« || »
Mindjárt itt a Maslenitsa hét, és minden háziasszony már elkezdte a felkészülést erre az ünnepre. Előre kiválasztjuk, hogy mit főzünk, ihletet keresünk az interneten, élelmiszert vásárolunk... Nos, mi van, ha feltálaljuk ezt a sok finomságot, amit főzni fogsz? Hogyan lehet szépen teríteni egy asztalt Maslenitsa számára? Néhány érdekes ötletet kínálunk ma.
Kezdjük az általános szabályokkal. A Maslenitsa-n az asztalnak gazdagnak kell lennie, úgymond, tele finomságokkal, ezért előre gondolja át a menüt. Az asztal megterítésekor előnyben részesítse az agyagból és fából készült edényeket, természetes anyagokból - pamutból vagy lenből - készült terítőket és szalvétákat. A durva, festetlen szövetből készült konyhai textíliák, valamint a hímzéssel ellátott vászontárgyak jól mutatnak.
Ha a szláv Maslenitsa összes hagyománya szerint szeretné megteríteni az asztalt, ne feledje, hogy a palacsintát állítólag kézzel kell enni. Ezért az éles evőeszközöket (kések és villák) nem rakják le az ünnepi asztalra. Ideális esetben minden palacsintát és rágcsálnivalót adagolni kell, és olyannak kell lennie, hogy evőeszközök nélkül is meg tudjon lenni, de csak szalvétával.
Ami magukat az edényeket illeti, lehetőségei végtelenek. A palacsintát sokféleképpen lehet tekerni, beletekerni a tölteléket: csővel, borítékkal, zacskóval stb. A zacskók készítésénél egyébként nem csak zöldhagyma tollal köthetjük át - ideális a sós töltelékű palacsintához, de a desszerteket megköthetjük narancshéjjal, vagy almakarikával rögzíthetjük.
Ezenkívül az adagolt palacsintákat nem zacskó, hanem nyitott kosarak formájában lehet elkészíteni. Ehhez csak helyezze a kedvenc receptjei szerint elkészített palacsintát egy pohárra fejjel lefelé, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 2-3 percre, hogy kissé megdermedjen. Ezután töltse meg a kész kosarat kedvenc édes vagy sós töltelékével. És hogy a palacsintasosár ne essen szét, egy narancshéjgyűrűvel rögzítheti.
Mit szólnál a palacsintasalátához való tálakhoz? Az ismerős ételek eredeti bemutatása minden vendégének biztosan tetszeni fog. Az elkészített palacsintákat csak hajtsa vázába, töltse meg kedvenc salátájával, és kösse össze zöldhagyma tollal.
Maguk a palacsinták a Maslenitsa asztal díszei is lehetnek. A gyerekek biztosan szeretik a világos, többszínű palacsintákat. Elkészítésükről már írtunk. Az áttört palacsinta is hihetetlenül szépnek tűnik. Bármilyen formában és mintával elkészítheted őket. Csak öntsön normál palacsintatésztát egy műanyag palackba, csináljon lyukat, és „húzza át” a palacsintát a serpenyőben. Díszítsd a palacsintákat lekvárral, vagy tekerd be kedvenc töltelékeddel - ehhez egy salátalevelet kell az áttört palacsintára tenni, rárakni a tölteléket és már csomagolhatod is!
A Maslenitsa egy szórakoztató és ízletes ünnep, amelynek főételje természetesen a palacsinta. Vékony. áttört és bolyhos, szivacsos, édes és nem édes töltelékekkel vagy egyszerűen malával, tejföllel vagy lekvárral – a palacsinta maga is nagyon tápláló étel. Ezért ma arról beszélünk, hogy mi legyen A Maslenitsa asztal és a díszítés módja, a palacsinták díszítésének és tálalásának széles választékát mutatjuk be, amelyek közül választhat!
Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a Maslenitsa palacsintájának díszítésére. Igyekeztünk a lehető legtöbb titkot megtalálni, hogy bőven legyen miből válogatni!
Palacsinta pillangó
A díszítés legegyszerűbb módja egy palacsinta csokornyakkendő összehajtása.
