« || »
Săptămâna Maslenitsa este chiar după colț și fiecare gospodină a început deja să se pregătească pentru această sărbătoare. Alegem dinainte ce să gătim, căutăm inspirație pe internet, cumpărăm alimente... Ei bine, ce zici de a servi toată această deliciu pe care urmează să o gătești? Cum să așezi frumos o masă pentru Maslenitsa? Vă vom oferi astăzi câteva idei interesante.
Să începem cu regulile generale. Pe Maslenitsa masa ar trebui să fie bogată, ca să spunem așa, plină de bunătăți, așa că gândiți-vă la meniu din timp. Atunci când așezați masa, dați preferință mâncărurilor din lut și lemn alegeți fețe de masă și șervețele din materiale naturale - bumbac sau in. Textile de bucătărie din țesătură grosieră, nevopsită, precum și articolele de in cu broderie, vor arăta grozav.
Dacă doriți să așezați masa în conformitate cu toate tradițiile slavei Maslenitsa, atunci amintiți-vă că clătitele ar trebui să fie mâncate cu mâinile. Prin urmare, tacâmurile ascuțite (cuțite și furculițe) nu sunt așezate pe masa festivă. În mod ideal, toate clătitele și gustările ar trebui să fie porționate și astfel încât să puteți face fără tacâmuri, ci doar cu șervețele.
În ceea ce privește designul vaselor în sine, posibilitățile tale sunt nesfârșite. Există multe moduri de a rula clătite, învelind umplutura în ele: cu un tub, un plic, o pungă etc. Apropo, atunci când faceți pungi, le puteți lega nu numai cu o penă de ceapă verde - este ideală pentru clătite cu umplutură sărată, dar cele de desert pot fi legate cu coajă de portocală sau fixate cu un cerc de măr.
De asemenea, clătitele porționate pot fi făcute nu sub formă de pungi, ci sub formă de coșuri deschise. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să așezi clătita pregătită după oricare dintre rețetele tale preferate pe un pahar răsturnat și să o dai la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, astfel încât să se întărească puțin. Apoi umpleți coșul terminat cu umplutura preferată, dulce sau sărată. Și pentru a vă asigura că coșul de clătite nu se destramă, îl puteți asigura suplimentar cu un inel de coajă de portocală.
Ce zici de bolurile pentru salate de clătite? Această prezentare originală de feluri de mâncare familiare va mulțumi cu siguranță toți oaspeții tăi. Doar împăturiți clătitele pregătite într-o vază, umpleți-le cu salata preferată și legați-le cu pene de ceapă verde.
Clătitele în sine pot deveni și un decor pentru masa Maslenitsa. Copiilor le vor plăcea cu siguranță clătitele luminoase, multicolore. Am scris deja despre cum să le facem. Clătitele ajurate arată, de asemenea, incredibil de frumoase. Le puteți face în orice formă și cu orice model. Doar turnați aluatul obișnuit de clătite într-o sticlă de plastic, faceți o gaură în ea și „trageți” clătitele prin ea în tigaie. Decorați clătitele cu gem sau înfășurați-le cu umplutura preferată - pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o frunză de salată pe clătită ajurata, să puneți umplutura pe ea și o puteți înveli!
Maslenitsa este o sărbătoare distractivă și gustoasă, al cărei fel principal este, desigur, clătitele. Subţire. ajurate și pufoase, spongioase, cu umpluturi dulci și nelulci sau pur și simplu cu mala, smântână sau dulceață - clătitele în sine sunt un aliment foarte hrănitor. De aceea astăzi, vorbind despre ceea ce ar trebui să fie Maslenitsa și cum să o decorezi, vă vom prezenta o selecție largă de opțiuni pentru decorarea și servirea clătitelor din care să alegeți!
Fiecare gospodină are propriile secrete despre cum să decoreze clătite pentru Maslenitsa. Am încercat să găsim cât mai multe dintre aceste secrete, astfel încât să aveți din ce să alegeți!
Fluture de clătite
Cel mai simplu mod de a decora este să împăturiți un papion clătită.
