| শেষ

পরীক্ষা শুরু করা যাক। হোম টেস্টিংয়ে ল্যাবরেটরির নির্ভুলতা নিশ্চিত করা হয় না কারণ ওজন করার জন্য বয়ামের বিষয়বস্তুগুলিকে তাদের উপাদানগুলিতে আলাদা করা খুব কঠিন, যদি অসম্ভব না হয়। অতএব, "মাংস-চর্বি-ঝোল-অফাল" অনুপাত প্রায় দেওয়া হয়। পণ্যগুলির অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি বিষয়গতভাবে মূল্যায়ন করা হয়েছিল, শুধুমাত্র লেখক দ্বারা, কারণ পরবর্তী যৌথ বিষক্রিয়ার ভয়ে কমিশন একত্রিত না করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। মদ্যপ।

এবং এখানে আমাদের অংশগ্রহণকারীরা রয়েছে: (পণ্যের রচনাটি প্রতিটি ক্যানের জন্য দেওয়া হয়, যেহেতু, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এটি কিছু গোস্ট স্ট্যুগুলির জন্য পৃথক)।

1. গরুর মাংস স্টু
GOST 5284-84। প্রথম শ্রেণীর
1 01A80 JSC
"উফা মিট ক্যানিং প্ল্যান্ট"

উত্পাদনের তারিখ 08/13/09।
উপকরণ: গরুর মাংস, চর্বি, পেঁয়াজ, লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ।
পুষ্টির মান: প্রোটিন - 16.8 গ্রাম, চর্বি - 17.0 গ্রাম, ক্যালোরি সামগ্রী 220.0 কিলোক্যালরি।
মাংস এবং চর্বির ভর ভগ্নাংশ কমপক্ষে 54%।
নেট ওজন - 325 গ্রাম।
শেলফ জীবন 4 বছর।
UMKK কোম্পানির দোকানে দাম 85 রুবেল 50 kopecks।
অ্যালুমিনিয়াম ক্যান।

বয়ামের ভিতরে একটি সুগন্ধযুক্ত ঝোল, কিছু কঠিন চর্বি যা মাংস থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যায় এবং একটি প্রাকৃতিকভাবে রঙিন মাংসের ব্লক। মাংসের কোন পৃথক টুকরা পরিলক্ষিত হয় না। মাংসের ব্লকটি 80% মাংস এবং 20% শিরা এবং মাঝারি নাকালের ফিল্মগুলি থেকে চাপা হয়। মাংসের ফাইবার বড়। মাংসের স্বাদ সুরেলা।
রেটিং - ভাল.

2. গরুর মাংস স্টু "স্টোলিচনায়া"
টিইউ 9216-016-72140283
1G74A80

উপাদান: গরুর মাংস, জল, লবণ, চিনি, ঘন E407, অম্লতা নিয়ন্ত্রক E451, ইমালসিফায়ার E450, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট E301, মশলা, তেজপাতা, কালো মরিচ, রঙ সংশোধনকারী E250।

নেট ওজন - 325 গ্রাম।
শেলফ লাইফ 2 বছর।
UMKK কোম্পানির দোকানে মূল্য 61 রুবেল 00 kopecks।
অ্যালুমিনিয়াম ক্যান।

বয়ামের ভিতরে কিছু কঠিন চর্বি, জেলি এবং মাংসের একটি ব্লক রয়েছে। জেলি একটু বেশি নোনতা। মাংসের ব্লকে 60% সূক্ষ্ম মাংসের তন্তু এবং 30% সূক্ষ্মভাবে কাটা সংযোগকারী টিস্যু থাকে। মাংস লালচে, দৃশ্যত একটি রঞ্জক ব্যবহার করা হয়েছিল। স্বাদে সামান্য আফটারটেস্ট আছে, হয় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বা হাড়ের খাবার। পরীক্ষা ছাড়া এটা বিচার করা কঠিন। যাইহোক, স্বাদ খুব সামান্য; এটি কোন সমাপ্ত থালা মধ্যে লক্ষণীয় হবে না.
রেটিং - ভাল.

3. গরুর মাংস "বোগাতিরস্কায়া"
টিইউ 9216-016-72140283
1G73A80
ওজেএসসি "উফা মিট ক্যানিং প্ল্যান্ট"

উত্পাদনের তারিখ 03/18/09।
উপাদান: গরুর মাংস, জল, পেঁয়াজ, লবণ, ঘন E407, ইমালসিফায়ার E450, অম্লতা নিয়ন্ত্রক E451, কালো মরিচ, তেজপাতা, রঙ সংশোধনকারী E250।
পুষ্টির মান: প্রোটিন - 7.0 গ্রাম, চর্বি - 35.0 গ্রাম, ক্যালোরি সামগ্রী 343 কিলোক্যালরি।
মাংস, সংযোগকারী টিস্যু এবং চর্বির ভর ভগ্নাংশ কমপক্ষে 48%।
নেট ওজন - 325 গ্রাম।
শেলফ লাইফ 2 বছর।
UMKK কোম্পানির দোকানে দাম 60 রুবেল 50 kopecks।
অ্যালুমিনিয়াম ক্যান।

বৈশিষ্ট্যগুলি স্টোলিচনায়া গরুর মাংসের সাথে প্রায় অভিন্ন, তবে মাংস এবং জেলির স্বাদ আরও সূক্ষ্ম। আমি সূক্ষ্মভাবে কাটা শিরা এবং অন্ত্রের সাথে টিনজাত মাংস হাইলাইট করতে চাই - প্রাকৃতিক স্টু থেকে ভিন্ন, এমনকি খুব চিত্তাকর্ষক লোকেরাও সেগুলি খেতে পারে।
রেটিং - ভাল.

4. বাড়িতে তৈরি স্টিউড মাংস
টিইউ 9216-016-72140283
1G77A80
ওজেএসসি "উফা মিট ক্যানিং প্ল্যান্ট"

উত্পাদনের তারিখ: 05/21/09।
উপাদান: গরুর মাংস, জল, পেঁয়াজ, লবণ, পশু প্রোটিন, ঘন E407, ইমালসিফায়ার E450, অম্লতা নিয়ন্ত্রক E451, কালো মরিচ, তেজপাতা, রঙ সংশোধনকারী E250।
পুষ্টির মান: প্রোটিন - 7.0 গ্রাম, চর্বি - 35.0 গ্রাম, ক্যালোরি সামগ্রী 343.0 কিলোক্যালরি।
মাংস, সংযোগকারী টিস্যু এবং চর্বির ভর ভগ্নাংশ কমপক্ষে 48%।
নেট ওজন - 325 গ্রাম।
শেলফ লাইফ 2 বছর।
UMKK কোম্পানির দোকানে মূল্য 50 রুবেল 50 kopecks।
অ্যালুমিনিয়াম ক্যান।