- Hajtson négy palacsintát háromszögekké (pillangószárnyakat képeznek);
- Egy másik palacsintát tekerjünk tekercsbe (ez lesz a pillangó teste);
- A pillangót tányérra tesszük, csokoládéval vagy lekvárral díszítjük és tálaljuk.
Palacsinta töltelékkel
Ha töltelékes palacsintát készítünk, vágjuk kis tekercsekre, tegyük tányérra, és próbáljuk díszíteni fűszernövényekkel, bogyókkal és lekvárral. A díszítés kiválasztása attól függ, hogy milyen tölteléket használnak a palacsintában. A Maslenitsa-hoz sós és édes palacsintákat is készíthet.
Meglepetés táskák
A Maslenitsa asztalra töltött palacsintákat zacskó formájában meglepetéssel díszíthetünk. Ehhez a tölteléket a palacsinta kellős közepére helyezzük, a széleit összegyűjtjük, és zöldhagymával, vagy kaporral, vagy petrezselyemmel megkötjük. Az ilyen palacsinta a Maslenitsa asztal igazi dekorációja lesz.
Palacsinta állatok
Gyerekeknek kerek palacsintából állatarcokat készíthet. Elég, ha egy kis fantáziát mutatunk, és az asztalt cicák, kutyák, malacok arcai díszítik. A gyerekek imádni fogják ezeket a Maslenitsa palacsintákat.
Áttört palacsinta
Az áttört palacsintákat bizonyos formában lehet sütni: virágok vagy szívek formájában. Ennek legegyszerűbb módja egy normál műanyag palack. Az üveg fedelén készítsünk egy lyukat, amelyen keresztül vékony sugárban kifolyik a tészta. Most egyszerűen öntsük a tésztát a serpenyőbe egy minta szerint. Az ilyen palacsinták maguk díszítik a Maslenitsa asztalát.
Palacsinta torta
Végül egy hihetetlenül gyönyörű palacsintatortát készíthet. Ennek a süteménynek a tölteléke sós vagy édes is készíthető. A tölteléktől függően szósszal, szörppel és lekvárral díszítjük a tortát.
Világos színek
A Maslenitsa palacsintának világosnak és színesnek kell lennie. Ezt megteheti gyönyörű vázák segítségével, különféle lekvárokkal, egy tál tejföllel és egy üveg mézzel. Egy halom forró, finom palacsintának kell lennie az asztal közepén. Ha nem készítünk speciális palacsintát töltelékkel, akkor a palacsintához külön készítsük el a töltelékeket: sózott hal, gomba, zöldséges töltelék.
Palacsinta rózsák:
Egy kis képzelőerővel és türelemmel szokatlanul díszítheti a Maslenitsa legegyszerűbb palacsintáját. A lényeg, hogy a tavaszvárás ünnepi hangulatát közvetítsük!
A nagyböjt előtti hetet népiesen hívják Maslenitsa vagy sajt hete.
Maslenitsa több neve is van: húsmentes- mert elutasítják a húst, sajt- mert sok sajtot esznek a héten, hát Maslenitsa– a nagy mennyiségű olaj fogyasztása miatt.
Ez a tánc, ének és népünnepély időszaka a nagyböjt kezdete előtt. Ez egy olyan ünnep, amely összehozza az embereket, és egy kicsit melegebbé teszi a hideg telet. A Maslenitsa hét minden évben más dátumokra esik.
Sok legenda szól ennek az ünnepnek a megjelenéséről, ezek közül az egyik: „A Távol-Északon Moroznak volt egy lánya. Ahogy nőtt, néha elkezdett közeledni az emberek házához. Soha nem kommunikált senkivel, és a hóbuckák mögé bújt. Az emberek azt mondták, hogy csak fagyos időben lehet látni ezt a finom szépséget. Egy nap éhes és nehéz idők jöttek, aztán az emberek megfeledkeztek a szórakozásról és az örömről, és a lányhoz fordultak segítségért. Frost lánya meghallgatta őket, és kijött hozzájuk. Nagyon kedves és vidám nevetőnek bizonyult, rózsás arccal és huncut szemekkel. A lány játékkal, lakomával és ökölharcokkal rendezte meg a szórakozást az embereknek. Azóta az emberek minden évben meghívták Maslenitsa-t.”