- Îndoiți patru clătite în triunghiuri (vor forma aripi de fluture);
- Rulați o altă clătită într-un rulou (acesta va fi corpul fluturelui);
- Asezati fluturele pe o farfurie, decoram cu ciocolata sau dulceata si servim.
Clatite cu umplutura
Dacă pregătiți clătite cu umplutură, atunci tăiați-le în rulouri mici, puneți-le pe o farfurie și încercați să le decorați cu ierburi, sau fructe de pădure și gem. Alegerea decorului depinde de ce umplutură este folosită în clătite. Pentru Maslenitsa puteți pregăti atât clătite sărate, cât și dulci.
Genți surpriză
Clatitele umplute pot fi decorate pentru masa Maslenitsa sub forma de pungi cu o surpriza. Pentru a face acest lucru, umplutura este pusă chiar în mijlocul clătitei, iar marginile sunt adunate și legate cu o săgeată de ceapă verde, sau mărar sau pătrunjel. Astfel de clătite vor fi un adevărat decor al mesei Maslenitsa.
Animale clătite
Pentru copii, puteți face fețe de animale din clătite rotunde. Este suficient să arăți puțină imaginație și masa va fi decorată cu fețe de pisoi, câini sau purcei. Copiii vor adora aceste clătite pentru Maslenitsa.
Clatite ajurate
Clătitele ajurate pot fi coapte într-o anumită formă: sub formă de flori sau în formă de inimă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o sticlă obișnuită de plastic. Faceți o gaură în capacul sticlei prin care aluatul se va turna într-un jet subțire. Acum pur și simplu turnați aluatul în tigaie într-un model. Astfel de clătite vor decora masa pentru Maslenitsa.
Tort cu clătite
În cele din urmă, puteți crea un tort de clătite incredibil de frumos. Umplutura pentru acest tort poate fi facuta fie sarata, fie dulce. In functie de umplutura, prajitura este decorata fie cu sos, sirop si dulceata.
Culori deschise
Clătitele pentru Maslenitsa ar trebui să fie luminoase și colorate. Acest lucru se poate face cu ajutorul unor vaze frumoase cu o varietate de gemuri, un castron cu smântână și un borcan cu miere. Trebuie să fie o grămadă de clătite fierbinți și delicioase în centrul mesei. Dacă nu faceți clătite speciale cu umplutură, atunci pregătiți separat umpluturile pentru clătite: pește sărat, ciuperci, umpluturi de legume.
Trandafiri pentru clătite:
Cu puțină imaginație și răbdare, puteți decora în mod neobișnuit cele mai simple clătite pentru Maslenitsa. Principalul lucru este să transmiteți starea de spirit de vacanță de anticipare a primăverii!
Săptămâna dinaintea Postului Mare este numită popular Maslenitsa sau saptamana branza.
Maslenitsa are mai multe nume: fără carne- pentru că există un refuz de carne, brânză- pentru că ei mănâncă multă brânză în timpul săptămânii, ei bine Maslenitsa– datorită consumului de cantități mari de ulei.
Acesta este un timp de dans, cânt și festivaluri populare înainte de începerea Postului Mare. Aceasta este o sărbătoare care reunește oamenii și face iarna rece puțin mai caldă. În fiecare an, săptămâna Maslenitsa cade în date diferite.
Există multe legende despre apariția acestei sărbători, iată una dintre ele: „În nordul îndepărtat, Moroz avea o fiică. Pe măsură ce creștea, ea începea uneori să se apropie de casele oamenilor. Ea nu a comunicat niciodată cu nimeni și s-a ascuns în spatele puțurilor de zăpadă. Oamenii spuneau că numai pe vreme geroasă se poate vedea această frumusețe delicată. Într-o zi, au venit vremuri de foame și grele, apoi oamenii au uitat de distracție și bucurie și au apelat la fată pentru ajutor. Fiica lui Frost i-a ascultat și a ieșit la ei. S-a dovedit a fi o râsă foarte bună și veselă, cu obraji roz și ochi răutăcioși. Fata a aranjat distracție pentru oameni cu jocuri, ospățuri și lupte cu pumnii. De atunci, oamenii au început să o invite pe Maslenița în fiecare an.”
