ზოგიერთ ვიტამინს, მიკრო და მაკროელემენტს. ასევე შეწვის დროს მარცვალი კარგავს წყალს, ზოგიერთ ეთერზეთს და ქლოროგენის მჟავას - ერთ-ერთ ყველაზე ძვირფას კომპონენტს.

კონკრეტულად რა მეტყველებს მოხალული მარცვლეულის შემადგენლობაში პროდუქტის სასარგებლოდ? ეს არის კოფეინი, ნივთიერება, რომელიც მნიშვნელოვნად მოქმედებს ადამიანის კეთილდღეობაზე. აძლიერებს ენერგიას, ხსნის სისხლძარღვთა სპაზმებს, აუმჯობესებს ცერებრალური მიმოქცევას და ამაღლებს არტერიულ წნევას. ბევრ ადამიანს ურჩევნია ფინჯანი ყავის დალევა თავის ტკივილის მოსაშორებლად, ვიდრე აბებს მიმართოს. ბუნებრივი ყავის სარგებელი ამ შემთხვევაში უდაოა, მაგრამ შეიძლება ზიანს იქცეს ჰიპერტენზიის შემთხვევაში.

ქლოროგენის მჟავა, რომელიც განსაკუთრებით უხვად არის მწვანე ყავის მარცვლებში, ხელს უწყობს წონის დაკლებას ცხიმის მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებით. ის ასტიმულირებს ორგანიზმს ენერგიის სინთეზირებას ცხიმოვან ქსოვილში ცხიმოვანი მარაგებიდან და არა გლუკოზისგან, რომელიც სწრაფად წარმოიქმნება ჭამის შემდეგ. ეს არის კომპონენტის მთავარი მნიშვნელობა.

ტკბილი სასმელების მოყვარულებმა ჩვეულებრივი შაქარი უნდა შეცვალონ ყავისფერი შაქრით

გარდა ამისა, კალორიული შემცველობა 100 გრამ ნატურალურ პროდუქტზე არის მხოლოდ 200 კკალ, ხოლო მზა სასმელის ჭიქაში შაქრის გარეშე, ეს მაჩვენებელი მცირდება 2-მდე 100 მლ-ზე. თუ მას შაქარს და რძეს დაუმატებთ, ეს მაჩვენებელი მაქსიმუმ 20 კკალ-მდე გაიზრდება, რაც თქვენი ფიგურის სიმსუბუქეზე გავლენას ვერ მოახდენს. ყავაში კალორიები მოდის არა ყავისგან, არამედ დამატებითი ინგრედიენტებისგან, ამიტომ ამ ნატურალური პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია მკაცრი დიეტის დროსაც კი.

მშრალი დაფქული მარცვალი შეიცავს B ვიტამინებს (B 1, B 2, B 9, B 5, B 6), მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, ნატრიუმს, რომლებიც მონაწილეობენ ბევრ მეტაბოლურ და რეგენერაციულ პროცესში. ყავის სასარგებლო თვისებებზე შეგიძლიათ პუნქტუალურად ისაუბროთ.

• ეს არის შესანიშნავი მატონიზირებელი საშუალება, რომელიც აძლევს ძალას, ასტიმულირებს ფიზიკურ და გონებრივ აქტივობას, ხსნის დაღლილობას და ძილიანობას.
• ზრდის არტერიულ წნევას, რაც მნიშვნელოვანია ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის.
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას მეტაბოლიზმის აჩქარებით და მადის დაქვეითების უნარით.
• ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში და აუმჯობესებს განწყობას.
• ასტიმულირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, აჩქარებს სისხლის მიმოქცევას.
• ანგრევს ქოლესტერინს.
• ხელს უშლის ტიპი 2 დიაბეტის განვითარებას.
• ხელს უშლის ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადებებს.
• აუმჯობესებს ფილტვების ფუნქციას, ზრდის ასთმის შეტევებს შორის ინტერვალებს.
• ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტის კენჭების წარმოქმნას 30%-ით და ზოგიერთი სახის კიბოს 15%-ით.