Maslenitsa héten nem lehet húst enni, de a tejtermékek és a hal megengedett. A palacsinta olyan étel, amelynek minden otthonban az asztalon kell lennie.
Az ősi hiedelmek szerint ahhoz, hogy egész évben sikeres legyen, méltóan kell megünnepelni Maslenitsa-t, nevezetesen: ünnepségekkel, szórakozással és napi palacsintaevéssel.
A Maslenitsa-t hétfőtől vasárnapig ünneplik, és az ünnepi hét minden napjának megvan a maga neve és jelentése.
A Maslenitsa hét kezdete előtti vasárnapot „húsnak” nevezik.
Ezen a napon vendégeket hívnak, vagy maguk mennek látogatóba. Húsételt készítenek és szolgálnak fel minden vendégnek. Sajthét következik, melynek fő tulajdonsága - palacsinta, valamint bor és vodka. Az emberek azt mondták "Ne igyál Maslenitsa-ból - feldühíted Istent."
Maslenitsa hét hétfőjét „találkozónak” hívják.
Hétfőn Maslenitsát ünneplik. Ettől a naptól kezdve megengedett volt Maslenitsa madárijesztőt készíteni, amely a telet jelképezi, és régi női ruhákba öltöztetni. Az asszonyok palacsintát kezdtek sütni. Szokás szerint az első palacsintát a szegényeknek adták, hogy imádkozhassanak az elhunytakért.
Maslenitsa hét keddjét „menyasszonynak” vagy „flörtnek” hívják.
Ettől a naptól kezdve az emberek szórakozni kezdtek: népünnepélyek, szánkózás és különféle előadások. Az álarcos mumusok szánon ültek, sétáltak az utcákon, a szomszédos házakig, ahol vidám házi koncerteket tartottak.
Maslenitsa hét szerdáját „gourmandnak” vagy „anyósnak” hívják.
Szerda Maslenitsa hét közepe. Ennek a napnak a neve önmagáért beszél. Szerdán minden háziasszony sokféle finomsággal készül, és gazdag asztalt díszít velük, aminek a főétele természetesen a palacsinta Szerdán a menyét meghívja magához palacsintára! , ezért ezt a napot „anyósnak” is hívják.
Maslenitsa hét csütörtökét „széles csütörtöknek” vagy „hatótávnak” hívják.
A hagyomány szerint csütörtökön az emberek segítenek a napnak elűzni a telet. A „Range” a játékok és a szórakozás közepe volt. A hét ezen a napján ökölharcok és különféle versenyek zajlanak.
Maslenitsa hét péntekjét anyós estének hívják.
A hagyományok szerint ezen a napon a meny vendégül látta anyósát, édességgel és házi palacsintával vendégelte meg. A meny előre eljött az anyósához, és személyesen hívta meg látogatóba. Este az anyósnak mindent el kellett küldenie a vejének, ami a palacsinta elkészítéséhez szükséges.
Maslenitsa hét szombatját „sógornők összejövetelének” nevezik.
Ezen a napon szokás meglátogatni minden rokonát, barátját és szomszédját, akiknek ételekkel, köztük palacsintával kell kedveskedniük a vendégeknek.
A Maslenitsa hét utolsó napját „megbocsátás vasárnapjának”, „búcsúnak Maslenitsatól” vagy „csókos napnak” nevezik.
A megbocsátás vasárnapján szokás bocsánatot kérni egymástól minden bajért és sértésért. Amikor megbocsátásra kérnek, válaszolnod kell: "Isten megbocsát"
. Ennek a rituálénak az a célja, hogy az embereknek ne legyenek sérelmeik nagyböjt előtt, lelkiismeretük tisztább legyen, lelkük nyugodt legyen. Aztán szórakozhat, és meglátogathatja Maslenitsa-t a Tél képmásának elégetésével. Egy ősi rituálé szerint szokás a palacsinta maradványait, a régi holmikat és a tél képmását tűzben elégetni, ezzel megszabadulva a családi gondoktól, elűzve a telet és meggyorsítva a tavasz beköszöntét.
Ideális esetben így kell telnie a Maslenitsa hétnek.