বয়ামের ভিতরের চর্বি নরম এবং মাংস এবং দেয়ালের ব্লক থেকে আলাদা করা বেশ কঠিন। জেলি এবং মাংস এক পিণ্ড তৈরি করে। উপাদান: সূক্ষ্ম মাংসের ফাইবার - 20%, সূক্ষ্মভাবে কাটা সংযোগকারী টিস্যু - 50%, জেলি - 20%। জেলি এবং মাংসের স্বাদ অসম্পৃক্ত এবং মসৃণ। আমি রান্না ছাড়াই এই জাতীয় পণ্যটিকে বিশুদ্ধ আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেব না।

5. গরুর মাংস স্টু "ঐতিহ্যবাহী"
টিইউ 9216-016-72140283
1G78A80
ওজেএসসি "উফা মিট ক্যানিং প্ল্যান্ট"

উত্পাদনের তারিখ: 05/22/09।
উপাদান: গরুর মাংস, পানি, শুয়োরের চামড়া, লবণ, পেঁয়াজ, পশু প্রোটিন, ঘন E407, ইমালসিফায়ার E450, অম্লতা নিয়ন্ত্রক E451, কালো মরিচ, তেজপাতা, রঙ স্থিরকারী E250।
পুষ্টির মান: প্রোটিন - 7.0 গ্রাম, চর্বি - 35.0 গ্রাম, ক্যালোরি সামগ্রী 343.0 কিলোক্যালরি।
মাংস, সংযোগকারী টিস্যু এবং চর্বির ভর ভগ্নাংশ কমপক্ষে 45%।
নেট ওজন - 325 গ্রাম।
শেলফ লাইফ 2 বছর।
UMKK কোম্পানির দোকানে দাম 47 রুবেল 00 kopecks।
অ্যালুমিনিয়াম ক্যান।

চেহারাতে এটি "হোমমেড" মাংসের অনুরূপ, শুধুমাত্র মাংসের ব্লকের ভিতরে জেলি নয়, চর্বি থাকে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এগুলি হল সবচেয়ে সস্তা UMKK টিনজাত মাংস, তবে তারা এখনও প্রাকৃতিক মাংস ধারণ করে! হয়তো একটু, কিন্তু এটা আছে.
রেটিং - সন্তোষজনক।

পৃষ্ঠা 1 - 3 এর 1
হোম | পূর্ববর্তী | 1   | ট্র্যাক | শেষ

GOST অনুযায়ী বাস্তব স্ট্যু কিভাবে চয়ন করবেন? আপনি এই নিবন্ধে এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

বিভিন্ন সংকটের সময় এবং তার পরেও, লোকেরা খাবার মজুত করতে ছুটে আসে। এবং একটি ভাল স্টু চেয়ে আরও সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু কি হতে পারে? সমস্ত GOST প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তৈরি স্টু একটি টিনের ক্যানে পাঁচ বছর এবং একটি কাচের ক্যানে তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, একটি সম্পূর্ণ যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন উঠেছে: "আধুনিক সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে GOST অনুযায়ী তৈরি স্টুড মাংস পাওয়া কি সম্ভব?" হ্যাঁ, এটা বেশ সম্ভব। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এখনও স্টিউড মাংসের বিবেকবান উত্পাদক রয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বলবে কিভাবে GOST অনুযায়ী স্টু নির্বাচন করবেন।

সুতরাং, কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত:

প্রথমটি পণ্যের নাম

যদি স্ট্যুটি GOST অনুসারে তৈরি করা হয় তবে এটিকে "স্ট্যুড শুয়োরের মাংস" বা "স্ট্যুড গরুর মাংস" বলা হয়। বাকি নামগুলি স্টু হিসাবে অজানা কিছু পাস করার প্রচেষ্টা মাত্র। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে পণ্যের প্যাকেজিংয়ে "স্টু" শব্দটিও এর গুণমান নিয়ে সন্দেহ করার কারণ দেয়।

দ্বিতীয় - কে উত্পাদন করে এবং কোথায় উত্পাদন করে

একজন রাশিয়ান প্রযোজকের কাছ থেকে স্টুড শুয়োরের মাংস

স্টিউড মাংস উৎপাদনকারী মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট যত বড়, তার খ্যাতি বিসর্জন দেওয়া কম লাভজনক। স্বল্প পরিচিত নির্মাতারা অন্য বিষয়। অবশ্যই, নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। এছাড়াও, যদি একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এমন একটি অঞ্চলে অবস্থিত যেখানে গবাদি পশুর চাষ ঐতিহ্যগতভাবে বিকশিত হয়, তবে একই মূল্যে সারোগেটের সাথে সস্তা মাংস প্রতিস্থাপন করা তার পক্ষে লাভজনক নয়। তদুপরি, কখনও কখনও মাংস থেকে তৈরি স্টু আরও লাভজনক হয়ে ওঠে।

উন্নত পশুসম্পদ চাষের এলাকাগুলির মধ্যে রয়েছে: বুরিয়াটিয়া প্রজাতন্ত্র, ওরেনবুর্গ অঞ্চল এবং কিছু অন্যান্য অঞ্চল।

তৃতীয় - লেবেল

একটি স্টু উপর লেবেল অনেক বলতে পারেন. একটি সাধারণ পণ্যের উপর এটি সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর glued হয়। তবে সন্দেহজনক নির্মাতারা আঠা সহ সমস্ত কিছু সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে, লেবেলের প্রান্তে এটির কয়েক ফোঁটা যুক্ত করে। কিছু ক্ষেত্রে, কাগজের লেবেলের পরিবর্তে, টিন প্রিন্টিং ব্যবহার করা হয়। এটি একটি বরং জটিল প্রযুক্তি, শুধুমাত্র বড় উদ্যোগে বাম, তাই এই স্টু বিশ্বাস করা যেতে পারে (অবশ্যই, অন্যান্য শর্ত সাপেক্ষে)।

যদি স্ট্যুটি GOST অনুসারে তৈরি করা হয় তবে এটিকে "স্ট্যুড শুয়োরের মাংস" বা "স্ট্যুড গরুর মাংস" বলা হয়। অবশিষ্ট নামগুলি স্ট্যু হিসাবে অজানা কিছু পাস করার প্রচেষ্টা।

চতুর্থ - GOST বা TU অনুযায়ী

সাধারণভাবে, তাত্ত্বিকভাবে, স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী উত্পাদিত পণ্যগুলি GOST এর চেয়ে খারাপ হতে পারে না। দুর্ভাগ্যবশত, বাস্তবে এটি কার্যত পালন করা হয় না। উপরন্তু, GOST প্রয়োজনীয়তা ইন্টারনেটে যে কোনো গ্রাহকের জন্য উপলব্ধ, কিন্তু প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যের শর্তাবলী একটি সিল করা গোপন, কখনও কখনও একটি খুব ভয়ানক গোপন।

পঞ্চম - স্টিউড মাংসের প্যাকেজিং

গ্লাসের চেয়ে টিনের ক্যানে পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। কমপক্ষে স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় নিরাপত্তার কারণে। এই ক্ষেত্রে, ক্যান ডেন্ট করা উচিত নয়, অনেক কম ফোলা বা মরিচা চিহ্ন আছে. এই সব স্টোরেজ অবস্থার সঙ্গে অ-সম্মতি নির্দেশ করে। এবং যদি একটি ডেন্ট কিছুই না হয়, তাহলে মরিচা মাংসের মধ্যে অনুপ্রবেশ করার প্রতিটি সুযোগ আছে।

উপায় দ্বারা, দোকান তাক উপর bulging ক্যান উপস্থিতি Rospotrebnadzor যোগাযোগ করার একটি কারণ। সর্বোপরি, এই জাতীয় পণ্যটি পরিষ্কারভাবে নষ্ট হয়ে গেছে, যার অর্থ এটি বিক্রয় করা উচিত নয়।

বাস্তব স্ট্যু: এটা কি মত?

আসল "প্রিমিয়াম গ্রেড স্টিউড বিফ" এবং সেইসাথে "প্রথম গ্রেড স্ট্যুড বিফ"-এ মাংসের টুকরা থাকে, প্রতিটি প্রায় 30 গ্রাম, এবং এই সমস্তই ঝোলের মধ্যে থাকে। আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টুকরা স্পর্শ, তারা সহজেই একে অপরের থেকে পৃথক. যদি জারে একচেটিয়া কিছু থাকে, তবে উত্পাদন প্রযুক্তিটি স্পষ্টভাবে ভেঙে গেছে, যার অনুসারে সমস্ত উপাদান আলাদাভাবে বয়ামে যোগ করা হয়, সম্পূর্ণরূপে নয়। এটি পণ্যের স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে না।

অনেকেই নিশ্চিত যে আসল স্টিউড মাংস বেলারুশিয়ান স্টিউড মাংস!

স্টু গরম করার সময়, ঝোলের রঙ কিছুটা হলুদ থেকে হালকা বাদামী হওয়া উচিত। ফ্লেক্সের আকারে স্থগিত প্রোটিন পদার্থের উপস্থিতি, সেইসাথে ঝোলের সামান্য অস্বচ্ছতা অনুমোদিত। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ঠান্ডা করার সময়, স্ট্যু ব্রোথ জেলিতে পরিণত হওয়া উচিত নয়। যদি এটি ঘটে তবে উপসংহারটি সহজ - একটি বেঈমান প্রস্তুতকারক ঘন ঘন যুক্ত করেছে এবং এটি আর GOST অনুসারে নয়।

দীর্ঘ ক্যাম্পিং এবং কান্ট্রি টেস্টিং এর মাধ্যমে, ট্রায়াল এবং ত্রুটির মাধ্যমে, স্পুটনিক ট্যুরিস্ট ক্লাব এবং উফা ব্লগারদের পর্যটকদের যৌথ প্রচেষ্টায়, অবিসংবাদিত বিজয়ী খুঁজে পাওয়া গেছে এবং সেরা পর্যালোচনা পেয়েছে।

আমি বন্ধুদের পরামর্শে এটি নিজে নিয়েছিলাম এবং তারপরে অন্যদের পরামর্শ দিতে শুরু করেছি। আমি শুধুমাত্র চাটুকার রিভিউ শুনেছি এবং সবসময় বলেছি ধন্যবাদ।
প্রত্যাশিত উপাদান: শুধুমাত্র গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং লবণ। যা হাইকিংয়ের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গ্রুপে এমন লোক থাকতে পারে যাদের ডিমের গুঁড়া, দুধের গুঁড়া এবং সয়া থেকে অ্যালার্জি রয়েছে (যার প্রতি আমার ব্যক্তিগতভাবে কোনো পূর্বানুমান নেই)

প্রস্তুতকারক Kurgan মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট

স্টিউড গরুর মাংস লাল এবং সাদা চেইনে মদ এবং চিপসের মধ্যে বিক্রি হয়।
স্টিউড গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস (সেখানে ঝুলিয়ে রাখুন!) দাম 89 রুবেল। ভ্যান ডলার! ঘোড়ার মাংসের স্টু কেবি ওয়েবসাইটেও রয়েছে, তবে আমি এটি দোকানে দেখিনি।

হয়তো পৃথিবীর প্রান্তে কোথাও আরও সুস্বাদু স্টু বিক্রি হয়, কিন্তু এই দামে আপনি এটি কেনার সম্ভাবনা কম, এবং যেহেতু তিন থেকে পাঁচ দিনের নৌকা ভ্রমণের জন্য দশটি ক্যান প্রয়োজন, আপনি নিজেই বুঝতে পারেন যে আপনি চান না 180 রুবেল জন্য কিছু কিনতে। ক্রেতাদের দৌড়ে, নির্মাতারা দূরে চলে যায় এবং এই নীতি অনুসারে বিক্রি করতে শুরু করে যে তারা যত বেশি ব্যয়বহুল, তত ভাল চার্জ।
একই UMKK পাগল হয়ে গেছে। সমস্ত ধরণের এসএভিভি এবং মিকোয়ান তাদের থেকে এতটা দূরে নয়, দাম বাড়িয়ে দিচ্ছে আকাশে। ঠিক আছে, Pyaterochka এবং অন্যান্য নেটওয়ার্কগুলি অন্য দিকে নির্বোধ হয়ে উঠেছে। তারা সস্তায় সরাসরি আবর্জনা বিক্রি শুরু করে।

যারা খুঁজছেন এবং খুঁজতে চান তাদের জন্য এই পোস্টটি লেখা। আপনার যদি ইতিমধ্যেই আপনার প্রিয় স্ট্যু থাকে যা আপনি "পড়েছিলেন" এবং এটি আপনার এবং আপনার বন্ধুদের জন্য উপযুক্ত, তবে অবশ্যই, প্রমাণিত পণ্যটি ব্যবহার করা চালিয়ে যান।
আপনার যদি এমন কোনও টুশন্যাক থাকে যা আপনি আপনার মাথা দিয়ে প্রমাণ করতে পারেন, তবে মন্তব্যগুলিতে লিখুন, হয়তো কেউ আপনার জ্ঞানকে দরকারী বলে মনে করবে।

আমাদের প্রজাতন্ত্র তৈরি হয়েছে পর্যটনের জন্য।
যদি ভালো লাগে

বাশকোর্তোস্তান চয়ন করুন, আপনার জন্মভূমির সৌন্দর্যের প্রশংসা করুন।

Google-এ টাইপ করুন: Bashkortostan-এ ছুটির দিন বা ট্যাগ দ্বারা প্রকাশনা খুঁজুন

মস্কো অঞ্চলে প্রিমিয়াম GOST গরুর মাংসের স্টুর 20 টি সবচেয়ে সাধারণ উত্পাদকদের পণ্য পরীক্ষা করা হচ্ছে।

নিবন্ধটির লেখক এবং কপিরাইট ধারক:
ম্যাগাজিন "কাশিরস্কি হান্টার", অধ্যায়। এড Smirnov S.A., www.ruskashoxotnik.ru
সম্পাদকের লিখিত অনুমতি নিয়ে সাইটে প্রকাশিত।
আমরা সম্মানিত নির্মাতাদের মনে করিয়ে দেওয়া প্রয়োজন বলে মনে করি যে রাশিয়ান ফেডারেশনের সংবিধানের 29 অনুচ্ছেদের অনুচ্ছেদ 3 নিবন্ধটির লেখককে পণ্যগুলি পরীক্ষা করা সম্পর্কে যা কিছু প্রয়োজন মনে করে তা প্রকাশ করার সুযোগ দেয়।
এই লিঙ্কে আরো সাম্প্রতিক এবং সংরক্ষণাগার পরীক্ষা:

একটি সংক্ষিপ্ত ভূমিকা.

2012-এর জন্য উচ্চ-মানের স্ট্যু শনাক্ত করার জন্য - এই বৃহৎ মাপের, শ্রম-নিবিড় এবং ব্যয়বহুল স্ট্যুর পরীক্ষাটি আমার এবং বেশ কয়েকটি স্বাধীন পরীক্ষক দ্বারা একটি লক্ষ্য নিয়ে করা হয়েছিল। প্রায় সমস্ত প্রতিযোগীকে 2011 সালের গ্রীষ্ম-শরতের অঞ্চলে একটি উত্পাদন তারিখ সহ নির্বাচিত করা হয়েছিল।

এক সময় বাণিজ্যে কাজ করে, এবং খুব বেশি আর্থিক নিরাপত্তা না থাকার কারণে একাধিক বাক্সের টিনজাত খাবার হজম করে, আমি বিষয়টি বোঝার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে গরুর মাংস খেয়েছি। তাই এই স্টু পরীক্ষা অন্তত দক্ষ হতে প্রতিশ্রুতি. রাশিয়ান ইন্টারনেটে বেশ কয়েকটি বড় পরীক্ষা রয়েছে, তবে, সেগুলি "প্রস্তুতকারক বা উত্পাদন সম্পর্কে কিছু না জেনেই বিভিন্ন ধরণের ক্যান কিনুন এবং তাদের বিষয়বস্তু তুলনা করুন" এই নীতিতে খাদ্য বাজার থেকে অনেক দূরে লোকেদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।

আমি এই বিষয়টিকেও অস্বীকার করব না যে আমি এই বিষয়ে পক্ষপাতদুষ্ট - এই কারণেই আমি স্বাধীন পরীক্ষকদের আকৃষ্ট করেছি। এই পক্ষপাত, তবে, সুনির্দিষ্ট - আমি কমরেড লুকাশেঙ্কো এবং "বেলারুশ প্রজাতন্ত্র" নামে তাঁর শিল্পকর্মের একজন বড় ভক্ত। একজন উত্সাহী স্টালিনিস্ট হওয়ার কারণে, আমার "ইউরোপীয় মান" এবং "রাশিয়ান ফেডারেশনের রাষ্ট্রীয় মান" উভয়ের প্রতিই আস্থা নেই এবং আমি শুধুমাত্র GOST - সোভিয়েত সমাজতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের ইউনিয়নের রাষ্ট্রীয় মানকে বিশ্বাস করি। এবং মূর্খ ধর্মান্ধতা থেকে নয়, প্রাথমিক যুক্তির বাইরে - শুধুমাত্র একটি সমাজতান্ত্রিক রাষ্ট্রে সুবিধাভোগী/উৎপাদকদের ইচ্ছা থেকে সুরক্ষিত হওয়ার গ্যারান্টি দেওয়া হয়েছিল। এই মনোভাবের একটি ভাল কারণ হিসাবে, কেউ একটি উদাহরণ হিসাবে রাশিয়ান GOST R 53436-2009 দ্বারা খাদ্য সংযোজন E331, E340, dihydroquercetin এবং কনডেন্সড মিল্ক উৎপাদনে অন্যান্য আকর্ষণীয় পদার্থ ব্যবহার করার অনুমতির প্রবর্তন করতে পারে।

একমাত্র রাষ্ট্র যা আজকে পুরানো সোভিয়েত GOST মানগুলির সাথে ব্যাপকভাবে মেনে চলে তা হল বেলারুশ প্রজাতন্ত্র। সেখানে, একটি পণ্যের উপর GOST লেখা এবং এটি GOST অনুযায়ী না তৈরি করা একটি গুরুতর লঙ্ঘন যা নির্মাতাকে আর্থিক সুস্থতার ক্ষতির হুমকি দেয়।

GOST শিলালিপি বহনকারী রাশিয়ায় উৎপাদিত পণ্যগুলির 01/01/2010 থেকে এটি মেনে চলার আইনত প্রয়োজন নেই৷ মাংস সংরক্ষণের বিষয়ে বয়ামের সংখ্যাগুলি রাশিয়ান সংরক্ষণের জন্য কিছু বোঝায় না।

সুতরাং, রাশিয়ান প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে টিনজাত খাবার কেনার সময়, আপনি কেবল আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নিচ্ছেন।

পরীক্ষিত পণ্য।

স্টু পরীক্ষা শুধুমাত্র মধ্যে বাহিত হয়

গরুর মাংস স্টু. শুকরের মাংস আলাদাভাবে পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল।
- প্রিমিয়াম মানের। প্রথম গ্রেড ইতিমধ্যেই মান নিয়ে সন্দেহ তৈরি করেছে।
- শুধুমাত্র GOST। রাশিয়ান ফেডারেশনের বৈশিষ্ট্য অনুসারে উত্পাদিত অখাদ্য, বেলারুশে এটি দুর্দান্ত হতে পারে তবে সর্বদা নয় এবং এটি মস্কো অঞ্চলে বিরল।

নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে এই স্টু পরীক্ষা থেকে বাদ দেওয়া হয়েছিল:

- "Gervyaty", একটি বিরল বেলারুশিয়ান সংরক্ষিত পণ্য, প্রায় SNOV-এর অনুরূপ।

"পারিবারিক বাজেট" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি পরিবারের ধারণার একটি সরাসরি উপহাস ("বাজেট" ধারণাটি রাশিয়ান নির্মাতারা দীর্ঘকাল ধরে সংজ্ঞায়িত করেছেন "যেকোনও ট্রিপ ভিতরে রাখুন, যতক্ষণ না এটির মতো গন্ধ হয়")।

- "গ্লাভপ্রোডাক্ট", একটি অত্যন্ত খারাপ খ্যাতি সহ পণ্য হিসাবে (আমাকে একটি নমুনা নিতে হয়েছিল, তবে, এটি থেকে - এমনকি এর সবচেয়ে ব্যয়বহুল সাবটাইপগুলি স্কোপিনের কিছু মানের থেকে উচ্চতর নয়)।

- "গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড" "গ্লাভ প্রোডাক্ট" এর মতই।

Barysh মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট থেকে পণ্য (আর সরবরাহ করা হয় না)।

- "তিখোরেস্কায়া", সেইসাথে "মারফ" - দুটি স্পষ্টতই দুর্বল শর্ট-ফাইবার গরুর মাংস, দেখতে স্বাদহীন এবং কুৎসিত।

সেইসাথে অন্যান্য নির্মাতাদের একটি সংখ্যা যা আপনি দিনের বেলা আমাদের এলাকায় খুঁজে পাবেন না।

তুলনা কৌশল।

যেহেতু কোনও সাধারণ মানুষ স্টুর তুলনা করতে এবং সিজনিংয়ের সাথে বিশ ধরণের গরুর মাংসের স্টুর স্বাদ পরিষ্কারভাবে আলাদা করতে সক্ষম নয়, তাই কৌশলটি নিম্নরূপ প্রয়োগ করা হয়েছিল:

1. উপস্থাপিত সংরক্ষণ দুটি স্বাধীন পরীক্ষক দ্বারা আস্বাদিত হয়েছিল, আমি ব্যক্তিগতভাবে এবং একটি খুব বাছাই করা বিড়াল। যাইহোক, বিড়ালটি কেবল "বেরেজভস্কায়া" খেতে শুরু করেছিল, তবে তার মতামত বিশেষভাবে স্টুড মাংস পরীক্ষার ফলাফলকে প্রভাবিত করেনি।

2. সাধারণ বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে (রঙ, স্টকে মাংসের প্রকৃত অনুপাত এবং ক্ষুধার্ত গন্ধ, স্বাদ, সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ততার পরিপ্রেক্ষিতে ক্যানের গুণমান), গরুর মাংসকে 3টি বিভাগে ভাগ করা হয়েছিল:

- স্পষ্টতই দুর্বল , স্বাদহীন বা সন্দেহজনক, কম মাংসের সামগ্রী সহ, শুধুমাত্র নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের (যারা করুণার শিকার হয়েছিল) জন্য ক্যাম্পের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

- স্বাভাবিক, আপনি খেতে পারেন, কিন্তু মহান ক্ষুধা সঙ্গে.

- চমৎকার, অর্ধেক বয়াম লক্ষ্য ছাড়াই গিলে ফেলা হয়.

সৌভাগ্যবশত, পরীক্ষিত পণ্যগুলির মধ্যে খুব কম কুকুরের খাবার ছিল।

আমাদের পরীক্ষা, এর প্রস্থ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খতা ছাড়াও, অন্যদের থেকে আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। আমরা কেবলমাত্র পণ্যগুলির বিশুদ্ধভাবে ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলিই বিবেচনা করি না, তবে নির্দিষ্টগুলিও - পরিবহনযোগ্যতা, বেঁচে থাকার উপযুক্ততা। উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ততা আমাদের জন্য এবং আমাদের অনেক ক্লায়েন্ট উভয়ের জন্যই একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। এটি প্রাথমিকভাবে ক্যান (সাধারণ টিন, খারাপ টিন বা "ইউরো") দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং টিনজাত খাবার সংরক্ষণ করার সময় বিষয়বস্তুর নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেয়। তদুপরি, এটি সাধারণত গ্যারান্টি দেয় যে যখন এটি বোকা লোডারদের হাত দিয়ে আপনার কাছে পৌঁছাবে, তখন এটি হতাশায় পরিণত হবে না এবং তাই পচা বা ছাঁচে পরিণত হবে না।

আসল বিষয়টি হ'ল নতুন ফ্যাঙ্গলযুক্ত "ইউরোপীয় জার" - অর্থাৎ, "রিং সহ" দ্রুত খোলা জারগুলি - নীতিগতভাবে, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চিত পাত্র হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয়। তারা সাধারণত যান্ত্রিক ক্ষতি সহ্য করতে পারে না; এমনকি মেঝেতে একটি বাক্স ফেলে দিলে এটিতে থাকা অনেক ক্যানের ক্ষতি হতে পারে (কিছু বাক্সে তারা সততার সাথে "ড্রপ করবেন না!!!")। অভিযোগ রয়েছে যে ইউরোপীয় ব্যাংকগুলিতে টিনজাত খাবার ছাঁচের সাথে আসে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এই ধরনের একটি বয়ামের ঢাকনা এবং প্রান্তগুলির মধ্যে রেখাটি অত্যন্ত পাতলা, অর্ধ মিলিমিটারেরও কম এবং আঙুলের প্রবল চাপেও ফেটে যায়। তার কাছ থেকে ভালো কিছু আশা করা যায় না।

যেমনটি আমি একবার লিখেছিলাম, শুধুমাত্র একটি খোলার মাধ্যমে স্টুড মাংস পরীক্ষা করা নির্ভরযোগ্য হতে পারে না, যেহেতু টিনজাত গরুর মাংসের স্ট্যু তৈরির প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া, চিনি বা ময়দা উৎপাদনের বিপরীতে, ভিন্নধর্মী, প্রক্রিয়া করা অত্যন্ত কঠিন, কৌতুকপূর্ণ কাঁচামালের সাথে কাজ করা জড়িত। - সদ্য জবাই করা গরুর মাংস। অতএব, ওঠানামা সম্ভব - কখনও কখনও ব্যর্থ ব্যাঙ্ক জুড়ে আসে। যদি একটি বাক্সে একটি জার সংযোগকারী টিস্যু এবং কয়েকটি টেন্ডন থাকে, তবে এটি একটি স্বাভাবিক পরিস্থিতি এমনকি সেরা ব্র্যান্ডের টিনজাত গরুর মাংসের জন্যও।

এই কারণেই পরীক্ষাটি দুটি ক্যান দিয়ে করা হয়েছিল - প্রথমটি খোলা হয়েছিল এবং ছবি তোলা হয়েছিল, এবং দ্বিতীয়টি প্রথমটির স্বাদ গ্রহণের ফলাফলের নিয়ন্ত্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, এটির "সফলতা" সম্পর্কে সামান্য সন্দেহের ক্ষেত্রে।

উপরন্তু, সৌভাগ্যবশত, আমি ব্যক্তিগতভাবে এই রেটিং থেকে একের অধিক ক্যান পরিমাণে কিছু স্টু খেয়েছি, তাই স্টুর এই পরীক্ষার ফলাফলের নির্ভরযোগ্যতার উপর আমার আস্থা গড়ের উপরে।

স্টু পরীক্ষার অগ্রগতি।

পরীক্ষিত টিনজাত গরুর মাংস আরও কাছাকাছি বর্ণানুক্রমিকভাবে সাজানো হয়। বর্ণনার নিচের চিত্র।

অংশগ্রহণকারী নং 1 - "Agrokombinat SNOV" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 60-70%

"SNOV" একটি ভাল পণ্য, কিন্তু এটি সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন আছে। খুব মশলাদার (মাংসের স্বাদ কেবল সিজনিং দিয়ে আটকে থাকে), গরুর মাংস খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, বয়ামটি ভঙ্গুর, কিছুটা চর্বিযুক্ত, যোগ করা পেঁয়াজগুলি জায়গার বাইরে।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 2 - "বেরেজভস্কায়া" GOST, সর্বোচ্চ গ্রেড।

প্রকৃতপক্ষে চিহ্নিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ 80-90%, চর্বি 10%।

বেরেজোভস্কায়া, বরাবরের মতো, আশি শতাংশ দীর্ঘ-ফাইবার, কালো মরিচের সাথে ভালভাবে রান্না করা মাংসের আসল সামগ্রীতে অকপটে সন্তুষ্ট। এই উদ্ভিদটি দীর্ঘকাল ধরে আমাদের জন্য একটি মানক হয়ে উঠেছে - এটি বিশ বছর ধরে তার প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া পরিবর্তন করেনি, অনেকে "শৈশব থেকে স্বাদ" মনে রাখে। "বার্চ" এর একটি মনোরম বৈশিষ্ট্য হ'ল এর কোমল জেলিযুক্ত মাংস, যা ঘরের তাপমাত্রায় (এবং মুখের মধ্যে) গলে যায় এবং রেফ্রিজারেটরে শক্ত হয়ে যায়।

অক্টোবর 2011 তারিখের একটি ব্যাচ থেকে বেশ কয়েকটি ক্যানের পরিদর্শন দেখায় যে এই উদ্ভিদের সংরক্ষণের গুণমান হ্রাস সম্পর্কে গুজব ভিত্তিহীন। মার্চ 2012 থেকে নতুন ব্যাচগুলির পরিদর্শন (GOST R 54033-2010 অনুসারে উত্পাদিত) এছাড়াও দেখিয়েছে যে গুণমান তার শালীন স্তর বজায় রাখে। কিন্তু মাংসের সরবরাহ কমে গেছে বলে মনে হচ্ছে।

শ্রেণী: দারুণ

অংশগ্রহণকারী নং 3 - "Buryatmyasprom" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

আমি Buryatmyasprom সঙ্গে পরোক্ষভাবে মোকাবেলা করার সুযোগ ছিল. দেউলিয়া হওয়ার পর (অবস্তিত শত শত টন পণ্যের জন্য ঋণ নেওয়ার কারণে), এই উদ্ভিদটি তার মালিক পরিবর্তন করে আবার বাজারে প্রবেশ করে। এর প্রতিনিধিরা দাবি করেন যে তারা Rosrezerv এর সরবরাহকারী। ঠিক আছে, শুধু তারাই এই কথা বলে না। এই পণ্য ভোজ্য হতে পরিণত, কিন্তু আমি অনেক ভাল খেয়েছি.

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 4 - "বার" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

আমি ব্যক্তিগতভাবে এই টিনজাত খাবারের গন্ধ পছন্দ করিনি। একটি ময়নাতদন্ত শূন্যতা এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি দেখিয়েছে। গরুর মাংস শিরাযুক্ত এবং শক্ত হয়ে উঠল, স্বাদটি সত্যই ভাল ছিল না।

শ্রেণী:

অংশগ্রহণকারী নং 5 - "সামরিক বিশেষ রিজার্ভ" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

বিবৃত বৈশিষ্ট্য: কোন মাংস বিষয়বস্তু ঘোষণা.

প্রকৃতপক্ষে চিহ্নিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ 10% এরও কম

আমি অতীতে "মিলিটারি স্পেশাল রিজার্ভ" এর সাথে কিছু লেনদেন করেছি, বছর দুয়েক আগে একবারে তাদের গরুর মাংস, তাদের হরিণের মাংস এবং তাদের ঘোড়ার মাংস কিনেছিলাম। গরুর মাংসে পর্যাপ্ত মাংস ছিল না, হরিণের মাংসে এটি খুঁজে পাওয়া কার্যত অসম্ভব ছিল এবং কেবল ঘোড়ার মাংস একই রকম, শক্ত ভরাট হয়ে উঠল। একই বছরে, প্রথমে একটি এবং তারপরে আরেকটি জার খোলা হতভম্বক ছিল: উভয়েই কম দশ শতাংশ মাংস ছিল। বাকিটি অস্পষ্ট উত্সের জেলি, লালচে এবং খুব অস্পষ্টভাবে জেলিযুক্ত মাংসের স্মরণ করিয়ে দেয়।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 6 - "Grodfood" SOOO "কুইনফুড", GOST 5284, প্রথম শ্রেণী।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

একটি আকর্ষণীয় চরিত্র একবার আমাকে বলেছিল যে গ্রডফুড হল সেরা গরুর মাংসের স্টু কারণ এতে 97% মাংস রয়েছে। হ্যাঁ, এতে 97% মাংস রয়েছে, কিন্তু কী ধরনের? এটি 10%-এর বেশি শিরার কন্টেন্ট সহ শুধুমাত্র প্রথম গ্রেড, এবং "সর্বোচ্চ গ্রেড" গ্রডফুড বিক্রি করা হয় না। একটি ময়নাতদন্ত কঠিন ফাইবার সঙ্গে মিশ্রিত হজম শিরা একটি ভয়ঙ্কর পরিমাণ প্রকাশ. স্পষ্টতই দুর্বল পণ্য। এটি বুকমার্কের শতাংশের জন্য একটি "ঠিক আছে" রেটিং পেয়েছে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে কেউ এটি পছন্দ করেনি। আমাদের এও ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে গ্রডফুড বেলারুশিয়ান কাঁচামাল থেকে তৈরি হয় না।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 7 - গুসেভস্কি ক্যানিং ফ্যাক্টরি এলএলসি GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

এই প্রথম বাজারে এই গাছ দেখলাম। আপনি যখন এটি খুলবেন, আপনি একটি অদ্ভুত, তীব্র গন্ধ পাবেন, এবং এটি কোনো কারণে লেবুর মতো স্বাদ পায়। ছোট, খুব ভালো রান্না করা মাংস নয়। ঘনিষ্ঠভাবে পরিদর্শন করার পরে, ক্যানটি বাইরে থেকে মরিচায় পরিণত হয়েছিল এবং এটি মাত্র 5 মাস বয়সী হওয়া সত্ত্বেও। বড় অক্ষরে লেখা আছে যে তারা স্টেট রিজার্ভের সরবরাহকারী।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 8 - OJSC "ক্যালিনিনগ্রাদ প্যাকেজিং প্ল্যান্ট"- "পণ্য বারকো" GOST 5284-84, প্রিমিয়াম গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 70%

এই টিনজাত খাবার স্বাদহীন, এমনকি "Grodfood" এর চেয়েও খারাপ

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 9 - "রাশিয়ান ইজিস্ক"এলএলসি কেএমপিজেড "বাল্টপ্রম্যাসো" GOST 5284, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 70%

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

নীতিগতভাবে, পণ্যটি বিশেষ কিছু নয়, অবশ্যই পর্যাপ্ত মাংস নেই, তবে স্বাদ এবং গন্ধ বেশ শালীন। আমি সত্যিই গরুর মাংসের টেক্সচার পছন্দ করিনি; সেখানে অনেক ছোট, ছাঁটা ফাইবার ছিল। আমি জারটি পছন্দ করিনি, এটি একটি রিং সহ খুব নরম টিনের তৈরি ছিল।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 10 - "ওরশা মিট ক্যানিং প্ল্যান্ট" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

অরস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না!

বিবৃত বৈশিষ্ট্য: মাংস কন্টেন্ট 87%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 80-90%

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত.

আমি কিছুদিন ধরে ওরশা খাচ্ছি এবং আমি খুব খুশি। মাংসের বিশাল স্তূপ। স্বাদটি বেরেজোভস্কায়ার সাথে অত্যন্ত অনুরূপ, এটি বিভ্রান্ত হতে পারে, তবে "বার্চ" আরও মসলাযুক্ত - এতে আরও কালো মরিচ রয়েছে। এবং তাই - যেন একটি সমাবেশ লাইন থেকে। এই সংরক্ষণের শক্তি হল এর দীর্ঘ বালুচর জীবন - পাঁচ বছর, একটি উচ্চ-মানের জারকে ধন্যবাদ।

শ্রেণী: দারুণ

অংশগ্রহণকারী নং 11 - "স্কোপিনস্কায়া"এলএলসি "স্কোপিনস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট" GOST 5284-84, প্রিমিয়াম।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 50%

Skopinskaya - একটি সুপরিচিত বাজেট উত্পাদন - গত বছরে সম্পূর্ণরূপে ব্যর্থ হয়েছে. সামান্য মাংস, অপ্রীতিকর গন্ধ, জায়গায় মাংসের অপ্রীতিকর কালো রঙ। স্বাদ - না, নরম।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 12 - "SCOOP" Baltkom LLC, Sovetsk, GOST 5284-84, প্রিমিয়াম গ্রেড এ উত্পাদিত।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 70%

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

আমি ইতিমধ্যেই জারগুলিতে "SOVK" এর সাথে পরিচিত ছিলাম, তাই একটি পরিবর্তনের জন্য আমি 500 গ্রাম কাচের বয়ামে "SOVK" পরীক্ষা করেছি। নীতিগতভাবে, খারাপ নয়, একই সমস্যাগুলির সাথে - ভাসমান চর্বি জমা, একটি অদ্ভুত, ঠোঁটের জ্বলন্ত স্বাদ, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (E621) এর মতো। চিপস খেয়েছে যে কেউ জানবে। কিন্তু আমি, যাইহোক, রাসায়নিক বিশ্লেষক নই; আমি নিজেই হয়তো ভুল করছি। খুব বেশি তরল। মাংস শালীন। প্যাকেজিং, হায়, স্টোরেজ এবং পরিবহনের জন্য মোটেও উপযোগী নয়।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 13 - "স্লুটস্কায়া"ওজেএসসি "স্লুটস্ক মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ 97.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 90%

Slutsk গরুর মাংস একটি ভাল পণ্য, কিন্তু একটি মাঝারি রান্নার রেসিপি সঙ্গে। এটি একটি রিং সহ বা ছাড়া পাওয়া যায় এবং রিং সহ "কালো ছাঁচে ছাঁচযুক্ত" হওয়ার অভিযোগের বিষয়। স্বাদও একেবারে মসৃণ।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 14 - "স্লোনিম"স্লোনিম মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট GOST 5284-84, প্রিমিয়াম।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 70%

এটি ইতিমধ্যে একটি কথোপকথন - একটি উচ্চ মানের বয়ামে ভাল দীর্ঘ ফাইবার মাংস, অনেক। আর ব্যাংকে কোনো অপরিচিত লোক নেই। আমি চেষ্টা করেছি সেরা সংরক্ষণ এক. ভাল রান্না করছ.

শ্রেণী: দারুণ

অংশগ্রহণকারী নং 15 - "বেটপ্যাক" GOST 5284, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ ৮৭%, চর্বি ১০%।

প্রকৃতপক্ষে চিহ্নিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 80%, চর্বি 10%।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

আমি বেটপ্যাক সম্পর্কে ভাল পর্যালোচনা শুনেছি, কিন্তু এটি এখনও আমার জন্য উপযুক্ত নয়। অবশেষে এটি চেক আউট পরিচালিত. এটি আসলে কিছুই নয়, এটি কেবল দুঃখের বিষয় যে জারটিতে একটি রিং রয়েছে - "ইউরোপীয় জার" যান্ত্রিক ক্ষতি এবং জারটির তাপমাত্রা বিকৃতির জন্য খুব ঝুঁকিপূর্ণ। এবং তাই - একটি মনোরম স্বাদ, আমি সত্যিই গন্ধ পছন্দ করিনি। গরুর মাংস স্লোনিমের চেয়ে খারাপ: প্রচুর স্টক, তবে কাঁচামালের গুণমান পছন্দসই হতে অনেক কিছু ছেড়ে যায়। সত্যি বলতে - টাকার মূল্য নেই।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 16 - "সোভপ্রোড" Baltkom LLC GOST 5284-84 দ্বারা উত্পাদিত, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 60%

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়.

এই পণ্যটি খুব ভাল নয়, কিছুটা চর্বিযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছিল। স্বাদ এবং গন্ধ হতাশাজনক ছিল না, কিন্তু তারা পেঁয়াজ সেখানে নিরর্থক, নিরর্থক রেখেছিল।

শ্রেণী: ফাইন

অংশগ্রহণকারী নং 17 - "SOVCONS" LLC "KRK" "প্রিমিয়াম কোয়ালিটি" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 70%

গন্ধ বা স্বাদ কোনটাই আমাকে খুশি করেনি। একটি অদ্ভুত, মরিচা-মতো গন্ধ, একটি জলীয়, নিষ্প্রভ স্বাদ, যেন কোনও মশলা নেই।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 18 - "GIPAR" LLC "Vyazmamiasoprodukt" "রিজার্ভের জন্য নির্মিত" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 40%

গন্ধটি অপ্রীতিকর। তারপর বয়ামের মধ্যে আন্ডারকুকড তরুণাস্থির একটি বিশাল অংশ আবিষ্কৃত হয়েছিল, যেখানে পরীক্ষা শেষ হয়েছিল। আমরা “গোল্ড” চিহ্নিত এই পণ্যের বিভিন্নটিও খুলেছি। স্পষ্টতই দুর্বল, প্রায় "স্কোপিনস্কায়া" এর মতো। কিন্তু এটা সস্তা.

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 19 - "বীফ ওভা" OJSC "ক্যালিনিনগ্রাড মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট "Deima"" GOST 5284, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 50%

জারটি খোলার সময়, এটি থেকে একটি অপ্রীতিকর-গন্ধযুক্ত তরল ছড়িয়ে পড়ে এবং যখন এটি নিষ্কাশন করা হয়েছিল, তখন দেখা গেল যে এটি অর্ধেক বয়াম ভর্তি করেছে! মাংসের গন্ধ এবং চেহারার কারণে কেউ চেষ্টা করার সাহস করেনি।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

অংশগ্রহণকারী নং 20 - "এলিনস্কি ফুড প্ল্যান্ট" GOST 5284-84, সর্বোচ্চ গ্রেড।

উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ কমপক্ষে 56.5%

প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত বৈশিষ্ট্য: মাংসের পরিমাণ প্রায় 50%

অপ্রীতিকর-গন্ধযুক্ত ভরাট, অপ্রাকৃত রঙের জেলি। আমি বুঝতে পারছি না কিছু guns.ru নিয়মিত এই স্টুতে কী খুঁজে পায়। কম দাম সব কিছু নয়। উপরন্তু, ইন্টারনেটে এই পণ্য সম্পর্কে ভয়াবহ গল্প আছে।
"লিখটার থেকে টিনজাত খাবার" এই উদ্ভিদের সমাবেশ লাইন থেকেও আসে।

শ্রেণী: নাৎসি যুদ্ধবন্দীদের খাওয়ান

ফলাফল.

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে কিছু সত্যিই উচ্চ-মানের এবং সুস্বাদু পণ্য রয়েছে। আমাদের কি অবাক হতে হবে?

গরুর মাংস স্টু অর্ষাবেলারুশ প্রজাতন্ত্র, ওরশা, প্রিমিয়াম গ্রেড।
- গরুর মাংসের স্টু বেরেজভস্কায়াবেলারুশ প্রজাতন্ত্র, বেরেজা, প্রিমিয়াম গ্রেড।
- গরুর মাংসের স্টু স্লোনিমসকায়াবেলারুশ প্রজাতন্ত্র, স্লোনিম, প্রিমিয়াম গ্রেড।

তিনজনই বেলারুশিয়ান।

এই নিবন্ধটির মন্তব্যে, পাঠকরা উল্লেখ করেছেন যে সাইটটি যে জাতগুলি বিক্রি করে সেগুলি সর্বোচ্চ রেটিং পেয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, পরীক্ষায় ব্যর্থ হওয়া পণ্যগুলিকে ভাণ্ডার থেকে সরানো হয়েছিল। বিষ্ঠা বিক্রি করা খুব লাভজনক ব্যবসা নয়, ভদ্রলোক, মনোযোগী সমালোচক :)

সত্যি বলতে, আমরা প্রক্রিয়াটিতে প্রচুর গরুর মাংস খেয়েছি, এবং আমরা কিছুক্ষণের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিরতি নেব - শাকসবজি, শাকসবজি, শাকসবজি। একজন পরীক্ষক প্রথম পর্যায়ে সম্পূর্ণভাবে চলে যান, এবং তার কাছে পৌঁছানোর সমস্ত প্রচেষ্টা নিম্নলিখিত ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে (ছবিটি এটি পুরোপুরি দেখায়)।

এইবার আমরা স্টু পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমাদের মধ্যে অনেকেই ইউএসএসআর-এর GOST অনুসারে স্টু মনে রেখেছিলেন এবং যুবকদের আশ্বস্ত করেছিলেন যে সেই দিনগুলিতে স্টু স্টুর মতো ছিল, এখনকার মতো নয়। একটু সামনের দিকে তাকালে, ধরা যাক যে স্টুর পরীক্ষিত ক্যানগুলির কোনওটিই শৈশব থেকে স্বাদের কাছাকাছি আসেনি।

SNOV কৃষি উদ্ভিদ। প্রথম গ্রেড স্টিউড গরুর মাংস, 139 রুবেল

প্রস্তুতকারক:বেলারুশ, স্নোভ গ্রাম
যৌগ:গরুর মাংস, পেঁয়াজ, টেবিল লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ।
মাংস: 290 গ্রাম
চর্বি: 72 গ্রাম
মাংস আঁশযুক্ত, অ-তন্তুযুক্ত এবং মশলাদার। চেহারার জন্য, বিশেষজ্ঞদের দল 4 এর গড় চিহ্ন দিয়েছে, স্বাদের জন্য, 3.75।

টিনজাত জীবাণুমুক্ত মাংসের টুকরো "বিফ স্টু", 89 রুবেল

প্রস্তুতকারক: Kurgan মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, Kurgan
যৌগ:গরুর মাংস, চর্বি, পেঁয়াজ, লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ
মাংস: 300 গ্রাম
চর্বি: 56 গ্রাম
মাংসের টুকরোতে টেন্ডন পাওয়া যায়। মাংস প্রায় ফাইবারহীন, টুকরা একে অপরের থেকে আলাদা করা কঠিন। চেহারা রেট 3.75, স্বাদ 2.25

GRODFUD "বিফ স্ট্যু", 339 রুবেল

প্রস্তুতকারক: JLLC "Queenfood" Grodno, বেলারুশ
যৌগ:গরুর মাংস, শুকনো পেঁয়াজ, আয়োডিনযুক্ত লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা। 97.5% পাড়ার সময় প্রস্তুতকারক মাংসের একটি ভর ভগ্নাংশের প্রতিশ্রুতি দেয়
মাংস: 265 গ্রাম
চর্বি:না
বাকি ওজন তরল।
এটি দেখতে শুধু মাংসের মতো, সেখানে কয়েকটি মশলা রয়েছে এবং গন্ধটি মোটেও স্টুর ক্লাসিক গন্ধের মতো নয়। সম্ভবত, যদি একেবারে প্রয়োজন হয়, এটি এমনকি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। চেহারা রেট 4.75, স্বাদ 4.75

সহজভাবে স্ট্যুড গরুর মাংস Orlovskaya, 129 রুবেল

প্রস্তুতকারক:ওরিওল অঞ্চল, এমসেনস্ক
যৌগ:গরুর মাংস, গরুর মাংসের ছাঁটাই, পানীয় জল, গরুর মাংসের চর্বি, পেঁয়াজ, লবণ, শেত্তলাগুলি স্টেবিলাইজার, কালো মরিচ, মশলা, তেজপাতা।
মাংস: 213 গ্রাম
চর্বি এবং জেলি: 84 গ্রাম
যাই হোক না কেন, তারা সততার সাথে রচনায় ছাঁটাই নির্দেশ করেছে। এটা আছে এবং এটা দৃশ্যমান. সামান্য চর্বি আছে, বেশিরভাগ জেলি। চেহারার পরিপ্রেক্ষিতে, বিশেষজ্ঞদের দল গড় মার্ক দিয়েছে 1.75, এবং স্বাদের জন্য - 1।

বারিশস্কি "প্রিমিয়াম গ্রেড স্টিউড গরুর মাংস", 82 রুবেল

প্রস্তুতকারক: বারিশ মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, উলিয়ানভস্ক অঞ্চলের গ্রাম। বন কুটির।
উপকরণ: গরুর মাংস, চর্বি, পেঁয়াজ, লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা।
মাংস: 288 গ্রাম
চর্বি: 51 গ্রাম
মাংস আঁশযুক্ত, প্রায় কোন শিরা নেই। শুধুমাত্র একটি ছুরি দিয়ে খোলা ছিল যে পারে. কিন্তু বিশেষজ্ঞরা এটিকে শুধুমাত্র চেহারার জন্য 1.75 পয়েন্ট এবং স্বাদের জন্য 2 পয়েন্ট দিয়েছেন।