სეროტონინი - ბედნიერების ჰორმონი, წარმოიქმნება ყავის გავლენის ქვეშ

ფინჯანი დაფქული ყავა შეიცავს ანტიოქსიდანტებზე ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების მეოთხედს. ეს ნიშნავს, რომ დღეში 2-3 ჭიქა ხელს შეუწყობს ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას, გაუმკლავდეს თავისუფალი რადიკალების დესტრუქციულ ძალას და უბრალოდ თავს კარგად გრძნობს, თუნდაც მენოპაუზის დროს ქალებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი სასმელი

ჯანსაღი ყავის მომზადება მოიცავს:

• აირჩიეთ ახლად შემწვარი ლობიო;
• გახეხეთ ისინი ყავის საფქვავში;
• სწორად მოხარშეთ თურქში;
• დალიეთ ცხელი შაქრის გარეშე.

ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მწვანე ლობიო, მაგრამ ყველას არ შეუძლია ისწავლოს როგორ შეწვას სწორად პირველად. იტალიელებიც კი - ამ საკითხში ცნობილი პროფესიონალები - უკვე რამდენიმე წელია სწავლობენ კომპეტენტურ გამოწვას. ყოველივე ამის შემდეგ, მოხალულ მარცვლებს ასევე აქვთ საკუთარი მახასიათებლები, ფერი და ინფუზიის ინტენსივობა.

თურქეთში ყავის მოსადუღებლად შესაფერისია მარცვლების საშუალო დაფქვის ვარიანტი, თუ პროცესი შემოიფარგლება ჭიქით, საჭიროა წვრილად დაფქვა.

არ მოხარშოთ ყავა, რადგან ეს გამოიწვევს ეთერზეთების გამოყოფის გამო მისი არომატის დაკარგვას. სასმელის სარგებლობის გასაძლიერებლად, დალიეთ იგი რძესთან ერთად. ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, ამ გზით შესაძლებელია მის მიმართ მგრძნობიარე ორგანიზმზე კოფეინის უარყოფითი ზემოქმედების შემცირება.

თუ ყავა რაიმე მიზეზით უკუნაჩვენებია, რომელი მცენარის მარცვალი ჩაანაცვლებს მას? ყავის შემცვლელი ბევრია, ცნობილი ვარდკაჭაჭას დაწყებული ბურდოკის ფესვებამდე. მაგრამ ქერისა და ჭვავისგან დამზადებულ ყავას განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს სასმელი ისევე, როგორც ყავა თურქულ ყავის ქვაბში მოდუღებით. განსაკუთრებით გემრიელია რძესთან ერთად.

ვისთვის არის საზიანო?

ყავის საშიშროებაზე არანაკლებ წერენ, ვიდრე მის სარგებლიანობაზე. მაგრამ უფრო ხშირად ისინი გულისხმობენ მყისიერ და არა მარცვლოვან სასმელს. სახეობები, როგორიცაა მარცვლოვანი და საკმაოდ ძვირი და კარგი ხარისხისაა. თუ ზოგადად ყავაზე ვსაუბრობთ, ის შეიძლება საზიანო იყოს ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის, ორსულებისთვის, მათთვის, ვისაც კუჭის წყლული აქვს, კუჭის მაღალი მჟავიანობა, ნერვული აშლილობა, ძილის დარღვევა.

ყავა მავნებელია შემდეგი მიზეზების გამო:

• შეუძლია რამდენიმე ერთეულით გაზარდოს არტერიული წნევა;
• აძლიერებს კუჭის წვენის სეკრეციას, ზრდის საერთო მჟავიანობას;
• იწვევს გლუვი კუნთების ტონუსს, იწვევს მათ შეკუმშვას, რაც საშიშია ორსულობის დროს.