A sajthét gyakran fürdéssel ért véget, és másnap kezdődött a nagyböjt.
Maslenitsa egy nagyon hangulatos ünnep, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek! Maslenitsa ünnepe búcsút jelent a hideg téltől és a várva várt tavasz közeledtét. Ezért ez a csodálatos ünnep méltó arra, hogy vendégeket hívjunk, összegyűjtsük a családot és egy igazi lakomát! És mit ér a lakoma szépen terített asztal nélkül? Az „Étkezés otthon” és a „Ház a faluban” című kiadványok ötleteket osztanak meg a Maslenitsa ünnepi asztalának megterítésével kapcsolatban.
1. lépés: textíliák
Mind a gyönyörű tematikus terítők és szalvéták, mind a fehér vagy pasztell színű textíliák megfelelőek. Ön is hozzáadhat fényes részleteket: például varrja meg a szalvéták szélét vastag piros cérnával. De ha inkább a klasszikus terítőket részesíti előnyben, akkor a fényes eredeti akcentusokat dekorációval, edényekkel és még edényekkel is elhelyezheti.
2. lépés: Edények
Édes asztalt terítettünk desszertekkel és péksüteményekkel. Felnőtteknek bókként alkoholos poharakat biztosíthat a preferenciáik alapján.
Elsősorban az „édes háromra” koncentrálunk: egy teáscsészére, egy csészealjra és egy közepes tányérra a desszertekhez. Ne feledkezzünk meg a készülékekről sem!
3. lépés: dekoráció
Ha az asztalon a hely megengedi, akkor adjon hozzá dekorációt: lehet friss gyümölcs, gyönyörű gyertyák, virágok. A legfontosabb dolog az, hogy a dekoráció ne zavarja a vendégeket, akik a fő dolgot az asztalnál végzik - különféle ételeket próbálnak ki, könnyen látják egymást és kommunikálnak!
Egy finom Maslenitsa-t kívánunk!
Maslenitsa az egyik legkedveltebb ünnep Oroszországban. Az ünnep fő attribútumai természetesen a palacsinta. A Maslenitsa receptjeit nemzedékről nemzedékre adták át, mivel a palacsintát általában az egész Maslenitsa héten sütötték. A palacsinta a nap szimbóluma, ha elfogyasztjuk, kapunk egy darab napenergiát – legalábbis ezt állítja a közhiedelem.
És persze a palacsintának szépnek kell lennie. Íme néhány ötlet a legeredetibb palacsinták elkészítéséhez.
Palacsinta pillangó. Sűrített kakaóval és tejjel díszítjük. 
Palacsintára rendezzük a híres salátát. Vagy leegyszerűsítheti, és vegyen főtt rizst, keverje össze spratttal és sült hagymával. A palacsinta egyik szélére teszünk egy töltelékcsíkot, és tekercsbe tekerjük. Vágjuk félbe, és szúrjuk a hal farkát a vágásba (a spratt farkát hagyjuk erre). Zöldekkel és kaviárral díszítjük.
Mindenki kedvenc salátája „Hering bunda alatt” palacsintába is elkészíthető. Nézze meg, hogyan kell ezt megtenni .
Nézze meg, hogyan készíthet rozettát palacsintából
A csipkés palacsinták elkészítéséhez öntse a kész palacsintatésztát egy műanyag palackba, és készítsen egy kis lyukat a parafán. Öntsük a tésztát egy felmelegített serpenyőbe, áttört mintákat rajzolva.
A töltött és hengerelt palacsinta két vagy három részre vágva nagyon szép. Egyszerűen halmozhatod őket egy edényre, és díszítheted fűszernövényekkel. A lényeg az, hogy a töltelék jól látható legyen.
Íme a piros sózott hallal töltött palacsinta.
És itt vannak az édesek: sűrített tejjel és mákkal. 
Egy ilyen csúszda tetején palacsintából hajtogatott rózsával lehet díszíteni. 
Nos, a legegyszerűbb, de nem kevésbé finom palacsinta. Csak tekerje fel a palacsintát tekercseket vagy golyókat, és helyezze körbe egy lekváros vagy tejfölös tál köré. 