În timpul săptămânii Maslenitsa nu puteți mânca carne, dar sunt permise produse lactate și pește. Clatitele sunt un fel de mancare care trebuie sa fie pe masa in fiecare casa.
Conform credințelor străvechi, pentru a avea succes pe tot parcursul anului, trebuie să sărbătorești Maslenitsa cu demnitate, și anume: cu festivități, distracție și mâncare zilnică de clătite.
Maslenitsa este sărbătorită de luni până duminică, iar fiecare zi a săptămânii de sărbătoare are propriul nume și semnificație.
Duminica dinaintea începerii săptămânii Maslenitsa se numește „carne”
În această zi, ei invită oaspeți sau merg să se viziteze. Un fel de mâncare din carne este pregătit și servit tuturor oaspeților. Urmează o săptămână de brânzeturi cu atributul său principal - clătite, precum și vin și vodcă. au spus oamenii „Nu bea de Maslenitsa - îl vei mânia pe Dumnezeu.”
Luni din săptămâna Maslenița se numește „întâlnire”
Luni sărbătoresc Maslenița. Din această zi, a fost permis să se facă o sperietoare de Maslenitsa, simbolizând iarna, și să o îmbrace în haine bătrâne. Femeile au început să coacă clătite. Conform obiceiului, prima clătită se dădea săracilor pentru ca aceștia să se roage pentru cei plecați.
Marți din săptămâna Maslenitsa se numește „mireasă” sau „flirt”
Din această zi, oamenii au început să se distreze și să se distreze: festivaluri populare, plimbări cu sania și diverse spectacole. Mumerii mascați se plimbau pe sănii, se plimbau pe străzi, până la casele vecine, unde țineau concerte vesele acasă.
Miercuri din săptămâna Maslenița se numește „gurmand” sau „soacra”
Miercuri este mijlocul săptămânii Maslenitsa. Numele acestei zile vorbește de la sine. Miercuri, toate gospodinele pregătesc multe delicatese diferite și decorează cu ele o masă bogată, felul principal pe care, bineînțeles, sunt clătite Miercuri, soacra își invită ginerele să o viziteze pentru clătite! , așa că această zi este numită și „soacra”.
Joia săptămânii Maslenitsa se numește „Joia largă” sau „Interval”
Potrivit tradiției, joia oamenii ajută soarele să alunge iarna. „Range” a fost chiar mijlocul jocurilor și distracției. În această zi a săptămânii au loc lupte cu pumnii și diverse competiții.
Vinerea săptămânii Maslenitsa se numește „seara soacrei”
Potrivit tradițiilor, în această zi ginerele și-a găzduit soacra și a tratat-o cu dulciuri și clătite de casă. Ginerele a venit în prealabil la casa soacrei și a invitat-o personal în vizită. Seara, soacra a fost nevoită să trimită ginerelui ei tot ce este necesar pentru a pregăti clătite.
Sâmbăta din săptămâna Maslenitsa este numită „adunările cumnatelor”
În această zi, se obișnuiește să vă vizitați toate rudele, prietenii și vecinii, care ar trebui să trateze oaspeții cu feluri de mâncare, inclusiv clătite.
Ultima zi a săptămânii Maslenitsa se numește „Duminica iertării”, „La revedere lui Maslenitsa” sau „ziua sărutului”
În Duminica Iertării, se obișnuiește să ne cerem iertare unii altora pentru toate necazurile și insultele. Când vi se cere să iertați, trebuie să răspundeți: „Dumnezeu va ierta”
. Sensul acestui ritual este ca oamenii să nu aibă nemulțumiri înainte de Postul Mare, conștiința lor să devină mai limpede, iar sufletul lor să fie calm. Și apoi poți să te distrezi și să vezi Maslenitsa prin arderea efigiei Iernii. Conform unui ritual străvechi, se obișnuiește să ardă rămășițele de clătite, lucruri vechi și o efigie a iernii într-un incendiu, scăpând astfel de problemele familiei, alungând iarna și grăbind sosirea primăverii.
În mod ideal, așa ar trebui să meargă săptămâna Maslenitsa.
Adesea, săptămâna brânzei se încheia cu o baie, iar Postul Mare începea a doua zi.
Maslenița este o sărbătoare foarte atmosferică pe care o iubesc atât adulții, cât și copiii! Sărbătoarea Masleniței înseamnă rămas bun de la iarna rece și apropierea primăverii mult așteptate. Prin urmare, această vacanță minunată este destul de demnă de a invita oaspeți, de a aduna familia și de a avea un adevărat festin! Și ce este o sărbătoare fără o masă frumos pregătită? „Mâncarea acasă” și „Casa în sat” vor împărtăși idei despre cum să așezați masa festivă pentru Maslenița.
Pasul 1: textile
Sunt potrivite atât fetele de masă și șervețele tematice frumoase, cât și doar textilele în culori albe sau pastelate. Puteți adăuga singur detalii luminoase: de exemplu, coaseți marginea șervețelelor cu fir roșu gros. Dar dacă preferați fețe de masă clasice, atunci accente originale luminoase pot fi plasate folosind decor, vase și chiar vase.
Pasul 2: Vase
Punem o masă dulce cu deserturi și produse de patiserie. Ca un compliment pentru adulți, puteți oferi pahare pentru alcool în funcție de preferințele acestora.
Ne concentrăm în principal pe „trei dulci”: o ceașcă de ceai, o farfurie și o farfurie medie pentru deserturi. Nu uitați de dispozitive!
Pasul 3: decor
Dacă spațiul pe masă permite, atunci adăugați decor: ar putea fi fructe proaspete, lumânări frumoase, flori. Cel mai important lucru este că decorul nu interferează cu oaspeții care fac principalul lucru la masă - să încerce diferite feluri de mâncare, să se văd cu ușurință și să comunice!
Sa aveti o Maslenitsa delicioasa!
Maslenița este una dintre cele mai preferate sărbători din Rus'. Principalele atribute ale sărbătorii sunt, desigur, clătitele. Rețetele pentru Maslenitsa au fost transmise din generație în generație, deoarece clătitele erau de obicei coapte pe toată durata săptămânii Maslenița. Clatita este un simbol al soarelui, mâncând-o, primim o bucată de energie solară - cel puțin asta spune credința populară.
Și, desigur, clătitele ar trebui să fie frumoase. Iată câteva idei despre cum să faci cele mai originale clătite.
Fluture de clătite. O ornam cu cacao condensata si lapte. 
Aranjam celebra salata pe clatite. Sau o poți simplifica și iei orez fiert, amestecă-l cu șprot și ceapă prăjită. Puneți o fâșie de umplutură pe o margine a clătitei și rulați-o într-o rolă. Tăiați-l în jumătate și introduceți coada peștelui în tăietură (lasați cozile de șprot pentru asta). Decorați cu verdeață și caviar.
Salata preferată a tuturor „Hering sub o haină de blană” poate fi preparată și în clătite. Vezi cum să faci asta .
Vezi cum să faci o rozetă din clătite
Pentru a pregăti aceste clătite dantelate, turnați aluatul de clătite finit într-o sticlă de plastic și faceți o mică gaură în dopul de plută. Turnați aluatul într-o tigaie încălzită, desenând modele ajurate.
Clatitele umplute si rulate, taiate in doua sau trei parti, arata foarte frumos. Pur și simplu le puteți îngrămădi pe o farfurie și le puteți decora cu ierburi. Principalul lucru este că umplutura este clar vizibilă.
Aici sunt clătite umplute cu pește roșu sărat.
Și iată-le pe cele dulci: cu lapte condensat și semințe de mac. 
Un astfel de tobogan poate fi decorat deasupra cu un trandafir pliat dintr-o clătită. 
Ei bine, cele mai simple, dar nu mai puțin delicioase clătite. Rulați rulouri sau bile de clătite și așezați-le într-un cerc în jurul unui bol cu gem sau smântână. 