თუ დილით უზმოზე დალევთ ყავას, იზრდება კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების რისკი, რაც შემდგომში ვითარდება გულძმარვა, გასტრიტი და სხვა არასასიამოვნო მდგომარეობა. მსგავსი ვითარება წარმოიქმნება, თუ სასმელს მიწით დალევთ. ის შეიცავს ძალიან ბევრ ტანინებს, რომლებიც ასევე მოქმედებენ როგორც გამაღიზიანებელი კუჭის ლორწოვანი გარსი.

ყავა ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას. ამიტომ არ უნდა დალიოთ ჭამის წინ ან დაუყოვნებლივ. ოპტიმალური დროა ჭამიდან ერთი-ორი საათი. შარდმდენი ეფექტის გამო, ყავა შესაძლოა უკუნაჩვენები იყოს მათთვის, ვინც უკვე ღებულობს შეშუპების საწინააღმდეგო მედიკამენტებს. გარდა ამისა, გამამხნევებელი სასმელი თითქმის მთლიანად აქრობს წყურვილის გრძნობას. ზოგიერთი ადამიანი დღის განმავლობაში მხოლოდ რამდენიმე ფინჯანი ყავით შემოიფარგლება და მხოლოდ საღამოს ხვდება, რომ არაფერი დალია. ეს საზიანოა მთლიანად ორგანიზმისთვის და დიდად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე.

დოზის გადაჭარბება შეიძლება მოხდეს დღეში 4 ან მეტი ჭიქის დალევისას დიდი ხნის განმავლობაში

ბუნებრივი ყავის სარგებელი და ზიანი ორაზროვანი ცნებებია. ზოგისთვის მისი თვისებები დადებითია, ზოგისთვის კი იგივე თვისებები უარყოფითი. ამის გაგება შესაძლებელია მხოლოდ ინდივიდუალურად. მაგრამ უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაშიც კი, უმჯობესია შემოიფარგლოთ დღეში 2 ჭიქით ნატურალური დაფქული მარცვლებისგან დამზადებული სასმელით და არ გაიტაცოთ სასმელებით სხვადასხვა არომატული დანამატებითა და შაქრით სავსე ჩანთებით.

სარგებელი გარე გამოყენებისთვის

ყავას თითქმის არ აქვს უკუჩვენება გარეგანი გამოყენებისთვის, გარდა ალერგიისა. დაფქული პროდუქტის ქვაბში ან ფინჯანში მოდუღების შემდეგ, ნალექს არ ყრიან, არამედ მსუბუქად აშრობენ და უერთდებიან სხვა ინგრედიენტებს, რათა მიიღოთ სახის და სხეულის ბუნებრივი და ეფექტური სკრაბი. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, მაგალითად, ნუშის ან ზეითუნის, ვიტამინები A და E, ნაღები, არაჟანი. ძალიან მშრალი კანისთვის შესაფერისია მდიდარი ბავშვის კრემისა და გასქელების ნარევი. შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი კანის ტიპისა და სხეულის რეაქციის მიხედვით.

გარე გამოყენების ყავა მოქმედებს როგორც მატონიზირებელი. განსაკუთრებით სასარგებლოა სახის კანისთვის, რომელიც ხდება უფრო ნათელი და ტონუსი. გარდა ამისა, საძილე პროდუქტს შეუძლია კანის ზედა ფენებში სისხლის მიმოქცევის სტიმულირება, კვებისა და ჟანგბადის მიწოდების გაუმჯობესება.

მილიონობით ნატურალური ყავის მოყვარული მთელს მსოფლიოშია და მათი უმეტესობა ამ სასმელს საზიანოდ არ თვლის და მასში მხოლოდ სარგებელს ხედავს მათი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. მაგრამ მეცნიერება სხვაგვარად ამბობს და ზოგჯერ საჭიროა მისი მოსმენა. სასმელის ზომიერი მოხმარების დაცვით და ოქროს შუალედს არ გასცდებით, შეგიძლიათ დატკბეთ ყავის შესანიშნავი გემოთი და არომატით თქვენი ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე.